ይህን የበሰለ የአርሶ አዶ አሰራር ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ቀለሙን አስቀያሚ የዶሮ እርባታ በአነስተኛ የቀይ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቀለሞች በማንደድ ወደ ፍጹምነት ያጨድቃል.
ይህ የአሳማ ሥጋ ለመጨረሻ ጊዜ የሚመረተዉ የሙቀት መጠን ከ 140 እስከ 145 እ, መካከለኛ ነው. ውስጠኛው ክፍል ውብ የጸና ቀለም ይኖረዋል. የአሳማ ሥጋን በሚገባ ማዘጋጀት አስፈላጊ ያልሆነው ለምን እንደሆነ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ. ነገር ግን እርግጠኛ ካልሆኑ እንደዚሁም ማስተካከል ይችላሉ.
ያስታውሱ, የመጨረሻው የዒላማዎ መጠን ምንም ቢሆን, ከዚያ ቀድመው አምስት ዲግሪ ወስደው ወደ ጥቁር ቅርጽ ይሂዱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ) መካከለኛ እርሾ ያለው የአሳማ ርዝመት
- ከ 4 እስከ 5 ነጭ ሽንኩርት (ድንች)
- 1 tbsp. የኮሶ ጨው
- 1 tbsp.
- አረንጓዴ
- 1 tbsp. አዲስ የሮማሚርያ ቅጠል (በውጭ የተቆረጠ)
- 1 tbsp. አዲስ
- የቲም ቅጠሎች (የተከተፈ)
- 1 ታች. በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔሮ
- 2 tbsp.
- የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለመቃጠል ከመጀመርዎ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት, የአሳማውን ርቀት ወደ ማቀዝቀዣው ውሰድ እና በክፍሉ ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉ.
- የሙቀት ቅባት እስከ 450 F.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, ፔሩ እና ቅጠሎችን ያዋህዱ እና ለቅጣጥ ቅጠሎች ይቀላቅሉ.
- የአሳማውን ጎማ በወረቀት ፎጣዎች ያርቁትና በቆርቆሮው ፓኬት ውስጥ ይጣሉት. ከዚያም በገንዳ ውስጥ በመቃጠያ እንጨት ላይ አስቀምጡት. ወደ ጥቁር እግር ማእዘኑ በትንሹ ማእዘን ላይ የስጋ ቴርሞሜትር አስገባ. የዲጂታልን አይነት በአየር ብክነቱን የሚጠቁበት ተግባር ከተጠቀሙ, ወደ 135 F የፋብሪካውን እና ወደ ምድጃው ያስተላልፉ.
- ለ 15 ደቂቃዎች በከርከም, ከዚያም የእሳት ማቀዝቀዣውን ወደ 300 ደትር ያዙሩ. ሌይኑ ሌላውን ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ መቀባቱን ወይም የውስጥ ሙቀቱ እስከ 135 F እስከሚሆን ድረስ ይቀጥሉ.
- ምግቡን ከመጋገሪያ ውሰድ እና በሳር ይሸፍኑ. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይቀይሩ, በዚህ ጊዜ የውኃው ውስጣዊው የሙቀት መጠን እስከ 140F ድረስ ይደርሳል, በዚህም ወቅት ለመቁረጥ እና ለማገልገል ዝግጁ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 596 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 197 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,010 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 62 ግ |