ፈጣን እና ቀላል ለማድረግ, ሳልሳ ክሎላ የተባሉት ለብዙ ጣፋጭ ምግቦች የተከፈለ ውስጠኛ ክፍል ነው , በተለይም የሻፊራ , ታዋቂ ፔሩዊ ሳንድዊች . የሎሚ ጭማቂ ዋናው ንጥረ ነገር ነው - ቀይ ሽንጦቹን የሚያንገበግብብና ሌላ ማንኛውንም ነገር በሳጥኑ ላይ የሚያጠጣ ብሩህ ጣዕም ይጨምራል. በጨው ውኃ ውስጥ ሽንኩርትን ማቅለጥያ ጣፋጭነታቸውን ያጣጥላሉ እንዲሁም ለስላሳው ጣዕም ይጨምራሉ.
ለትክክለኛነት ሲባል ሽንኩርቱን "ላሙ ፕላና" ወይም እንደ ላባ መቁረጥ አስፈላጊ ነው. በቀሚሱ ግማሽ ግማሽ ጨረቃ ላይ ሳሉ, የሽንኩርቱን ጠርዞር በመያዝ በትንሽ ሳህኖቹ ላይ ትናንሽ ኩርንችት እንዲመስል ያደርጋሉ. በፔሩ, ይህ ሳልሳ በጃይካ ቺምፔር ይሠራል, ጃፓሊኖስ ግን ምክንያታዊ ምትክ ሆኖ ያቀርባል. (ጂን ሲመጭ እና ሲቆራጩ ጓንትን መከተሉን እርግጠኛ ይሁኑ.) አንዳንድ ሰዎች ቲማቲሞችን እና / ወይም ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ቀይ ሽንኩርት (በጣም ቀጭን በሆኑ ሁለት ጨረቃዎች የተሾፈ)
- ከ 1 እስከ 2 ኪሎ ፔፐርስ (ወይም ጃላቴኖስ: በጣም በትንና ጥራዝ ጉትቻዎች ውስጥ ተዘፍዝቀዋል)
- 1 ኩንታል ክኒንሮ (የተከተፈ ትኩስ, ወይም ፓሲስ ወይም የሁለቱም ጥንድ)
- 2 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (አዲስ ሲጨፈጨቅ)
- 1 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- ዳሽ ፔፐን (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀጭን የተሰራውን ቀይ ሽንኩርት ይንጠፉ. ተስበው እና ደረቅ.
- የተሰነጠውን ሽንኩርት ከተቀረው ንጥረ ነገር ጋር በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑና ሳልሳ ከመጋታዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ እንዲራቡ ያድርጉ.
- ሳልሳ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 2 ቀን ድረስ ያስቀምጡት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 24 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 29 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |