የተበታተኑ ሱሺ በመባል የሚታወቀው የጃፓን ቺራሺሺኛ ምግብ ይህ በቆርቆሮዎች ላይ ወይም በቀለማት ያጌጡ ናቸው.
ብዙውን ጊዜ እንደ በዓላት, የልደት ቀኖች, ወዘተ የመሳሰሉ ልዩ ክንውኖች ለማክበር ይዘጋጃል. እዚህ የተጠቆሙትን መከላከያዎች አይገደቡ. ለስላሳዎ የሚሆን ምግብ ለመፈጠር አዕምሮዎን ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 1/4 ኩባያ ጃፓናዊ ሩዝ
- ለሱሺ ቫምጋር:
- ሩዝ ኮምጣጤ 1/4 ብር
- 2 ጠርሙስ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለላይፖች:
- 8 የደረቀ የሻይቲክ እንጉዳይሎች (በ 2 ኩስቀሳዎች የሞቀ ውሃን ያጠጣ, ውሃውን ለማብሰያ ይንከባከቡ)
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ተአምራዊ
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር
- 1 ዱባ (ጃሊንዲን)
- 2 አውንስ
- አስመስሪያ ክፈፍ (የተጨፈነው)
- 1/2 ፓውንድ sashimi / የሱሺ-ክፍል እርባና (በ 2 በሾርባ አኩሪ አተር እና በትንሽ አስገዳጅ ያልሆነው የታሸገ)
- ቅባት: 2 ሳሊጉሊን ሰሊጥ ሰሊጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሩዝ ያድርጉት
- ሩዝ ውስጥ ትልቅ ሩዝ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጥቡት. ውሃው እስኪቀንስ ድረስ መታጠብ. በአንድ ኮንዳነር ውስጥ ሩቱን ይዝጉና ለ 30 ደቂቃዎች ይውላሉ.
- ሩዝ ውስጥ በሩዝ ገንዳው ውስጥ ያስቀምጡና 2 1/3 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. ሩዝ ውስጥ ቢያንስ 30 ደቂቃ ውስጥ ውሃ ውስጥ ይንጠፍጥ. ማብሰያውን ይጀምሩ.
የሱሱ ቫምጋር ያድርጉት
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ, የሩዝ ጣዕምን, ስኳር እና ጨዎችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ ሙቀቱን በትንሽ ሙቀትና ሙቀት ያስቀምጡት. የሻምጣጤን ድብልቅ ያቀዝቅዙ
- የሞቀውን ሩዝ ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ወይም ትልቅ ጎድጓዳ ሳሎን ያሰራጩ. በሳምባ ወፍራም የወይኑን ድብል ይለውጡና በሻምጎጂ (ሩዝ ስቶታላ) በመጠቀም በፍጥነትም ወደ ሩዝ ይቀላቅላሉ.
ምግቦችን እና ኦሜሌቶችን ማዘጋጀት
- በዛን ጊዜ ግን, ከሻይቲክ ዛፍ ፍሬዎችን ያስወግዱ እና በስዕተት ይቀንሱ. የሻይቲክን ውሃ ለመጠጣት ለመጠጥ አገልግሎት የሚውለውን ውሃ 2/3 ኩስ (ሙቀት) ውስጥ ይሞቁ.
- የሻይቲክ, የአኩሪ አተር , 1 ሳንቲም ስኳር እና ማጂንን ይጨምሩ. ፈሳሹ እስኪቀንስ ድረስ በትንሹ ሙቀትን ይሸፍኑ. ያስቀምጡ.
- ከ 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላል ውስጥ በመግፈፍ ኦሜቴስ. ነዳጅ ዘይት ይለውጡና የእንቁላል ቅልቅል ይቅቡት እና እንደ ክሬም ቀጭን ኦይሜል ያድርጉ. ድብቂያው እስኪወገድ ድረስ ይቀጥሉ. ኦሜሌን ወደ ቀጭን ሽፋኖች ይቁረጡት.
- በትልቅ ሻንጣ ወይም በግል ጎድጓዳ ሳህኖች ላይ ሱሺን ያገለግሉ . ብሩካን ሸይጣን, ሾጣጣ, የስንዴ ስጋን ስጋ እና በሩዝ ላይ የተቀየሩት ጥራጥሬን ማራባት. ቶና ሳሻሚን ከላይ አስቀምጥ. ከሰሊጥ ዘር ዘራ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 430 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 175 mg |
| ሶዲየም | 359 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 67 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |