ብዙ ጊዜ የዶሮ እርባታ ደረቅ እና ደማቅ ነው. ያደግሁት በ 60 ዎቹ ውስጥ ነበር, እና የአሳማ ሥጋ ከቀን በዘመናዊዎቹ የተሸፈኑ ዘይቶች ከዛ የበለጠ የተፈጥሮ ጣዕም እና ጭማቂ ነበረው. ችግሩ አሁን እና አሁን ማብሰያ ነው - ሰዎች ትሪኒኖሲስን ያስፈራሩ እና ችግሩን ለመፍታት መሞከራቸው ያስቡ ነበር, ነገር ግን ይህ አሻሚ ነው (ከዚህ በታች ያለውን ማስታወሻ 1 ይመልከቱ).
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላይ በስታርሜጣ እና በፎንቶሪው ውስጥ እንጨርበታለን, ከወይራ ዘይት ውስጥ ቡናውን በመቀላቀል ወደ ፍጥነት ማድመቅ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 - 2 1/2 lb.
- የአሳማ ሥጋ ቁርጥ
- 3 ትልቅ
- ነጭ ሽንኩርት ; ወደ ሽፋኖች በደረጃ ይቁረጡ
- አንድ የአትክልት ሮዝማ አበባ (ከ 3 ዲዛን የሚያወጡ ቅጠሎች)
- 1 ታች. ጨው
- 1/2 ስ.ም. ፔፐር
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት እስከ 250 ኤፍ.
- በትንሹ ትናንሽ ሹል ቢላ በመያዝ ከ 10 እስከ 12 ጥልቅ ቀዳዳዎችን / ኪስዎትን ወደ ሾርባው ይቁረጡ. (እንክብሎቹ በአጋጣሚ ሊነጣጠሉ ይገባቸዋል.)
- በእያንዳንዱ እንክብል በሳጥን እና በቀለም ወይም በሁለት ጽጌሮዎች ውስጥ ይትከሉ.
- በሁለቱም ጎኖች በጨው እና በፔይን ልዩ ልዩ ወቅቶች.
- ሙቀትን የወይራ ዘይት ከፍታ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በሙቀት አማቂ ሙቅ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ዘይቱ አንዴ ሞቃታማ ከሆነ (የእንፋሎት እምብርት ሲጨምር ይታያል) በሁሉም ጎኖች ላይ የተጠበበ እና ቡናማ ይጨምሩበታል.
- በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን 145F (ከታች ያለውን ማስታወሻ 2 ይመልከቱ) - ከ 60 እስከ 70 ደቂቃዎች ድረስ በቤት ውስጥ የሙቀት መጠን መጨመርን ወደ ጥጥሩ ያሸጋግሩት.
- በ 30 ደቂቃ ደቂቃዎች ላይ ይመዝገቡ.
- በቆርጋ ወንፊት, ድንኳን እና ፊሽል ላይ ይመዝገቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
- ይሂዱ እና ያገልግሉ. ስጋ በጣም የሚያምር ሮዝ ቀለም መሆን አለበት.
በጀርኩ ፓስቲቶ አሻንጉሊት ተበስሎታል.
ማስታወሻ 1: ትሪሺኖሲስ በ 132 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ተገድሏል.
ማስታወሻ 2: ፈጣን-ቴርሞሜትር ከሌለዎት, አንድ ያስፈልግዎታል. አትከራከር. አንድ ብቻ ያግኙ .
ማስታወሻ 3: አስፈላጊ ባይሆንም, ከማብሰያዉ በፊት ማብሰያውን እወዳለው. ስጋውን ማምረት ቅርጹን ይበልጥ ተመሳሳይ ያደርገዋል, ስለዚህ የበለጠ እምብርት ያደርገዋል, እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት እና ድንች ብጫ ቀለም ሲያበቅል ከመውጣቱ አይወድም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1603 |
| ድምር | 97 ግ |
| የተበላው ድካም | 32 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 48 ግ |
| ኮሌስትሮል | 538 mg |
| ሶዲየም | 1,737 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 151 ግ |