የቱርክ ምግብ በጣም ዝነኛ በመባል የሚታወቀው ስኳር ቦልሶች በመባል ይታወቃል. በቱርክ ውስጥ ስኰላርቶች ይጠበቃሉ, ይጠበቃሉ, ይጋገጣሉ, አልፎ ተርፎም ይሞጫሉ. ነገር ግን አስፈላጊ የሆነ የሴት የሰውነት ክፍል ከተባለው በኋላ የተሰየመውን የቱርክ የለውዝ ኳስ የለም.
'ካዲን ቡሉ ኮፍቴ' (kah-dun 'boo-doo' kuf-tAY '), ወይም የሴት እጭ የቡድን ስጋዎች, እንደ ጣፋጭ ነገሮች አስደሳች ናቸው.
እና እነሱን ልዩ የሚያደርጋቸው ስማቸውን ብቻ አይደለም. እንዲሁም እነሱ ዝግጁ ሆነው ይሞላሉ.
በመጀመሪያ ብስለት ወይም ዳቦ ከመመገብ ይልቅ ለማብሰያ ስጋ ወደ ስጋው ተወስዷል. ይህ የስጋ ኳስ ይበልጥ እንዲወርድ ያደርገዋል.
ፐርፕስፕስ እና ሌሎች ምግቦችን መጨመር እነዚህ ስጋ ቡናዎች ልዩ የሆነ መዓዛ እና አነስተኛ ጣዕም አላቸው. እነሱ የተሞሉበት መንገድም እንዲሁ የተለየ ነው.
በመጀመሪያ, ጥሬ ስጋ ኳስ በእጅ የተቀረጹ ናቸው. ከዚያም በዱቄት ዱቄት የተሸፈኑ እንቁላሎች ይከተባሉ.
በውጤቱ ውስጥ ለስላሳ, ወርቃማ ክሬም በተዘጋጀው በራሱ ጭማቂ የተሸፈነ እና ለስላሳ የስጋ እርሻ ነው. ህፃናት ስለ ልዩ ስም እና ለስላሳ ጣዕም ስላሉት ስማቸውን እና ማፍቀር ይወዳሉ.
የእናት ጧት ስጋ ኳስ በተለይ በፓርቱ ፍራፍሬ እና በ "ፔዲያ" (PEE'-ahz ) የተሰኘ የቱርክ የባህር ውስጥ ጥሬ ስኳር ይሸጣል . ለቤተሰብዎ ይሞክሩ እና በሳምንቱ ቀን ውስጥ አንዳንድ የቱርክ ጣዕም ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ፓውንድ / 600 ግራም የአሳማ ሥጋ (85-90% ቅባት)
- 1/2 ስኒ ነጭ ሩ (ተክሌ የተዘጋጀ የሩዝ ሩዝ ወይም የተረፈው
- የሩዝ ፋልፋ )
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 2 የሻይ ማንኪያ (ላፕስ) allspice (መሬት)
- 1/2 ስኒ ዲቢ (የተከተፈ ትኩስ, ወይም 2 ሳሊጉን የደረቁ ማቅለጫ ቅጠሎች)
- 1 እንቁላል
- 1 ኩባያ ዱቄት
- 2 እንቁላል (ድብደባ)
- 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ለምግብ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በመጀመሪያ ፀጉር እስኪያልቅ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች መሬት, ስጋ, ቅመማ ቅመሞች እና እንቁላል ጋር አንድ ላይ ይሰቅላል. ለመብላት ለጥቂት ደቂቃዎች ስጋውን አስቀምጡ. ከዚያም በእጃችሁ እጅ ላይ የሚጣበቅ ሹል እሾሃማ, ስስላሳ ኳስ ለማዘጋጀት ትላልቅ ቁርጥራጮችን ይቁሙ.
- በዱቄት ላይ ዱቄቱን ይራቡት. በሳጥኑ ውስጥ እንቁላሎችን በመደፍሩ ጥቂት የጨው ጨው ይጨምሩ.
- አንድ ኢንች ያህል ጥልቀት ባለው ጥልቅ ጥልቀት ውስጥ ዘይት ይቅረቡ. ዘይቱ በማሞቅበት ጊዜ, እያንዳንዳቸው ጥሬ የለውዝ ኳስ በዱቄት ውስጥ ይዝጉ. በእኩልነት እንደሚሰራ ያረጋግጡ.
- ከመጠን በላይ ዱቄት ይንቀሉ. በዱላ እንቁላል ውስጥ የተሸፈነውን ስ meat ቦት በጥንቃቄ ይልበሱት ከዚያም ወዲያውኑ በጋዝ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ድስቱን ሙሉ ድብል እስከሚሞላ ድረስ ይህን በበርካታ የእንዝላል ኳስ ይድገሙት.
- አንድ ወርቃማ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የስጋ ቡናዎች ይለብሱ.
- ሹካ ወይም ማሽነሪ በመጠቀም ይለውጡት እና እዚያው በሌላኛው በኩል እኩል ያብሯቸው.
- በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጎተትዋቸው. ሁሉም የስጋ ቦልቦችዎ እስኪሰሩ ድረስ ይደግሙ.
- የቱርክን እንቆቅልሽ ለስላሳ, ቀላል እና ኢኮኖሚያዊ ምግቦችን ለሴት የጭውቂስ ሾርባ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2742 |
| ድምር | 250 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 171 ግ |
| ኮሌስትሮል | 413 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 3,277 ሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 53 ግ |