ይህ የፖሊስታስ kotlety ziemniaczane na sos pieczarkowy የተሰኘ ይህ የአበባ ዱቄት "ቀጥተኛ የዱሮው የእንጉዳይ እንጉዳይ ( እንቁራሪ እንጉዳይ ይባላል)" ከሚባሉት ከዌልት ጋላክ ኦሃዮ ነው.
ይህ ፎርሜንት ሲፈተሽ ምንም ወተት እስካልተጨለቀ ድረስ የተረፈውን ድንች ለመጥራት ጥሩ እጩ ነው. እነዚህ የድንች ኬኮች ወይም ጫካዎች ትልቅ ስጋ የሌለው ዋነኛ መንገድ, የጎን ምግብ ወይም የምግብ አሰራርን ይፈጥራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ፖታቶ ፋትሌትስ:
- 2 ፓውንድ ድንች (ሩሰል, የተሸፈነ, የተበጠበጠ እና መፍጨት)
- 1 ትልቅ እንቁላል (ድብደባ)
- ከ 1/2 እስከ 3/4 የአመት ፋጭ (ለሁሉም-ዓላማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ግዴታ-1 የሻይ ማንኪያ (ስኳር) ወይም 1 ሳንቲም (አረንጓዴ ቀይ ቀለም)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 1 ኩባያ ዳቦ ፍራፍሬ (ደረቅ, የተከፈለ)
- 1 ኩባያ የአትክልት ዘይት (frying)
- እንጉዳይ ኩስ:
- 2 ኦውንስ እንጉዳይ (የደረቃ የፖሊሽ ወይም ፖርሲኒ)
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (ወርቅ የተቆረጠ)
- 8 ኦውንስ እንጉዳዮች (የተሰራ, አዲስ ወይም የታሸገ, የተጠጋ ፈሳሽ)
- 1 ረቂቅ ኮብ (የአትክልት ወይም የዶሮ ገንዳ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- 1 ኩባያ ቀረሚት ክሬም
- 2 ጠርሙስ ዱቄት (አላማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዱቄት ጨው ይጀምሩ: የደረቀ እንጉዳይቶችን በሙቀት አማቂ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና 2 ኩባያ የሚፈላውን ውሃ ይቀይሩ. 1/2 ሰዓት ተረግጠው. ይህ በእንዲህ እንዳለ በመድኃኒት መካከለኛ የካሳ ሽንኩርት እስከ ቅምጥ ሽንኩርት ድረስ ቅቤን ሽታ ይለውጡ . አዲስ ትኩስ እንጉዳዮችን ከተጠቀመ በኋላ ቀይ ሽንኩርት ባዶ ከሆነ ወደ ኩሻው ይጨምሩ. አለበለዚያ ግን ሽንኩርቱ ሙሉ በሙሉ ካሜሉክ ከተቀመጠ በኋላ ያልተጣራ የተቀዳ የእንቁ ስኒዎችን በፓንዙ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ጣቶችዎን በመጠቀም, የደረቀ እንጉዳዮችን ከአቧራ ፈሳሽ ውስጥ ያስወጡ እና በሽንኩርት ውስጥ ጣፋጭ ማድረጉ. በጥንቃቄ ከጣፋጭ ውሃ ላይ አየር እንዳይረጭ ጥንቃቄ ያድርጉ. ለመመገብ መሰረታዊን, ጨው እና ፔይን ለመምጠጥ (የታሸገ እንጉዳይን ፈሳሽ ከተጠቀሙ, ምንም ጨው መጨመር አያስፈልግዎትም). ሙቀትን አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ይቀልቡ, 30 ደቂቃዎች ይሸፍኑ.
- በትንሽ መካከለኛ ሾት ውስጥ 2 ኩንታል ዱቄት ዱቄት ወደ አሮጌ ክሬም ይቀላቅላሉ. 3 የሞርሞድ እንቁላል ፈሳሽ, 1 ትንንሽ መያዣዎችን በመጨመር, ለስላሳ ስጋ በማርከስ አኩሪክ ክሬም ሙላ. በቋሚነት ለስላሳ አጥንት ክሬም ወደ እንጉዳይ እጽዋት ይዝጉት. እስኪደቃ እስከ ደረቅ ዱቄት ድረስ እስከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ቅጠል. ሙቀትህን ጠብቅ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የተጣራ ድንች, እንቁላል, ከ 1/2 እስከ 3/4 የላም ጥብ ዱቄት (በድንች እርጥበት ይዘት), ጨው, ዘይት, በመጠቀም እና በርበሬ ላይ ያዋህዱ. ድንገቴዎች በጣቶችዎ አይጣሉት.
- በድርስ ላይ የብራና ወይም ሰም ወፍራም ወረቀት ያስቀምጡ እና ከ 1/2 ኩባያ ዳቦ ፍራፍሬ ጋር ይተላለፋሉ. በእንቁራሪ ቅርጫቶች ላይ የተጣለ ድንች ያስቀምጣቸዋል, እና 12 ኢንች ርዝመት ያለው ሲሊንዳ ይሠራሉ, ዱላውን በዲቦ ቼም ውስጥ ለማንሳት ይጠቀምበታል.
- እርጥብ ቢላውን በመጠቀም 1-ኢንች ዙር. በቀጭኑ ጫፎች ውስጥ ያሉትን እያንዳንዳቸው ጎን በ 1/2 ባለጭ የፍራፍሬም ፍሬዎች ውስጥ ይንጠፏቸው. ከበሮው ቀድመው ለ 10 ደቂቃዎች ቆርቆሮዎቹ እንዲደርቁ ያድርጉ.
- በሳጥን (1/4-ኢንች) የአትክልት ዘይት ይጨምሩ (ለምግብ ፍራፍሬዎች የብረት ቅላት ይመረጣል) እና በሙቀት መካከል ሙቀት. በሁለቱም ጎን ላይ ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ የ በወረቀት ፎጣዎች ላይ በአጭር ጊዜ ይጎትቱ እና ጎን በኩሽ ላይ ባለው የሙንጫ ኩክ አምጣ. በቆርቆሮው ላይ ያለውን ስኳር አይስጡ, ምክንያቱም ቀጭን ያደርጋቸዋል. ጠርሙሶች ሁለቱን በራሳቸው ሳህኖች ውስጥ ሊደባለቁ ይችላሉ!
ምንጭ: ዌልት ጌዝ ኦሃዮ