ጃንቬር ("ጄኒፔ") በመባል ይታወቅ የነበረ ሲሆን በኔዘርላንድ ውስጥ የተገነባው ጂን (ጂን ) ዋነኛ መርገፍ ነው. የጃንፔሪያ ቤሪስ ለምግብ እና ለመድኃኒትነት ጥቅም ላይ የዋለው በጥንታዊ ግብፅ, በጥንት ግሪክ እና ጥንታዊ ሮሞች ሲሆን እንዲሁም በህንድ እና በሌሎች የእስያ ባሕሎችም ውስጥ ተገኝቷል.
ጁኒየር በጀርመን ምግቦች ውስጥ የተለመደው ንጥረ ነገር (በሮማሜሪ) ጋር ሲነፃፀር በአስደናቂ ግጥም ጣዕም አለው.
በጣም የታወቀው የአልቴሺያን ምግብ, ቹክራጅ ጋርኒ, የጀርከራትን በዊበሬ እና ጄደቴሪ ፍሬዎች በሳር እና ድንች ጋር ያቀርባል.
ሌሎች የጁንመር ቤሪዎች አጠቃቀም
ተወዳጅ ቅመማ ቅመም ከመሆኑ በተጨማሪ የጥዱስ ቤሪ ፍሬዎች ለብዙ ዕፅዋት መድኃኒትነት ለመድሃኒቶች ጥቅም ላይ ውሏል. በአርትራይተስ የሚመጡ ምልክቶችን ለማስተካከል የሚረዳ ውጤታማ መድሃኒት ነው. የጃንፒሪ ቤሪስ እንደ ባህላዊው አመላካች እና የምግብ ፍላጎት መፈገም ሆኖ ጥቅም ላይ ውሏል.
እንዲያውም አንዳንድ የአሜሪካ ተወላጅ ነገዶች የእርግዝና መከላከያ ዘዴዎችን በመጠቀም እንደ ጄንነሪ ቤርያን ተጠቅመዋል. ነገር ግን የጃንደሮች እንቁላል ለሆዷት ሴቶች አይመከርም ምክንያቱም የዩንሽ መጨመር ሊያስከትል ይችላል ብለው ያምናሉ.
ኸትስ ምንድን ነው?
የጃንፒሪ ቤሪ ፍሬዎች አይደሉም. እነዚህ የጥጃ ተቆርቋሪዎች ቁጥቋጦዎች (ታዋቂው የአትክልት ማቅለሚያ እምብርት ዘመድ) ናቸው. በምግብ አሰራር ውስጥ የሚጠቀሙባቸው በርካታ የሽኩር ቤርያዎች ከሰሜንፔሪያ የአየር ሁኔታ የሚያድጉ ጁኒፐስ ኮምኒስ የተባሉ ዝርያዎች ናቸው.
ሁሉም የጥድ ኬሪዎች ሊበሉ የሚችሉ እንዳልሆኑ ልብ በል, ስለዚህ ደህንነታቸውን በደንብ ሳያረጋግጡ እርግጠኛ ካልሆኑ በቀር ከጫካ አያገልግሏቸው.
የጃፓሪ ቤሪስ አዲስ በሚሆኑበት ጊዜ ምርጥ ነው, ስለዚህ ቅመሙን በተደጋጋሚ የሚያስተካከል በአከባቢ ገበያ ማግኘት ካልቻሉ በመስመር ላይ ይፈትሹ.
ጃኔፐር ቤሪዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ወደ ጠረጴዛዎ ጠንካራ የሽታ መዓዛ እና ጣዕም እንዲፈልጉ ከፈለጉ እዚያም ወደ ምጣው ወይም ወደ ማራጊው ከመጨመሯ በፊት ትኩስ ቤርያዎችን ማፍሰስ ነው.
ለስላሳ የሆነ ጣዕም, ቤሪዎችን መጥላት ይችላሉ, ነገር ግን እንዳይቃጠሉ መጠንቀቅ አለብዎት ወይም የመራራ ጣዕም ይወዳሉ.
ቤሮቹን ለመደፍጠጥ በከረጢት ቦርሳ ላይ አንድ ሳንቲም አስቀምጡና በፍጥነት ከስጋ ሻሽ, ከጥብ ዱቄት ወይንም ወይን ጠርሙራ ጋር ይቀላቀል. አንዴ ከተነጠቁ በኋላ በጣቢያ ሰሌዳ ላይ እጥፋቸው እና ወደ ምግብ ማብሰያ ወይንም ማራቢያዎ ከመጨመሩ በፊት የቢችዋን ቢላዎ በደንብ ይቀንሱ.
በጃይነርስ ቤሪስ ምን ይመረጣል?
ጁንፓይ (ኮምፕሌተር) በተለይም ከጠቦት (ወይም የበለጡ) ጋር ይገለገላል በተለይም በዱር እንስሳት, በዱር አሳማ እና ሌላው ቀርቶ የቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋን ያካትታል. ጭማቂ የቺላ ቺምፓላትን የሚያሟላ ዘ አይነተኛ ጣዕም ለማቅረብ ወደ ፑል ድስት ማከል ይችላሉ. ጁኒፓር ከተጠበሰ ዳክ ለመብል ጥሩ ጣዕም አለው.
የጃኬት ፍሬዎችን ለስላሳ ብርጭቆ ለማምረት አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ፖም ወይንም ፕላኖች መጨመር የመሳሰሉ ሌላ ፍሬዎች ይጠራሉ. ከመረጥካቸው ሥጋ ውስጥ ከመደፋቱ በፊት የተቀማጭ የሽቦ ቤር ፍሬዎችን መጣል ይችላሉ. ጣፋጭ ለሆነ ጣዕም ትንሽ ዱቄት ወይም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ወይንም ስጋውን ከማንሳፈፍ ወይንም ከመብላትህ በፊት እንጆቹን ማቆየት ትችላለህ.