የተጣደፉ እንቁላልዎች ቀሊል, ጣፋጭ, እና ገንቢ ቁርስ ይሠራሉ, እና ለመብላትና ለማብሰል ጥቂት ደቂቃዎች ይወስዳሉ.
የተራገፉ እንቁላሎችን በሳጥን ወይም በሳምባታ ውስጥ በማንጠፍ ሾልከው, በስዕሎች ወይም በእንግሊዝኛ ማኩላት መካከል. እንቁላል ሳንድዊች በተለይ ለተለመዱ መርሃግብሮች ለልጆች እና ለቤተሰብ በጣም ጠቃሚ ናቸው. እንደ ዱቄት, አረንጓዴ ሽንኩርት, የተገረፈ ደወል ወይንም ቺዝ ፔፐር የመሳሰሉ ጥቂት ጥሬ ያላቸው ምግቦች አስከሬኖቹ እንቁራሪ ፈሊጥ ( Burrito) ያደርጋሉ ወይም የእምከታ ዱቄት, የቦካን ሽርሽኖች ወይም አንድ ቀጭን ጣዕም ይጨምራሉ.
መሰረታዊ ደረጃዎች
- ከተጠበቁ እንቁላል ጋር ይጀምሩ.
- በአንድ ሰው ሁለት እንቁላሎች በመስጠት እንቁላሎቹን ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይቁረጡ.
- 1 ኩንታል ወተት, ቀለል ክሬም, ግማሽ ተኩል, ወይም የተተወ ወተት በእያንዳንዱ እንቁላል ይጨምሩ. (በእንቁላዎ ውስጥ ተጨማሪ ወተት ከወደሙ, ይቀጥሉ እና ተጨማሪ ይጨምሩ) እና ዊኪዝ ያድርጉ. ለትንሽ እንቁላል በወተት ምትክ ውኃ ተጠቀም. ለተሻለ እና ለስላሳ እንቁላል , በከፍተኛ ክሬም ይስሩ.
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ በሚገኝ ከባድ ጭስ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ቅቤ ይቀልጡ ወይም የፓኑን የታችኛው ክፍል ይለብሱ.
- ቅቤው ትኩስ እና አረፋ በሚነሳበት ጊዜ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅተኛ ያጓጉዙ.
- እንቁላል ወደ ሞቃት ማንኪያ ይክሉት.
- ከ 1 ደቂቃ ገደማ በኋላ, የእንቁዎች ታች እና ጫፎቹን ማብሰል እና ማጠናከር ሲጀምሩ, ስካርን እና ጥርሱን በስፖታula በማንሳት እና ያልተነካው ክፍል ከእጅቱ ስር እንዲንቀሳቀስ ይፈቅዳሉ. የተሞሉትን ክፍሎች ወደ መሃል አስቀምጡ.
- እንቁላሎቹ የእንቁላል ቅጠሎች እስከሚሠሩ ድረስ እስኪላቀቅ, እሳትና ማጠፍ ይደግሙ. ተጨማሪ ቅልቅል ትናንሽ ቆንጆዎች እና ያነሰ መጠን ትላልቅ እጢዎች እንዲሆኑ ያደርጋሉ.
- ቆዳው ጥብቅ ቢሆንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ እንቁላሎቹን ወደ ማቅለጫ ማቅለጫዎች ወይም ወደ አንድ የአሳ እቃ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. እንቁላሉ ከጫፉ በኋላ ከተጣራ በኋላ ትንሽ ምግብ ማብሰል ይቀጥላሉ.
- እንቁላሎቹን በጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር ይቅቡት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለትንሽ, ለስላሳ እንቁላል, ትንሽ ወተት ወይም ክሬም ይጨምሩ.
- እንቁላሎቹን ለመቀላቀል መፍተሪያን ይጠቀሙ.
- ለተጨማሪ ጣዕም እና ቅሌት, የተከተፉ አትክልቶችን, ጣፋጭ ምግቦችን, የእንግዳ ቁሳቁሶችን ወይም እንጉዳዮችን በቅቤው ላይ ይጫኑ እና የእንቁላል ቅልቅል ከመጨመራቸው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይዝጉ.
- በክረምቱ ግማሽ የሚሆነውን የተጣራ አይብ ወይም ትኩስ ቅጠሎችን ወደ እንቁላሎቹ አክል.
- ወተት ሳይሆን, ውሃ ይጠቀሙ. እንቁላሎቹ ምንም ዓይነት ጣዕም አይኖራቸውም.
- ተለዋዋጭ የጎማ ወይም የሲሊኮን ስትናገር መጠቀም .
- ለጤና እና ለስጦታ ወተትን ወይም ክሬማ በአስቸኳሬ ክሬማ ውስጥ ይተኩ.