ይህ የውኃ ቅንብብ ወፍራም የበቆሎ ቅንብብ ወፍራም የበዛልና የዉሃ ውሃ ጥቂቶች ናቸው. ድብሉ በኬክ ቅርጾች ውስጥ የተቀመጠ እና በጫማ ውስጥ ባለው ትኩስ ስብ ውስጥ ነው. የቦካን እብጠባዎች እነዚህ ጣፋጭ የፍራፍሬ ኬኮች በጨርቁ ጣዕም መጨመሪያዎች ላይ ቢጨምሩ ግን እምቅ ፈሳሽ ከሌሉት ወይም ከሥጋ ነጻ ለመሆን ካልፈለጉ በቀዝቃዛ ቅቤ, አጫጭር ወይም የአትክልት ዘይት ሊሠሩ ይችላሉ.
እነዚህ ሞቅ ባለ የውሃ የበቆሎ ምግቦች አንዳንድ ጊዜ ጥንቸል የሚባለው አንበጣ ወይም የዶልደር ዶዘር ተብለው ይጠራሉ. በኒው ኢንግላንድ እና በሌሎች የአገሪቱ አካባቢዎች ጆንኪኮስ ወይም የተጓዘ ኬኮች እየተባሉ ይጠራሉ. ሆክኩኬ የሚለው ቃል በመጻፊያው ላይ በ 1745 መግቢያ ላይ ይገኛል.
ከሜፕልሪክ ሽሮው ጋር እወዳቸዋለሁ ነገር ግን ከላፕስ ወይም ከዘራ ወይም ከአሳማ ሽምብራ ጋር ጣፋጭም ይሆናሉ. ወይም ከተሰቀለ ዶሮ ወይም ተርኪ ጋር እንደ ማቅለጫ ያገለግሉዋቸው. ባቄላ ወይንም ቺሊ ቢሆን በጣም ጥሩ ናቸው!
ለአንዳንድ ማሻሻያዎች እና ለሽያጭ ሀሳቦች ጥቂት የአስተያየት ጥቆማዎችን ከሂሳብዎ በታች ያሉትን ጠቃሚ ምክሮች እና ልዩነቶች ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩባያ ቆርቆሮ ጣውላ የበቆሎ
- 4 የሻይ ማንኪያ የቦካን እርጥበት
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
- ለማቅለጥ ወይም የቦካን እርጥበታማ ፍራፍሬዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃውን እና ጨው በሻሸመኔ መካከለኛ ቦታ ላይ አስቀምጡ እና ከፍተኛ ሙቀትን ወደ ሙሉ ሙቅነት አምጡ.
- ውሃውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የበቆሎ እርጥበት, የቦካን እርጥብ ወይም ቅቤ, እና ስኳር, ከረጢት ይጨምሩ. ጠንካራ ጎማ እስኪፈጠር ድረስ ይንገሩን. መቆራረጡ እስኪያልቅ ድረስ ቆሞ እስኪያልቅ ድረስ ይቁሙ.
- በመለስተኛ ሙቀት ላይ አንድ ከባድ ጭማቂ (በተሻለ የብረት ብረት ) ያርቁ. የፓኑን የታችኛው ክፍል ለማጣበጥ በቂ የአጭር መጠጥ ወይም የቦካን ማቅለሚያዎችን ይጨምሩ.
- ስሱ በሚሞቅበት ጊዜ የቆሎን ቅልቅል ወደ ቀጭን ኬኮች ቅርፅ ይለውጡና በሞቀ ጥጥ ይለቁዋቸው.
- ቀለል ባለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁለቱንም ጎኖቹን ወደ ቡና ቀይር.
ከሁለት የዶርባን ኩባያ ከ 4 እስከ 5 ጊዜዎችን ያቀርባል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ከተጠበቀው የበቆሎ ፋንታ ይልቅ እራስን መጨመር የቆል ቅቤን ይጠቀሙ.
- ጥጥሩን ለማቅለጥ ጥቂት የብረት ጥብስ ጥብጣብ 3 የሾርባ ብረትን ያክሉት.
- Bacon Cheddar Corn Cakes - ትንሽ የጠረጴዛዎች የተጣበቀ ቦካን እና ½ ኩባያ የተጨመቀው ዳቦ በፓትሱ ላይ ይጨምሩ እና ስኳሩን አይስጡ. በአሳማ ወይም የተደባለቁ እንቁላሎች ያገለግሉ .
- • አረንጓዴ ሽንኩርት የዶል ኬኮች - ጥጥ በተቆረጠ ሀምራዊ የአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ላይ ኳሱን ይጨምሩ.
- ጃላፖኖ ወይም ጃላፔኖ እና የቺስ ኮርኒ ኬኮች - 2 የሾርባ ጣዕም የተሸፈነ ትኩስ ወይንም የተጠበሰ ጃላፕኖን ፔፐር መጨመር. ከፈለጉ Jalapenos ላይ ከ 1/2 ኩባያ ጋር የተቆራረጠው የ Monterey Jack ተስቦ ይጨምሩ. እነዚህ ከጫፉ ወይም ከቡዝ ጋር ጥሩ ናቸው.
- የበቆሎ በቆሎ በቆሎ - 1 ኩባያ በቆሎ የተጠበሰ የበቆሎ ዘሮችን ለባቡር ማከል.
እርስዎም ይችላሉ
ቀላል, እርጥብና ጣፋጭ የሜክሲኮ ቆርቆሮ እርባታ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 196 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 70 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |