ይህ በዱቄት ወይም በብርቱካን ወይንም በሸክላ የተሸፈነ የጣፋጭ ምግቦችን ለማቅረብ በጣም ጥሩ የሆነ የበቆሎ ቆርቆሮ ነው. በጣም ጥሩ ማቅለጫም እንዲሁ ነው!
ለትንሽ ተጨማሪ ጣዕም ትንሽ የቤንከን ጠብታዎች ወደ ብረት ጣውላ ወይም ለድህ ወፍራም ወፍራም ጣዕም ይጨምሩ.
ይህ የቅንጦት ዱቄት በደቡብ በደቡብ የሚገኙት የቅንጦት የቅመማ ቅጠል ዓይነት ነው. በአጠቃላይ በደቡብ የበቆሎ ቆሎ ውስጥ ምንም ስኳር አልተጨመረም, ነገር ግን ጣፋጭ የበቆሎ ቆርቆሮን የሚመርጡ ከሆነ ጥቂት የሾርባ ስቦች ስኳር ወይም ማር ይበሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ነጭ ወይም ቢጫ
- ጥምጣጤ
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1/4
- 2 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ፈሳሽ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ¾ ኩባያ buttermilk
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 3 ጠርሙስ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ሲቀልጥ, እና ለስላሳ ብረት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ያጋግሩ. ከ 9 እስከ 10 ኢንች የብረት ጠርሙስ በ 1 ኩንታል መጨመር ያስቀምጡ እና ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በትልቅ ሳህን, የበቆሎ ዱቄትን, ዱቄት, ቤኪንግ ዱቄት, ሶዳ እና ጨው ያዋህዱ. አጥንት በደንብ መቀላጠጥ ነው.
- በሌላ ቦይ ቅቤልልል, እንቁላል እና አጭር በመተጣጠም ይጠመዱ.
- የቤሚይልክን ድብልቅ ወደ ደረቅ ድብልቅ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ ያንቁት. በጥንቃቄ የጋሉን የብረት ስጋን ከምድጃ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በብረት ክምር ላይ ያስቀምጡት. በባትሮው ውስጥ ትኩስ ቀስ በቀስ እየራገፈ ይዝ.
- ጥሬውን ወደ ምድጃው ይመልሱት, የሙቀቱን መጠን ወደ 375 ° F ያድጉ, እና ወርቃማ ቡኒን እስከ 20 እና 24 ደቂቃዎች ድረስ ቡና ያድርጉ.
- የበቆሎውን ዱቄት ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ እና በብጁ ሾርባዎች, ስቴል, ቺሊ, ባቄላ, ወይም ብርቱካኖችን ያገልግሉ. ብዙ ሰዎች ቆርቆሮውን በመስታወት ውስጥ በማፍሰስና በብርድ ወተት እንዲሞሉ ይፈልጋሉ. የበቆሎ ዱቄት አንድ ድብል ከዶሮ, ከአሳማ ወይም ከቱኪ ጋር ለመሄድ ጥሩ አለባበስ ያበቃል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 273 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 119 mg |
| ሶዲየም | 501 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |