ይህ የኑፓል ምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ካao ሶያ ተብሎ የሚጠራ ጥንታዊ የታይፔድ ማቅለጫ ኮዴን ነው . ዋናውን የምግብ አዘገጃጀት ለመሥራት አንድ ሰዓት ወይም ተጨማሪ ይወስዳል, ግን ይህን ቀለል ያለ ስሪት ልክ እንደ አስደናቂ ነገር አግኝቻለሁ. እንደ ምርጫዎ አይነት መለስተኛ ወይም ተጨማሪ ቅዝቃዜ ሊኖረው የሚችል የሚያጽናና ምግብ. በዚህ ምግብ ላይ ደረቅ እንቁላል ወይም ስንዴ ስንዴን መጠቀም ይችላሉ - በአካባቢዎ የእስያ ምግብ መሸጫ ሱቅ ወይም የሱቅ መደብር ላይ አንዳንድ ትኩስ የኑድሎች ይቅረቡ. እርስዎ ለመደሰትዎ እርግጠኛ ለመሆን የሚያስደስት እምቢድ የሰሊጥ ማሳሰፊያ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 4 እንቁላል (አዲስ ወይም የደረቁ, ወይም ስንዴ ስንዴ)
- 1/2 ጥቅል
- ቶፉ (መካከለኛ-ጥጥር, ወደ ኪበሎች የተቆረጠ)
- 1 ደወል በርበሬ (ቀይ)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ)
- 1 ጥቃቅን እንጉዳዮች (shiitake fresh)
- አንድ እፍኝ
- ኮርኒን (አዲስ, ለጋስ)
- 2 የፈንገስ ሽንኩርት (የተሰራ ወይም የተገጣጠሙ ቅጠሎችን ለመለየት በደረጃ የተቆራረጠ)
- 1/2 ኩባያ
- የኮኮናት ወተት
- 1 ሎሚ (በጥርብሮች የተቆራረጠ)
- 3 ኩባያ ዱቄት ጨው
- ከ 2 እስከ 2 ኩባያ ዘይት (ለማቀጣጠል)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ሙዝ
- 3 ባለ አሳሚ ኩፋኖች
- ከ 1 እስከ 2 ክሬይስ (ቀይ ቅዝቃዜ ከፈለጉ ቅመማ ቅመሞች ይመርጣሉ)
- 1 ክፍል galangal (ወይም
- የንጥቅ ጂን ጣት አናት)
- 1 ኩንታል ሮማቴሪያን (መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ካርማ (መሬት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግፊት ደረሰ (መሬት)
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ቀረፋ
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ አስቂኝ (ወይም የቬጂቴሪያን የዓሳ ጨው ወይም 2 ½ የምግብ ጥብስ አኩሪ አተር)
- አማራጭ: ስኳር (ለመጣስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት ጥሬዎችን ማብሰል. የደረቁ ጉድጆችን በንፁህ ማቀዝቀዝ ከፋፍለው በማቀዝቀዣው በደንብ ማጽዳትን ያረጋግጡ. (በኋላ ዳቦው በጥቂቱ ይመገታል, ስለዚህ በዚህ ነጥብ ላይ ላለመቆየት ይሞክሩ).
- የሽሪ ክሬኖትን ለመሥራት የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ሾፒን (ማይኒየም, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ቀሚሶች, ዝንጅብል, ቂሚን, ካሙር, ካምፓም, ጓንጥ, ቀረፋ, የዓሳ ጨው, እና ስኳር) ውስጥ ማዘጋጀት. ጥሩ ሂደት. ወይም, ከመጥፎዎች ጋር በደንብ ይጣሉት እና ከጉዝብ እና መዶሻ ጋር አብረው ይጣላሉ .
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ ዋይ ወይም ትልቅ የተጋገረ ሙቅ ያነሳ. ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና ዙሪያውን ይዟዟር, ከዚያም ፓኬት ያክሉት. መዓዛውን ለማስወጣት (ከ 30 ሴኮንድ እስከ 1 ደቂቃ) ቆርጠው ጣለው.
- ጥቂት የሾርባ ዱቄት የኮኮናት ወተት ይጨምሩ እና ወደ ፓኬት ይለውጡ, ከዚያም አትክልቶችን ይጨምሩ.
- ቅቤ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ወይም እስከ እንጉዳይ በመብሰል እና ደወል ቀለሞች በደማቅ ቀለሞች ውስጥ ይጨምራሉ. የእርስዎ ዋት / ፓን ደረቅ ከሆነ በጣም ትንሽ የ 1/2 ስኒ ኮኮናት ወተት ይጨምሩ.
- የተቀሩትን የኮኮናት ወተት እና አኩሪ አተርን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገሮች አንድ ላይ ማሰባሰብ, ከዚያም ኖድ እና ቶፉ ይጨምሩ. (ቶርፉ በጣም ለስላሳ እና ሊከሰት የሚችል ከሆነ, ከማቅረባችሁ በፊት ያክሉት, በቡድኑ ውስጥ እያሰላሱት.)
- 2 እቃዎችን በመጠቀም, በሚያደርጉበት ጊዜ እርጥብዎን በማንሳት, በማንሳት እና በማዞር. ኖድሎች አብዛኛው የዶኮ ቅርጫት ጣዕም (1 እስከ 2 ደቂቃ) እስኪመገቡ ድረስ በዚህ መንገድ ይቅዱት.
- አልቡላሹን ብዙ ጣዕም ይለውጡ, ተጨማሪ የዓሳ ወይም የዓይን ኩትን ጨው አለመሆን, እንዲሁም ትንሽ ጣፋጭ ከሆነ ትንሽ ስኳር. የእርስዎ ጉድ ለጣጣዎ በጣም ጨው ከሆነ 1 ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ ይጨምሩ.
- ከፓርኩር የሚስቡ እሽክርክራቶች በብዛት ይጠበቃል . ከጎኑ ሆነው የሎሚ ኩኪዎችን ያክሉ እና ከመብላትዎ በፊት በመሮጥ ያመቻቹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 349 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,741 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |