የዶሮ ጉንቻዎችን ማዘጋጀት

አብዛኛዎቹ ሰዎች የአሳማ ሥጋን በማብሰያ ከሚያገኟቸው ትላልቅ ችግሮች መካከል አንዱ ደረቅ, ጠንካራ እና ጣዕም ባለመሆኑ ነው. ከመጠን በላይ መጠጣት ለዚህ ዋነኛው ምክንያት ነው, ምክንያቱም በዋናነት ለበርካታ አመታት የአሳማ ሥጋን ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴው በደንብ እንዲሠራ ማድረግ ነው.

[በተጨማሪ ይመልከቱ: የተሻሉ የአሳማ ቾፕስ ሬምፔፕ ]

ይሄ የምግብ ደህንነት አጠባበቅ ምክኒያት ነበር, ነገር ግን ዛሬ የአሜርክ ማከሚያን ማዘጋጀት ጥሩ አስተማማኝ ነው, ይህም ማለት አንድ ትንሽ አረንጓዴ ቀለም ይኖረዋል.

(ለበለጠ መረጃ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ተመልከት.)

ሌላው ችግር ዘመናዊ የአሳማ ሥጋ ከዓመት በፊት የአሳማ ሥጋ በጣም የተመጣጠነ ስለሆነ እና ትንሽ ስብ ስብ ውስጥ ስላለው, እርጥበት ዝቅተኛ ነው. ይህ ደግሞ ይበልጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል.

በመጨረሻ, የሸክ ዱቄቶች ምን ያህል መበስበስ እንዳለባቸው ጉዳይ ነበር. ልክ እንደ ግማሽ ኢንች ጥልቀት ያላቸው የአሳማ ፍሮሶችን እየበሉ ከሆነ, እርጥብ እና ፈሳሽ ዘንበል እንዲሉ ማዘጋጀት በጣም ከባድ ነው.

ደስ የሚለው ግን እነዚህ ሁሉ ችግሮች በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ. አንድ ተስማሚ የአሳማ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ጥቂት ቀላል መመሪያዎች ናቸው.

1. ምርጥ የሎሪ ቀፎዎች አንድ ኢንች አንፃር የተቆራረጡ ማእከሎች የተቆራረጡ ሻንጣዎች ወይም መሃከል የተቆረጡ ጫፎች ናቸው. ከጎረጎቱ ወይም የጎድን አጥንት ቢሄዱም, አጥንት ውስጥ የአሳማ ሥጋዎች የተሻለ ውጤቶች ይኖርዎታል. አጥንቱ ጣዕም ከማስገኘቱም በላይ የሸክላውን ቆንጆ ቆንጆ እንደዚሁም ጤነኛ እንዲሆን ይረዳል.
2. የአሳማው ቡናዎች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት የሙቀት መጠን በ 20 ደቂቃ ውስጥ ይቀመጡ. በዚህ ጊዜ የእሳትዎን ምድጃ እስከ 400 ° F ሊያጋግሩ ይችላሉ.

1. የአሳማ ሥጋን በቆርቆሮ ፎጣዎች በጥንቃቄ ያሽጉ; ከዚያ ደግሞ በጋር ጨው በጨው መጠን በጨው ይቅቡት . በጨው ላይ በስጋው ውስጥ የሚገኙትን የጨው ክሪስታሎች በስፖንሽኑ ላይ እንዲጫኑ ይረዳል. የዶሮ እርባታዎችን የምናደርቅበት ምክንያት በጣም ደስ የሚል ቡናማ ቀለም አላቸው. ይህ በአካባቢው አዲስ ጥቁር ፔን ለመጨመር ነው.

1. በትንሽ ማሞቂያ በለስ አጣቢ ሳሙና ላይ ሁለት የእሳት ማጥቂያ ዘይቶችን በብረት ማምጫ ላይ ያርቁ. የጋኑን ሙሉ ገጽታ ለመልበስ ሙሉ ዘይት ብቻ ነው የሚያስፈልግዎት. ሲጋራ ማጨስ ይኑርዎት. ትኩስ ሙቀትን ለማግኘት ለአራት ወይም ለአምስት ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን በእርግጥ ትልቅ ለውጥ ያመጣል.
2. ማጨስ ወደ ማሙሽ ማሞቂያው የአሳማ ሥጋን ይጨምሩ እና ለሦስት ደቂቃዎች ሳይነኩ እዚያ እንዲቀመጡ ያድርጉ.
3. ከዚያም ሻንጣውን ወደላይ እና ወደ ምድጃዎ ያስተላልፉ. ጫፎቹ ለስድስት (6) እስከ 7 ደቂቃዎች ይመገቡ. የተፈለገው ስብስብ, በእራፊቱ መሃል ላይ የእጅዎን ጣት በእጆችዎ ላይ መጫን እና በስንት ጣትዎ ላይ እንዳንፀባርቁ ይሰማዎታል. የሚስመስ ወይም ጄሊዊ የመሰለ ስሜት ከተሰማው, ገና አልተጠናቀቀም. በተቃራኒው, ከባድ ከሆነ ከባድ ነው. ከምድር ምድጃውን ለማቀነባጠያ የሚረዳው የሙቀት መጠን በ 140 ዲግሪ ፋራናይት ላይ ነው. ነገር ግን በእውነቱ ከሆነ, ቴርሞሜትር የሙቀት መለኪያውን በመጠቀም ቀዳዳውን ወደ ታች እንዲፈነዳ ያደርጋል.
4. ጫፎቹ ሲጨርሱ ጋሼን ከምድጃ ውስጥ ያውጡ, ሻንጣዎችን ወደ አንድ ሳህኖች እና ለሶስት ወይም ለአራት ደቂቃዎች በሸፍጥ ያስተላልፉ. ቁርስ ሲቆሙ 145 ዲግሪ ፋራናይት ይመታሉ. በቀላል ጭርቆር ያገለግላል .