01 ኦክቶ 08
የቱርክ የፈጠራ ፈጠራ ከሸርሪት ስጋ ጋር
ከቱርክ ምግብ ቤት ይልቅ ለሽያጭ የሚጠቀሙባቸው ተጨማሪ ምግቦች በአለም ውስጥ ጥቂት ምግብ ቤቶች አሉ. መሬት ላይ የሚባለው የበሬ ሥጋ እና አንዳንድ ጊዜ መሬት ላይ የሚንጠለጠለው የከብት እርባታ ለምግብ, ለድፋማ እና ለስላሳ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ስጋ ቡናዎች ለማዘጋጀት ያገለግላል.
ስኳር ቡናም እንደ ሙካካ እና የምግብ ማብሰያ ጣፋጭ ምግቦች ከአትክልቶች ጋር አብሮ የሚዘጋጅ ነው. በተጨማሪም አትክልቶችን, የቁርስ ስኒዎችን እና የቦርከ የተባሉ የቱርክ ዝርግ የመሳሰሉ ምግቦች ውስጥ አፈር ውስጥ ያገኛሉ. ከመጠን በላይ ስጋ የተሰሩ ብዙ ተወዳጅ ምግቦች እነኚሁና.
02 ኦክቶ 08
ኩፍቴ - ቱርክኛ የተጠበሰ ስጋ መብላት
በጎዳናዎች ላይ ስኳላ ኳስ በአትክልቱ ውስጥ «ኩይዝዝ» (ጁኽ 'BUZ') በመባል ይታወቃሉ. እርስዎ ሲቃጡ, ባርዷቸው ወይም ብሩካቸውን, የቱርክኛ 'köte' ማላው ቤተሰብ የሚወደው አንድ ትልቅ እና ቀላል ምግብ ያበጃል. ይህ የምግብ አሰራር የበረሃ ስጋን የሚያካትት ቢሆንም, የ köfte የተለያዩ የአሳማ ሥጋ, የበጉ ወይም የዶሮ ቅልቅል ሊሰራ ይችላል.
03/0 08
ቱርክኛ ቃዲን ቡዱ ኮትቴ - የእናት ላም ቡትስልስ
Kadın budu kofte, ወይም የሴት ቆብ ስጋን ቦል, አስቂኝ ስም እና ለየት ያለ ዝግጅት አላቸው. የተጣራ ሩዝ ዳቦ ከማቀነባበር ይልቅ እንደ ሰንደቁነት ይጠቀማል, እና በሙቅ ዘይት ውስጥ ከመቀዳቱ በፊት ከእንቁላል እና ዱቄት ጋር ይጣበማሉ. ይህ በውስጡ ጥብቅና ጨዋማ የሆኑ የስጋ የእግር ኳስ ያመነጫል. ፒያሻ ተብሎ ከሚጠራው የጣሊያን የባሕር አተር ፋስታን ጋር በደንብ ይሰምራሉ .
04/20
ተርኪሽ ኢዝሬም ሜካርቦል እና ፖታቶ ኩሳኔ
በቱርክ የባሕር ዳርቻ ላይ የምትገኘው ኢዝሚም ታሪካዊ የታቲብ ከተማ ናት. İzmir Köftesi ማለት ከኢዝሪሚ የዱቄል ኳስ ማለት ከድንች ድንች, ቲማቲም እና ቃሪያዎች ጋር የስጋ ቦል ካሳሎሌ ማለት ነው. የመጀመሪያውን እርምጃ ከወሰዱ እና ድንቹን እና ስጋን ቦልዎችን በመሙላት ይመረጣል, ከዚያም ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ያዋህዱ እና ጣፋጭ ምግቦችን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ቀን ያርፉ.
05/20
የቱርክኛ ççli Köfte - የታሸገ ሜታቦል
ይህ የተከተፈ የስጋ እርባታ በአበባው እና ድንች ካባ ውስጥ የተሸፈነ የተሸፈነ ስጋ እና የተመጣጠነ ጥፍጥፍ ይከተላል. በቱርክ ደቡባዊ ምስራቅ አካባቢ ይታያል. ብዙውን ጊዜ በምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ምግብ ማብሰል ወይም ፓርቲዎች በዮክሬድ, በዱላ እና በዱባ ጨርቅ ውስጥ እንደ ጣቶች አድርገው ያዩታል.
06/20 እ.ኤ.አ.
ቱርክኛ ሙካካ - የጓሮ አትክልትና የሜዲካል ስጋ ካሳሌ
ቱርክኛ ሙከካ - የእንጉሊ እና የሜካሬ ሥጋ ካሳዎች መልቀቂያ
በሜዲቴራኒያን አገሮች በሙሉ የቀድሞው የኦቶማን አ empያ ግዛት, ሙስካሳ ተብሎ የሚጠራውን የሳር አበባ እና የስጋ ቁሳቁስ ማግኘት ይችላሉ. በቱርክ ምግብ ውስጥ, ሙካካኪ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከመንጋ ሳይሆን ከመንጋ ጋር ይዘጋጃል. ከላይ ወይም የቦካፌል ነጭ የሲሳ ጨርቅ ጋር ወይም ውጪ ሊሰራ ይችላል.
07 ኦ.ወ. 08
የቱርክ ኩርኒያሪክ - የተጠበሰ እፅዋት በአፈሩ ላይ የሞሉ
የቱርክ የተጋገረ የጓንታ ዛፍ በሸክላ የተሸጋገሬ ቅመማ ሙላት ተሞልቷል
ካራንኔይርች የተሠራው በወጣት ለሆኑ ትናንሽ ጫጩቶች ነው. በጣፋ, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በመሙላት ተይዘዋል. ዩፕሬሰሰፕ (Eggplant) ከወደዱ ይደሰቱበታል.
08/20
የተሸፈኑ ድንች ባቄላዎች የተሞሉ እቃዎች - Çakak Köftesi
ህፃናት ትንሽ አጃጊዎች ከመሬት ስጋዎች የተሠሩ እና በጋርኮች ስነ-ስርዓት የተሰሩ ድንች በብዛት ይሞላሉ. ከዚያ በኋላ ትኩስ የቱርክ አይብ ይደረድሩና ይጋገታሉ.