ኒው ኦርሊንስ በዓለም ውስጥ ካሉት ሌሎች ከተሞች ሁሉ የተለየች ናት; ማንነቱ ደግሞ በጃዚድ, በቡዲ እና በዚዲዴ እንዲሁም በካጃን እና ክሪኦል በመባል ከሚታወቀው ምግብ እና ውብ የአትክልት ምግብ ጋር ተለይቶ ይታወቃል. ፈረንሳዊው ሩብሉን በእግር ከተጓዙ, እነዚህ ድምፆች እና ቅመሞች እርስዎ እንደምታስታውሱት ጥርጥር የለውም.
ሆኖም ግን ከኒው ኦርሊንስ በመቶዎች የሚቆጠሩ ኪሎ ሜትሮች ርቀው የሚኖሩ ቢሆኑም ወይም እዚያም ባይኖሩም, የባህር ምግብ ክሬም እና ሽሪምፕ ውስጥ በቀዝቃዛ የሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, , ስኳር, ቲማቲም, እና አመጋገቦች, እና ከዚያ በኋላ በሙሉ ጣፋጭነት በሩዝ ላይ ይቀርባል.
እነሱ እንደሚሉት "ጊዜን የማያባክን የጊዜ ገዢን," - ጥሩ ጊዜዎች ይንከባከቡ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የቦካን ማፍሰሻ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 4 አረንጓዴ ሽንኩርቶች (ከመሃል)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 2 ጥንቸሎች የሸሚዝ (የተከተፈ ቅጠል)
- 2 ካንዶች (16 አውንስ) ለቲማቲም
- 1 ትልቅ የጀልባ ቅጠል (ፈርመዋል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1 የሻይ ማንኪያ ላም, ወይም መቅመስ
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- ለመመገብ ጣፋጭስ
- ከ 1/2 እስከ 3/4 ፓውንድ የዓሳፍ ዓሣዎች (በ 1-ኢንች ርዝመት በኩል ይሽከረክራል)
- 1/2 ፓውንድ ሽሪምፕ (ዛጎልና ማጽዳት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘይቱን በሆቴላ ምድጃ ውስጥ ይሞጉ.
- ዱቄቱን ወደ ትኩስ ዘይት ጨምሩ እና ጥቁር ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በትንሹ ሙቀትን ያሳንሱ. ዱቄቱን ላለመቅደስ ተጠንቀቁ.
- ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጥራጥሬዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ቼሪየም ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ አንጠልጥለው እስኪሰሩ ድረስ ያብሱ.
- ቲማቲሞችን, የበጋ ቅጠሎችን, ጨው, እርጎ, ፔይን እና ታባስኮ ጨው ይጨምሩ.
- ድብልቅውን ድብልቅ ይለውጡ, አልፎ አልፎም ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች እስኪወድቅ ድረስ ይነሳል.
- ዓሳ እና ሽሪምፕል ይጨምሩ. ሽፋኑ እና ዓሣው የሚቀራረቡ እና የሚሠሩ ሲሆኑ, ግን ከልክ በላይ አልጠገበም.
- በበሰለ ነጭ ሩዝ ላይ አገልግሉት.
ጥቆማዎችን እና ለውጦችን በማቅረብ
ለአዲስ የኦርሊያን ምግቦች ለሠርክራችን የምግብ ማቀዝቀዣ (ክሪቢያን) በአሮጌ ወይም በፍጥነት በጨው ጣዕም እና ቺሊ ማይኒዝ, በክሪዮክል-አጫሪ ፍሬዎች ወይም ባኮኮሊ, ጥቁር አይኖች እና / ወይም የበቆሎ ምግቦችን ያገለግሉ. ይህንን ምግብ ለፓርቲ ወይም ለማርዲ ግራስ እያገለገልዎት ከሆነ እንደ ሽሪምፕ ወይም ካራፊሽ ዓሳማ, ጃምባልላ, ቆሻሻ ሩ, ቀይ ቡና እና ወፍራም ወፍ ወይም ጉንዳን, የዶሮ-አውሩግ ዱባ እና የዓሳ ቅርጫት የመሳሰሉ ልዩ ልዩ የባህረክ ምግብ ያዘጋጁ. ለጣፋጭ, የኒው ኦርሊንስ ብይታዎች እና ጠንካራ ቡና ወይም ኤስፕሬሶ. ለስላሳዎች, ድንቅ የሳዛርክ ወይም አውሎ ነፋስ.
የዓሳውን ዓሣ ለማጥፋት የምትፈልግ ከሆነ ሽሪምፕ ክሪዮል (crepe) መፍጠር ትችላለህ. እንዲሁም ለሳምንታት በተጨናነቁ ሳምንታት ውስጥ ፈጣን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሸክላ ፈንጂዎችን ከመርከቡ ውስጥ ማምለጥ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 291 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 78 ሚሜ |
| ሶዲየም | 917 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 47 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |