አሁን ይህ የቱርክ ኪብቢክ ኦርኪድ በቤት ውስጥ ሊያደርጉት ይችላሉ
የተጠበሰ ስጋዎችን ከወደዱ, የቱርክን ዘዴ ማብሰል መማር የግድ አስፈላጊ ነው. ከሰል ወይም የጋዝ ሳር ባንከን የቱርክ ምግብን በጣም ተወዳጅ የኬባብን ምግብ በቤትዎ ውስጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው.
«ኡራፋ» ቀበቢ, ልክ እንደ አብዛኛዎቹ የቱርክኪ ካባባ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ከደቡብ ምስራቃዊ የአገሪቱ ክፍል የተትረፈረፈ እርቃቃ ምግቦች በመሰየም ዘንድ ተወዳጅ የሆነ ክልላዊ ምግብ ነው. ኡራ (ኡርፋ) በዚህ አካባቢ ውስጥ በጣም የተወደደ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ቀበሌ በጣም ተወዳጅ ነው.
«ኡራ» ቀበቢ በርግጥ ቅመም ካልሆነ ጥቂት የኬባባ አዘገጃጀት አንዱ ነው. ሙቀትን በስጋህ የምትወድ ከሆነ, ከአጎራባች ከተማ ከአዳና ቃላብ (የአዳና) ቀቢ የተባለች የአጎት ልጅ ጋር ሞክሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የሚመዝነው ቢስ, 80% ዘካ ነው
- 2 ቀላል hamburger ወይም የቀዘቀዘ ውሻ ዱቄት, ወይም ተመሳሳይ ዓይነት ለስላሳ ነጭ ዳቦ
- 1 እንቁ
- 3 መክተቻ ጨው
- 2 ታች. ቁንዶ በርበሬ
- 2 Tbsp. ነጭ ሽንኩርት
- 2 Tbsp. የሽንኩርት ዱቄት
- 1 Tbsp.
- cumin powder
- 1 Tbsp. ጣፋጭ ፓፕሪክ
- 1/3 ስኒ ጣለው
- የጣልያን ዊዝስ ቅጠል
- ¼ ሾፋ ቀረ
- አሚዝ
- 25 የእንጨት ጠርዞች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእንጨት እጀታዎችን በውሃ መጥለቅለቅ ውስጥ በማስገባት ይጀምሩ. ስጋውን በምትዘጋጀበት ጊዜ ያጥቡ. ይህ በምግቡ ላይ ምግብ በሚዘጋጅበት ወቅት የተጋለጡትን ክፍሎች እንዳይቃጠሉ ይከላከላል.
- የፓሲስ እና የአሚስ አረም እጠቡ እና ከመጠን በላይ የውሃውን ውሃ ይደቡ. እንጨቱን ያስወግዱ እና ቅጠሎችን ያስቀምጡ. ቅጠሎችን በጥንቃቄ ይቁረጡ እና በትልቅ ድስት አሊያም በመደርደሪያ ብስክሌት ውስጥ ያስቀምጡት.
- የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ያክሉ. ላስቲክን ማያያዣን በመጠቀም የቦሎ ማቀነባበሪያውን ወደታች ይቀይሩት. ድብ-ስጋው ለ 20 ደቂቃዎች ያጠራቀሙትን ንጥረ ነገሮች በቡኑ ይቅዱት. በማሸንሸቅ ሂደት ውስጥ የሳጥን ጎኖች ጎማውን ወደ ማእዘኑ በተደጋጋሚ ይጫኑ. ይህም የበለጠ ድብልቅን ያመጣል.
- የመደርደሪያ መቀላቀል ከሌለዎት የላስቲክ ጓንቶችን ያድርጉ እና ሁሉንም 20 ደቂቃዎች በጋራ በእጅ ያያይዙ. የተወሰኑ የክዳን ቆራጮች ያስፈልጋሉ!
- የስጋ ድቡድኑ ወጥነት ላይ ሲወርድ ሲዘጋጁ ዝግጁ ነዎት. የስጋውን ድብልት በማቀላለጫው ሳጥኑ ውስጥ በፕላስቲክ መጠቅለሉ ይቅበሱና ለ 30 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀብሩ.
- ስጋው እየሞላ ሲሄድ ስጋውን ወደ 25 እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉ. አንድ ስewርዘርን በአንድ በኩል መያዝ, አንዱን የስጋ ኳስ ከሌላው ጋር አንሱ. የእጅህን እና ጣቶችህን በመክፈትና በመዝጋት ረጅም ጠባብ ቱቦ ለመሥራት በስጋው ላይ የስጋውን ብስለት ይቀርጽ. ቶሎ ቶሎ የሚጣጣሙትን ብጥበቱን በተሻለ መንገድ በመከተል ጫፎቹን ዝቅ ማድረግ ይችላሉ.
- እነሱን ለማቀላጠፍ እስከሚችሉ ድረስ እቃዎቹን በዛፎች ላይ በስፋት ያስቀምጧቸው. ለእያንዳንዱ ምግብ ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ ይወስዳሉ, ስለዚህ በዚያው የተዘጋጁት ምግቦችዎ እንዲዘጋጁልዎ ያረጋግጡ.
- የከሰል ምድጃ የሚጠቀሙ ከሆነ, ፍሳሽ በትንሽ በትንሹ ለስላሳ, አልፎ ተርፎም ለማሞቅ ይፍሰስ. በጋዝ ምድጃ አማካኝነት በከፍተኛ ከፍ ይበሉ, ከዚያም ለማብሰያ መካከለኛ መጋረጃ ያስቀምጡት.
- እያንዳንዱን ነጠብጣብ በትንሹ ጎን ለጎን በጋሬድ ስሩ ላይ ያሉትን መስመሮች ያስቀምጡ. ይህ ምግቡን በሚነኩበት ጊዜ ደስ የሚሉ የመርከቦች መስመሮችን ይሰጥዎታል. የላይኛውን ክፍል ይዝጉ እና
ኩኪን በአንድ በኩል ለ 3 እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እያንዲንደ ገመዴን በመጠቀም እያንዲንዱን ጎን ሇማበን እያንዲንደ በተቃራኒው ጎን (ጎን) ይመሌሱ. - «ኡራ» ቀበቶዎችን በቀጥታ ከግብጋው ይመገቡ. ለመለበስ, ትኩስ አረንጓዴ ጣዕም እና ቲማቲም ሽታዎችን ማምረት ይችላሉ. ድንች, የሩዝ ፋልፋ ወይም ቡልጋር ስንዴ ክፋይ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 285 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 114 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,247 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 16 ግ |