ሮዝሜሪ, ሮማንሪያነስ ኦክሲሊኒስስ የሚባሉት ቅጠሎች, ነጭ ሽንኩርት, መርፌ እና ነጭ, ሮዝ, ወይን ጠጅ ወይም ሰማያዊ አበቦች ያብሯቸዋል. የሜዲትራኒያን አካባቢ ነዋሪዎች ከሆኑት ከ 7,000 በላይ ዝርያዎችን የያዘው ላሚሴየም የሚባለው የማንች ቤተሰብ አባል ነው. "ሮማን" የሚለው ስም የመጣው "ዊሎች" ከሚለው የላቲን ቃል ነው, ትርጉሙ "ጤዛ" እና "ማኒነስ" ማለት ነው, ማለትም "ባሕር" ማለት - "ጠል እንደሚል". ሮዝሜሪ ቢያንስ ቢያንስ በ 500 ዓክልበ
በግሪክ አፈታሪክ, ከአፍሮዲይት ሴት የግራ እግሯን ተከትላለች. ሌላ አፈ ታሪክ እንደሚገልጸው ድንግል ማርያም ሰማያዊ መጐናጸፊያዋን እያቃጠለች ሳለ ነጭ አበባ በሚለብስበት የጫካማ ቡቃያ እያሳለፈች እና አበቦች ወደ ሰማያዊነት ይለወጣሉ. ከዚያም ቡፋኑ "የሜልዋ ሮዝ" በመባል ይታወቅ ነበር.
ለመድሐኒት ዕፅዋት እንደመሆኔ መጠን ለረዥም ጊዜ አንጎልን እና የማስታወስ ችሎታን ለማጠናከር ይበረታታል. ዕፅዋትን መጨመርንና መጨመርን ለማሻሻል ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዟል.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሮማመሪ እንደ ሾርባ, ሻካራዮች, ሰላጣዎች እና ስኒዎች ያሉ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. በዶሮ እና ሌሎች የዶሮ እርባታ, የጨዋታ, የበጉ, የአሳማ ሥጋ, እርሾ እና ዓሳ, በተለይም እርጥብ ዓሳዎችን ይጠቀሙ. በጥራጥሬዎች, በቅጠላዎች, ሽንኩርት, አተር, ድንች እና ስፒናች ይሠራል.
አዘገጃጀት
ከቅዝቃዜ ውሃ በታች የበቆሎ ዝርያ የሆኑትን የበሰለ ስኒዎችን ያሸጉ. ብዙውን ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ከእንጨቱ ቅርንጫፎች ውስጥ በቀላሉ የሚወገዱትን ሙሉ ቅጠሎች ይጮሉ.
አሮጌው የሮማማ ቡኒዎች ለስቴትና ለስጋ ስጋዎች ሊጨመሩ ይችላሉ.
የበለስ ዛፎችን ለማከማቸት, የፕላስቲክ የምግብ ማጠራቀሚያዎችን ከጥራጥሬ ወረቀት ጋር ያስቀምጡ. ትኩስ ሮዝሜሪ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሳምንት ያህል ይቆያል.
ነጭ ሽንኩር እና ሮዝማሪ
ይህ ሮማሚ ቅቤ ለሸክላ አሪፍነት በጣም ጥሩ ነው, ወይም እንደ ማራባት ወይም እንደ አትክልት ቅቤ ይጠቀሙ.
በምግብ የተበጠበጠ ድንች በጣም ጥሩ ነው ወይም ከፓስታ ጋር ያደባል.
2 ባለቀለም መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት ይቁሙና ከኩምቢያው ቢላዋ ወይም ወፍ እና ፓሴል ሰፊ ጎን ጋር ይጣጉ. በአነስተኛ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ 1 ኩባኒን የሊሙ የሎሚ ጭማቂ እና 1 የሻይ ማንኪያ የሶልሽ ጨው ይጨምሩ. ½ የሻይ ማንኪያ ሾርባን የተከተፉ የፈሊሻማ ቅጠሎች ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. በደንብ ከተቀላቀለ 1 ዱቄት (4 ኦውንስ) የክፍል ቅቤ ቅቤ እና ከመዳገሪያ ጋር ይፍጠሩ. ቅቤን በሰም ቅርጫት ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ሎጅ ቅርጽ ያስቀምጡ. በደንብ እስኪጠግድ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ማቀዝቀዣ. ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ.
የምግብ አዘገጃጀት
ሞቅ ያለ የዘገያ ሙጫ የበግ ስልት ሮዝሜሪ እና እንጉዳይቶች ጋር ይቀራረባል