የተጠበሰ የዓሳ ኬኮች

አዎ, የዓሳ ኬኮች ሊረዱ ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር በጋጋው ላይ አንድ ላይ ይቆማል, ነገር ግን አሁንም ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት. የምግብ ማብሰያዎ በደንብ ዘይት መያዙን እና ጥሩ ስፓታላ መጠቀምዎን ያረጋግጡ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ነጭ ዓሣ እንጨቶች ሲጠራሩ ሳልሞኖችን መተካት ይችላሉ. እንደ ምግብ ማጥፊያ ወይም ሳንድዊች ሆነው ያገልግሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 ፓውንድ ነጭ ዓሳዎች
• 1/3 ስኮንጃ ፓንኮ ዳቦ መፍጨት
• 1/4 የሽቶ ሽንኩርት (የተከተፈ)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
• 1 የሻይ ማንኪያ (አዲስ, የተከተፈ)
• 1 ሳንቲም ሲሊንሮ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥጥ ቆሎ ዱቄት
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

በአሳ ነዳጅ ውስጥ አጥንቶች አለመኖራቸውን እርግጠኛ ይሁኑ. አሳዎችን በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. ከሽንኩርት ጋር ለምግብ ማቀነባበሪያ ያስቀምጡ. ለ 10 ጊዜ ያህል ይዘቱን ወደ ድብልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ሙሌም, ማቅ, የኮሊንደር እና የኪሊ ዱቄት ይጨምሩ. 4 ትልቅ ወይም 8 አነስተኛ የዓሳ ኬኮች ያዘጋጁ. በብራና ላይ የተቀመጠ የኪስ ቅርጫት ቦታ ላይ ያስቀምጡ. 1-4 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ የዓሳውን ኬኮች አንድ ላይ እንዲይዙ ይረዳቸዋል.

ለከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሂሳብ ቅቤ የወቅቱ የዓሳ ኬኮች በጨው እና ጥቁሩ ፔን እና በደንብ ከነዳጅ ጥቁር ስጋ ላይ ያስቀምጡ. አነስ ያሉ የዓሳ ኬኮች ካዘጋጁት የብረት ብስክሌት ይጠቀሙ, ነገር ግን ትላልቅ የፓንታቲክ ክፍሎች በፍርዱ ላይ በደንብ ሊሆኑ ይገባል. ትልቅ ሙቀትን መቋቋም የሚችል ሰተራ በመጠቀም, የዓሳ ኬኮች በጥንቃቄ ይለውጡ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች ያበስላሉ ወይም የውስጥ ሙቀት ከ 150-155 ዲግሪ ፋራናይት እስከሚደርስ ድረስ ይደርሳል. አንዴ ከተቀባ በኋላ ሙቀትን ያስወግዱ እና ያገለግሉት.