የታራጉን የምግብ አሰራር እና የምግብ ምክሮች - ከእጽዋት ጋር ማብሰል

ታራጎን ከኒ ኤም አበራ ቤተሰብ ጥሩ ጣዕም ያለው የአበባ ጥብስ አለው. ፈረንሳዊው ታርጓግ በቤርኔዜ ቀቅልና በጣም ተወዳጅ የፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎች ዕፅዋትን ያክላል. ብዙውን ጊዜ በፈረንሳይኛ ለእንቁላል, ለዶሮ እና ለዓሳ ምግብ ይሰጥ ነበር.

የታራጎን የምግብ ምክሮች

በሁለቱም ትናንሽ ተርጓሚዎች እና ታርጓሮን በሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ውስጥ ታገኛላችሁ. በልዩ ገበያ እና በገበሬዎች ገበያ አዲስ አዝራርን ያገኛሉ.

• ታርጓግ ሲደርቅ, ዘይቶች አይሰበሩም. ስለዚህ, ትኩስ ታርዳር ከደረቅ ይልቅ እጅግ በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም አለው, እና ብዙም ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.
• በማከማቸት ጊዜ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የታርጋን ዘይትን ለመያዝ, ሙሉውን ፍራፍሬን በ airtight ቦርሳ ውስጥ ማሰር እና ከሶስት እስከ አምስት ወር ባለው ጊዜ ውስጥ መጠቀም. ከመጠቀምዎ በፊት መንጥቀቅ አያስፈልገውም.
• የደረቁ ታንዳርን በታሸገ መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ እና በአንድ አመት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.
• ሙቀት ታርጎር ያለ ጣዕም, ትኩስ እና ደረቅ እንዲሆን ከፍተኛ ያደርገዋል.
• ትራጓጎን ኮምጣጤ ለመሥራት ቀላል ነው. ትኩስ ጥቁር ኮምጣጤ በማጠራቀሚያ ውስጥ የሚገኙት የታርጋንዶ ዝንቦች ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ. ከጥቂት ቀናት በኋላ ቅያስው. ያንተን ጣዕም እስኪያጣጥም ድረስ መዘውተርህን ቀጥል. አንዴ የተፈለገውን ጥንካሬ ከተመዘገበ በኋላ ብስኩቶችን አስወግዱ.
• ቫይንሻም አዲስ የአርኳንጅን ስፕላሪስ ለማቆየት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ችግሩን ከመጠቀምዎ በፊት እንጉዳኑን በደንብ ያጠቡ. የተረፈውን ታርደሪን በዝናብ, በጥራጥሬዎች, ወይም አዲስ ትኩሳት (ዲታር) የማያስፈልጉ ሌሎች ምግቦችን ይጠቀሙ.

• ታርጋን በተዋዋሉ ዘይቶች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ጥሩ ሰብል ነው.
• የፈረንሳይ ጥሪ ታርጋግናን "የፍራፍሬ ንጉስ" እያለ, አሜሪካውያን እንደ ተክሎች ወይም እንደ ረዥም ዘይቶች ለጣፋጭ ጨው አልነበሩም. በእንቁላል በዱቄት, በድንች ስኳላ ወይንም በእንቁላል ምግብ ላይ እንደ ማተሚያ መጠቀም ይቻላል.
• የታርጋን አኒየስ መዓዛ በቲማቲም እና ካሮት በደንብ ይሰራል. በበሰለ የበጋ አትክልት ወይም አረንጓዴ ሰላጣውን ተጠቅመው ፌርማታውን ሊያካትት ይችላል.

የታርጋን ተወላጆች

እነዚህን መለኪያዎች እና መተኪያዎችን ተጠቀም:

• ታርጓን ከጨረሱ ኪቨል ወይም የዊኒን ዘርን ወይም የአገሬ ዝርያን በመጠምዘዝ ምትክ መቀየር ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕም እንደታቀደ አይሆንም.
• 1/2 አውንስ አዲስ tarragon = 1/3 ስኒ.
• 1 tablespoon fresh tarragon = 1 ኩባያ በጠራ ሁኔታ ይደርቃል.

ታራጎን የምግብ አዘገጃጀት

• አረንጓዴ የበቀለ ሰብሎች መፍጨት : ይህን ድብልቅ በቀዝቃዛ ወይም የደረቁ ዕፅዋት እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ.
• የታወቀ የቢርኔዝ እራት-ከሻምጣጤ መቀነሻ እና ወይን በቆሎ እና ታርጓሮ ከተቀላቀለ ሽታ እና ከአንደ እቶ ቅቤ እና ቅቤ ጋር በመደባለቅ የተሸፈነ ስስ ዉጪን ከሚሸጠው ስኩዊድ ስቴክ, አሳ ወይም አትክልት ይውሰዱ.
• ክራመር ታራጎን ሰላጣ የአልጋ ልብስ : ዲጎን mustመና, አረንጓዴ ታርጋን, እና ታርጓን ኮምጣጤ እውነተኛ ቅዲሜዎች ይኖሯቸዋል.
• ክራማ ታራጎን ቀቅል : - ይህ ቀቅለታ በስትሮጅን, ኪሮቭል እና ታች በለውዝ ክሬም የተቀላቀለ ምንጣጤ ለሽሪምጥ አስመስሎ ወይንም ስጋን, ዓሣ ወይም አትክልቶችን እንደ ማከሚያ ያገለግላል.
• የተጠበሰ ተባይ መቆንጠጫ አዮሊ ሶክ : ይህ ፈጣን የበሰለ ኩብ ከሎሚኒዝ , ዲዬን ፈናዶ , ታርጓን እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሠራል.
• የጃምሪ ፈሳሽ በፈጣን ፓን ቀቅል ውስጥ : ድስቴክ ጨው ወደ ታርጓሮነት ብቻ ሣይሆን ለዓለም አቀፍ ሽርሽር ሁሉ ሮማን, ቀይ ሽርሽር እና ጣዕም ይጨምራል.

• ሎብስተር አሜሪካ አሜሪካ : ይህ ከጄምስ ቢርድ የተሰኘው የምግብ አዘገጃጀት ጣፋጭ (ጣላጎን) በጨርቃ ጨርቅ ውስጥ ያጣፍጥ ሎብስተር ሲሆን ከኮንጊን (flamingo) ጋር ተጣብቋል.
• ሎብስተር ቴራዶር : ሌሎች የጄምስ Beም የምግብ አዘገጃጀት ሎብስተር በሎክ, ታርጓሮ እና mustሜላ ያካተተ የቤቻማ ቀለም ያዋህዳል.