የተጠበሰ ጣፋጭ ሰላጣ ስኳማ የቱርክን ዘዴ የቲማቲን መጠቀምን በተመለከተ የምወዳቸው መንገዶች አንዱ ነው. በተለምዶ እንደ ቅዝቃዜ አስገዳጅ ወይም ' እፍላ ' ነው የሚበላ ቢሆንም እንደ የምግብ ማብሰያ ይሠራል. የጓሮ አትክልት ሶስት ዋና ዋና ተግባሮች አሉት, ግን ለመዘጋጀት ብዙ ጊዜ ይወስዳል. የቡና ተክሎችን መሙላት ብዙ ጊዜ ይወስዳል, ግን ዋጋ አለው.
ጣዕሙ ንጹህ ቢሆንም ፈጽሞ አይለወጥም. በሱፐር ማርኬድ ወይም በመካከለኛ ምስራቅ እና በቱርክ ሱቆራሻዎች በሚመረተው ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠሎች ወይም በታሸገ የአትክልት ክፍል አጠገብ የተጠበቀ የጣፍ ቅጠሎችን ማግኘት ይችላሉ .
በዚህ የጨው ኣበዛ ውስጥ ማንኛውንም ነገር ከወደዱት, የተሸፈነው ሰላጣ ይዞ ይዟችሁ ይሄዳል. ነገር ግን ትክክለኝነትን ማግኘት አለብዎት, አለበለዚያም ሊበሳጩ ይችላሉ. ጥሩ ቅልቅል ቀለምና ስኳር, ትክክለኛውን የወይራ ዘይት መጠን ብቻ ያሳያል. በጣም ብዙ ዘይት ያደርገዋል እና የሽቶውን ጣፋጭነት ያለውን የሻጋታ ጣፋጭ ያደርገዋል. ከሃገፉ ጋር እስከ ፍጹም ፍጹምነት ለመዘዋወር ጠንካራ ገመድ ያስፈልግዎታል. ማቅለሚያ አይጠቀሙ ወይንም ሰኣትዎ ውሃ ይሠራል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ወይም 4 ትላልቅ የአትክልት ቅጠሎች ይኖሩታል
- ከ 4 እስከ 5 በሶስት ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት
- 1 ወይም 2 ኩፋያዎች ሰፍነግ, የተደባለቀ (ከተፈለገ)
- 1 ሳንቲም ማይኒዝ ወይም የተከረከመማ (ግሪክ ዶግ) (አማራጭ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መጀመሪያ, የቡና ተክሎችዎን በጋርዎ ላይ ያስቀምጡት እና ቧንቧውን ያስወግዱ. በእሳት የተጋቡ ተክሎች ምን ይላሉ?
- አንዴ ሥጋውን ካስወገዱ በኋላ ቆዳውን እና ዘሩን ካስወገዱ ወዲያውኑ ይጠቀሙበት. ካልሆነ, ወፍራም በመጠም ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጡ. ይሄ እንቁላሉን ከማጨለጨር ይከላከላል. የታሸገ አስፕሪን እየተጠቀሙ ከሆነ, ከላይ ያሉትን ደረጃዎች ይዝለሉ.
- የሳምባ ፍሬዎን ወደ ቀጭን ብርጌድ መቆጣጠሪያ ያስቀምጡ እና ማንኛውንም ተጨማሪ ፈሳሽ ያስለቅቁ. ሾጣጣውን ወደ ድብልቅ ሳህን ያዛውሩት.
- የወይራ ዘይትን, ጨው, ፔሩ እና ተፈጥሯዊ የተቀጨተ ነጭ ሽፋኑን ያክሉ.
- ሹካ በሳሙና ድብልቅ, ደማቅ እና ተባይ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ወይንም የሳርኩን ፓምፕ ባነጣጠረ. ይሄ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል. እጆችዎን ለማረፍ በበርካታ መቁጠሪያዎች መካከል የተወሰነ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.
- አንዴ ንጹህ ከተቀነቀ በኋላ በአማራጭዎ mayonnaise ወይም ሞግዎ ውስጥ ቀስ አድርገው ማራቅ ይችላሉ. ከማቅለልዎ በፊት ቀዝቅዘው.
የሳር ክሬን ለመመገብ የተለመደው መንገድ እንደ ምግብ ማጥፊያ ወይም ሰላጣ ቀጥ ያለ ነው. በተጨማሪም በሾለ ብስኩቶች, በሻምባስተር መዓርግ ወይንም በጥሬ የተሞሉ ዳቦዎች አሰራጭተዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 111 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 43 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |