ከውጭው ቅዝቃዜ እንኳን ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብቅ ብላችሁ ወደ እኔ የበጋ አሳምሬ አለ.
ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ እምሳትን እጠቀም ነበር, ነገር ግን ማንኛውም ጥብቅ ዓሣ ዓሣ እንደ ኩም, ሳልሞን ወይም ቶና የመሳሰሉትን ያካትታል. ዓሣው በ Tempura-like እንደ ባትሪ ይሠራል ከዚያም በቤት ውስጥ የተሠራ የ tartar ኩስን እና በእጅ የተቆረጠ የድንጋፒ ቺፕስ ጎን በቆሎ ቡና ላይ ይቀርባል.
የ tartar ኩስን የሄልማን የወርቅ ማቅለጫ ቅልቅል ድብልቅ ነው.
ቺፕውስ ለጥቂት ሰከንዶች ብቻ የተዘጋጀ የድንች ቅጠል ቅርጽ ነው. ውጤቱ - ክራቂ, የጨው ቅንጣቶች - ፍጹም ምጥጥነታችን!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለታርኩ ኩስ:
- 1/2 ኩባያ
- mayonnaise
- 1/4 ቅመም (ዲቾሎይ)
- 15 ካሜራዎች
- 6 ኮርኒቼ (ወይም ትንሽ የቂርቆስ, የተገደለ)
- ለተደናገጠው Tempura ዓሣ:
- 2 ፋይልን በትንሽነት
- 1/2 የዶላ ዱቄት
- 1/2 ኩባያ የ Tapioca ዱቄት
- 3/4 ብር ቀዝቃዛ ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- ለ Burgers:
- 1 በእጅ የተሰራ ቅዝቃዜ ወጥ
- ከ 2 እስከ 4 ሃምበርገር ብስኩት
- በእጅ የተቆረጡ ቺፖች:
- ከ 1 እስከ 2 መካከለኛ ድንች (በወረቀት የተሸፈኑ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ደረቅ)
- ለመጣስ ጨው
- 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ወይን ለዶልመሬ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋውን ቀድመው ይሞቱ.
- በመጀመሪያ, ታርታር ጨው አዘጋጁ. በትንሽ ሳህኖ ውስጥ ማይኒዝ, ኮርኒንስ, ሽንኩር እና ኮፐርፐር የተባነሩ ጥንድ ይዋሃዱ. ያስቀምጡ.
- ድንቹን ድንች ተቆርጠው በደረቁ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት.
- ዘይቱን በከፍተኛ ሙቀት በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያርቁ.
- የድንች ዱቄቶችን ዘይት እና ቅባት ወደ አንድ ደቂቃ ያህል ወይም ወርቃማ ቡናማ እስኪያደርጉት ድረስ አስቀምጡ. በስጦታ ስሌት ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስፍሩ. ዓሳውን ከማብሰላቸው በፊት ሁሉንም ዘይቶች ከእሱ ዘንዶች ማስወገድዎን ያረጋግጡ.
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን, ጥንብሮችን, ዱቄት ዱቄት እና ውሃን በሃባው ላይ ያዋህዱ. የዓሳ ቅርፆችን እና ቀሚጥን በደንብ አክል. ጠንከር ያለዎቹን ዓሦች ቀስ ብለው ወደ ታች ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ወይም ባቄላውን ወርቁ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስወግዱ እና ይፍቱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ቡናዎትን በምድጃ ውስጥ ብቅ ያድርጉና ለደቂቃዎች ያህል በአካፋቸው ይበሏቸው.
- በቀማሬ ስኳር ሽፋን ላይ በመስፋፋት ሃምበርገሮችን ሰብስቡ, ከዚያም ቅልቅል ስኳር, የዓሳ ማስቀመጫ, ትንሽ ቅጠል, ከዚያም ቡታን. ይደሰቱ!