የቱርክ ቱሪም ቀይ ፔፐር እና ቲማቲም ሰላጣ

ትኩስ, ቀዝቃዛ ሳልሳ እና ጥቁር የበቆሎ ቺፕስ ጣዕም ይዘው የጃፓፔኖ ፔፐር የተባለውን ተቆርቋሪ ጣዕም ይወዳሉ? የራስዎን ቲማቲም, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በብልሽትና በፍጥነት ለመቁረጥ ልምድ ያላችሁ?

ከዚያም የቱርክ ቱሽ "ezme" (ez-May ') ሰላጣ ለመሞከር ፍጹም ተወዳዳሪ ነዎት. ለአጭር ጊዜ, በቀላሉ ቱርክ ሳልሳ ብለው ሊደውሉት ይችላሉ.

እንደምናውቃቸውና እንደምናውቃቸው የሜክሲኮን እስል-ቅስጦቻችን ተመሳሳይ ነገሮችን ያቀርባል. ትኩስ ቲማቲሞች, ቀይ እና አረንጓዴ ጣዕም, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. የተወሰኑ ጣፋጭ የጣሊያን ስስሊ , መሬን ዎልነስ, ሞቃት ቀይ የፔምፊካ ጥጥሮች እና ሽምብራ እና ሙሉ የሶሰኛ የቱርክ-ወሲብ አለዎት.

'Ezme salatası' (ez-MAY'Sh-lah-tah-SUH ') ማለት እንደ ደማቅ ቅመም ይሠራል; እንደ ሌሎቹ ቅጠሎች ከደቡብ ምሥራቃዊው የሰሜን ምስራቅ ክልሎች ጋር ተመሳሳይነት አላቸው . ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭ ወይንም "ሞዛይድ" (ሞተ-ZEY ') ጋር, ( ጣዕም -ሎሞም) , ጣፋጭ ቅቤ እና ላቫስ (lah-VASH) ') .

የቂጣውን የተወሰነ ክፍል ያፍሩ, ቅቤን ላይ ይሠራጩ, አንዳንድ አይብ ይለውጡ, ከዚያም ezme ን ኪስ ውስጥ ይጥሉት.

ለአንድ ጣፋጭ እና ቀለል ያለ ምግብ ለማዘጋጀት በማለብ ላይ አንድ ትንሽ ለስላሳ ጥብስ በማሰራጫ ላይ በሜክታር ላይ አንድ ትንሽ ማንኪያ ይጫኑ. ግን ለማገልገል ስትወስኑ የሜክሲኮ ሳልሳን መጠቀም የምትፈልጉበት ቦታ ሁሉ ይህን የተጣራ ሰላጣውን ይወዳሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 4 ኮርኒ ዶ ቶዮ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ቀይ ቀጭኖች,
• 1 ½ ኩባያ የንጥል ግማሽ
• 2 ትልቅ, የበሰለ ቲማቲም
• 1 ትንሽ ሽንኩር
• 1 ወይም 2 ትናንሽ ነጭ ሽንኩርት
• 1 ኩባያ ጣሊያን ፓስሊ (ቅጠል ብቻ)
• 1 ኩንቢ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ወይም የሮማን ፍራሽ
• ባለ 3 ጠርሙስ ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት
• 1 ሻማሽ የቀላ ፔፐር ፍም ጣራ ወይም የበለጠ ለመቅመስ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, ለመብላት የበለጠ
• 1 የሻይ ማንኪያ
• ስኳር ለላሳ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. መጀመሪያ, ሁሉንም አትክልቶችዎን እና እፅዋትን በደንብ ያድርጓቸው. ገሚዎቹን በግማሽ ይቀንሱ እና ትልቹን, ዘሮችን, እና ነጭ ውስጣዊ ማበጠሪያዎችን ያስወግዱ. በጣም ሹልት በሚመስል ዱላ አማካኝነት ቂሚዎችን በጣም በጥንቃቄ ይቀይሩ.
2. ቲማቲምቹን ቆርጠህ ከውኃ ውስጥ ያሉትን የውሃ ምንጮቹን ከውስጥ አስወግድ እና እነርሱን አስወግድ. የወረቀት ክፍሎችን እንደ ቺፑ በተመሳሳይ መንገድ ይምጠጡ. በፓርሲል ቅጠሎች, ሽንኩርትና ነጭ ሽንኩርት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ.

1. በሁለት የወርቅ ቆርቆሮ ወረቀቶች ኳኖቹን ተሽከርካሪ ወዘተ በመጠቀም ተጣጣፊ የዱቄት ዱቄት ወደታች ይለውጡ.
2. በትልቅ ድራማ ወይም ትሪ ውስጥ, ሁሉንም እቃዎች እና የቅመማ ቅመም በጣቶችዎ ጋር አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ጨውን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ. ሹካ ማውጣት በደንብ እስኪሰረዝና እስኪቀላቀል ድረስ ድብሩን ትንሽ በትንሹ ይሰብስቡ.
3. ሽታውን ወደ ማቅለጫዎ እቃዎ ያዛውሩት እና በጣሊያን ስካይ ሽርኩር እና በሳምባ ዱቄት እቅፍለው.