ለፋሲካ እራት ምርጥ ምርጥ የወይንት መምረጥ

በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ የተቀመጠው ወተት, የበግ ወይም የጅምላ አጥንት ጫወታዎችን ለመጨረሻው የበዓለር አውሮፕላን ማጣሪያዎች የተሻሉ ውድድሮችን ጨምረናል. በእለተ-አመቱ ወይም ከዚያ በኋላ ምሽት የሚቀርቡ የባህላዊ የእረፍት ምግቦች ብዙውን ጊዜ የተከበረ ጣፋጭ ወይንም የተጠበሰ ጥብጣብ የወቅቱ የበቆሎ አትክልቶችን ያቀርባል. ዋናው የጎድን አጥንት እና የዶሮ ቅርጫት በፋሲካ እሁድ ለሚገኙ ለሽያጭ ዋጋዎች እንደ ተስማሚ እና ለስላሳ እቃዎች በጠረጴዛ ላይ ይቀርባሉ.

ምርጥ የፓስተር ዋጋዎች

መሬት ላይ, በሲራ ላይ የተመሰረቱ ወይንዎች ለአንዳንድ ጊዜ ግጥሚያዎች, ብዙውን ጊዜ ከቅቡቃን የተዘጋጁ ምግቦችን ለተቆለለው ጠቦት ያቀፈውን ተፈጥሮአዊ ጓደኛን ይወክላሉ. የካሊፎርኒያ ዚንፊልድል የበለጸገ ውጤት ከባህላዊ የተጋገረ ጣፋጭ እና የፍራፍሬ-ተኮር ጎኖቹን ይበልጥ ጥልቀት ያላቸው ባህሪዎችን ለመምረጥ ጠንካራ መሰረት ያደርገዋል. ወደ ስኩዌት እና ነጠቅቹ የጎድን አጥንት, Cabernet Sauvignon, Bordeaux ጥምረት እና ቀጥል Merlot ገጽታዎች ቅንጅቶችዎን ወደ ትክክለኛው አቅጣጫ ይወስዳሉ. ከአስፈላጊው የምግብ አሰራር የምግብ አሰራሮች - ሰላጣዎች, ሰላጣ እና የተመጣጠነ አማራጮች? ከእዚያም ከአላስሴስ, ከስፔን ወይም ከጣሊያን የተወሰኑ የአረንጓዴ ስነ-ጥሬ እና የተለያዩ አይነት ወቅታዊ ተመስጦ ምግቦች ለማጣጣም አስደሳች እና ሁለገብ ጣዕም ያላቸውን ጣዕም ለማምጣት አንዳንድ የአዝራር ( እና ርካሽ ) የሚባሉ ቫይስቶችን ይፈትሹ. ለጥንታዊው የፋሲካ ማብቂያ ቅልቅል ስዕል-ፍጹም ምርጥ ወይን ጠጅ አለህ ... የካቶት ኬክ? ምንም ችግር የለም, በጣሊያን ውስጥ ከሚታወቀው የፈንሳይኮው ጣፋጭነት ጎን ለጎን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣውላ . ትንሽ የወይን ወይን መግዣ መግዛት ይፈልጋሉ? ምንም ተጨማሪ ነገር አላየንም, የእኛ የበዓለ ማጣቀሻ ወይንም ጥምረት እንዲጀመር ለማድረግ የምንወዳቸውን የቅርብ ጊዜ የሽያጭ ወይንን ሰብስበናል.

• 01 ቀን 12

  ጊጊ ካቴስ ዴ ራን 2011 ዓ.ም. (ዶ) 13 ዶላር

  የሮሎን ሸለቆ ዝነኛ እና ምናልባትም በሮሞን ሸለቆ ውስጥ ሰፊውን ዓለም ለመጥቀስ ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ደረጃዎች መካከል አንዱ ነው. የ 2011 ጊጊግ ኮዶችስ ዴ ሪዮን በተለምዶ የጂ.ኤስ.ኤም መሠረት ያደረገ ጥምረት (ጌሬና, ሲራ እና ሞርቬሬሬ)

  49% ሲረ, 46% ትግራይ እና 5% ሞርቬሬር. ጭስ, ምድር, ጥቁር ፔፐር እና ሙቅ አፋጣኝ የቅመማ ቅመሞች እና ጥቁር ፍራፍሬዎች ከጠርሙሱ መውጣት ያደርጉታል. የሆሎን ሸለቆ ቀይ ቀለም ለመሥዋዕት የተዘጋጁት በተለይም የተጠበሰ የተጠበቀ የበግ ጠቦት ለበጎቹ ነው. በደንብ የተዘጋጀ እና በደንብ የተሠራ, ይህ የሮሎን ቀይ አገልግሎት ጥራት ያለው ይዘት ደጋግሞ ይሰጣል.

• 02/12

  Grgich Hills Zinfandel 2011 (CA) $ 35

  ይህ ደማቅ ቅበባዊና ታዋቂ የሆነው የናታ ጎል ዚንፊንዳል በናካ ሸለቆ ሰሜናዊ ጫፍ በካሊስቲጋ ከተማ ከ 30+ የእርሻ እርሻዎች ይወጣል. ሰሜናዊ ምስራቅ ለፀሐይ በተጋለጠበት ጊዜ የወይን ፍሬዎች ብሩህ ጠዋት ፀሐይ ይወጣሉ. ስለሆነም መጠነኛ የ 14.5% አልኮል እና ከካሊፎርኒን ዚን ውስጥ ብዙውን ጊዜ 15 +% አይደለም. ቀይ ፍራፍሬ በአበባው ጥራጥሬ እና በተለመደው ጥቁር ፔሮ ቅመማ ቅመም የተሰራውን የፕላኔቱን መገለጫ ይቆጣጠራል. የፒትሳይ ሲራ (2% ቅኝት) ውዝዋዜ ታኒን በመጨመር እና ጥቁር ወይን ጠጅ ቀለም ያላቸውን ክፍሎች በማጠናከር መዋቅራዊ ጥንካሬን ያመጣል. ይህ ወይን በብዙ ትላልቅ የኦክ ዛፎች ውስጥ እድሜው በከፍተኛ ደረጃ የረቀቀ በመሆኑ, ሁለቱንም የእንግሊዛዊ ፍላጎት እና የተቀናጀ አሰራርን ለመጨመር ልከኛ የአሳማ መጋራት. በዚህ ግዙፍ የበግ ቁመና ጋር የተጣመረ ከ 2011 (እ.ኤ.አ.) Grgich Hills ዘይፈንዳልድ በዚህ ተወዳጅ የፋሲካ ምግብ ውስጥ ከሚገኙት ደማቅ ጣዕም እና ከግብፅ ጣዕም ጋር ለመስማማት እራሱን ይሞላል. ያነሳሁት, Grgich Hills በተረጋገጠ የኦርጋኒክ ወይን እርሻዎች ውስጥ ነው?

• 03/12

  ያርድ ሜርሎት 2012 (እስራኤል) $ 27

  ለእስራኤል ፋሲካ የወይን ጠጅ ማቅለብ ትንሽ ቢመስልም, ይሄ የእራስዎ ዓይነት "የተለመደ" ኬዝሰር, ጣፋጭ ቀዝቃዛ ወይን አይደለም. የ 2012 Yarden Merlot ከሁለቱም አሮጌው አለም እና ከአዲስ ዓለም አከባቢዎች ዋጋዎች በታች ከ 30 ሜባ በታች ነጋዴዎች ለመምታት ዝግጁ ነው. በ 2012 Yarden Merlot የተሸለ የበቆሎ አትክልትና የተደባለቀ የፍራፍሬ ቅጠሎች የተሸፈኑ የዶላ ፍሬዎችን ጥራጥሬን እና ጥቁር ቸኮሌትን በመጨፍለቅ የተሸፈኑ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ማጓጓዝ. ከሁለቱም ጣዕም ወይም ከብቶች ጋር እኩል በሆነ መልኩ የሚጣጣም, ይህ እርጥበት ያለው ጣፋጭ ምርጡን እና ዋጋ ወደ የበዓለ የበጋ ሰንጠረዥ ያመጣል.

• 04/12

  Rte Napa Valley ሸልቫን ብላን 2015 (CA) $ 28

  ከ ክሊፍ ፋሚሊ ሸርኒ, ይህ 100% የሳባ ሴይንት ሄለሬ ቫይቫን ብላንስ! በጣም አረንጓዴ የበዛ ፍራፍሬ ፍሬዎች ከተሸከሙ የሽራጭ ጣፋጭ ዕንቁዎች ጋር በተቀላጠጠ የሎሚ እጽዋት ገጽታ ላይ, ይህ በተለይ የቬስትቪን ብላን በየትኛውም የተጠበሰ ቬጅስ, የተጠበሰ የተጠበሰ የዶሮ እርባታ, የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ አማራጮች እና ምርጥ በሆኑ የባህር ምግቦች ስብስቦች ወይም ወቅታዊ ሰላጣ (በተለይ ከፍየጥ አይብ) ጋር.

• 05/12

  ሀክ እና ፈረስ ካብሪተር ሳቬንዎን 2011 (CA) $ 65

  ከካሊፎርኒያ ሐይቅ ካውንቲ በቀይ መስቀለ ዌልስ ውስጥ ያለው ይህ ውስን የእሴት ሥራ AVA በሰሜናዊ ማያዎችማስ ተራሮች በደንብ የተቆራረጠ ሲሆን የዲሜተር ቤይዲኔድ የምስክር ወረቀት በብዛት ይወሰዳል. የእርስዎ ካሊፎርኒ ካባንት አይደለም, ይህ ጠርሙስ የድሮው የአለም ውበት ያመጣል, ምናልባትም 80% አዲስ የፈረንሳይ ኦክ ወይም ዝቅተኛ የሆኑ ፍልስፍናዎችን የሚያስተዋውቁ ዲዛይነሮች, ምናልባትም ምናልባት የቦርደው-የተነጠፈ ፒቲት ዎርዶት; የዚህ ወይን ድምር ዋጋ ምንም ያህል ቢሆን ዋናው የጎድን አጥንት የሚያስተናግድ የበዓለ-ምግባን መጥራት ነው.

• 06/12

  የሊንጅ ሸንታ የሩሲያ ወንዝ Pinot Noir 2013 (CA) $ 42

  በአካባቢው ከሚመገቧቸው ምግቦች ሁሉ በጣም ተስማሚ እና ሁለገብ ሊሆኑ ከሚችሉ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች አንዱ Pinot Noir እና የካሊፎርኒያ ሩሲያ ወንዝ ሸለቆ ለአንዳንድ የ Sonoma's ምርጥ Pinot Noir አቅርቦቶች መኖሪያ ነው. ሊናማር በ 2013 በሩሲያ የፍራሽ ወንዝ የወይን እርሻቸው ላይ በ 2013 በሩሲያ ወንዝ ላይ ፒኖታ ፍሬዎችን ያመጣል. ከእነዚህም ውስጥ ጥቁር ብርቱካን, እንጆሪ እና ፍራፍሬ የፍራፍሬ ቁንጅቶች ሁሉ በቫኒላ, ፔና እና ክታብል. በፋሲካ ምግብ ቤት ውስጥ ከሚቀርቡ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱን ከዱር እንጨቶች እና ከኩስ ጋር, ከሳምባ የተጠበሰ ወይም የተጠበቀው ዶሮ, እና በሸንኮራ አገዳ ጎላ ብሎ ከሚታየው ጎጆ ጋር በጣም ጥሩ ነው.

• 07/12

  ሮብቦር ናፓ ሸለቆ Cabernet Sauvignon 2012 (CA) $ 52

  በፋሲካ ጠረጴዛ ላይ በሚታወቀው በናካ ሸለቆ ባቡር ላይ አንድ ነገር መሰንጠቅ ቢፈልጉ, የ 2012 Rombauer ካቢያን ጠርሙጥ መግጠም ይፈልጉ ይሆናል. ከኔካ ሸለቆ ከሚገኙት በጣም ታዋቂ የመሬት ስሞች (Atlas Peak, Calistoga, Howell Mountain, Mt. Vinderer, Rutherford, Stags Leap, እና St. Helena) እና ከ 70% አዳዲስ የፈረንሳይ ኦክ 17 ወራት በማቅረብ የፍራፍሬ ፍራፍሬ ካቡ የሚያወጣው ጥቁር ፍራፍሬ ያቀርባል. የከርሰምቤ, የኩሚቱ ፕለም እና የቼሪ ክራው የኦክን ዕፅዋት በቆንዳኖንና በዝር በተሸፈነ ልዩነት ውስጥ ይገኛሉ. የእንሽላሊት ጣውላ, ዋና አጥንት ወይም የተጠበሰ ጠጉር, የተሟላ አካል, ያልተቋረጠ መድረሻ እና ቀጣይነት ያለው የልብ ስዕሎችን ለማቅረብ ለእሳት የሚሆኑ አማራጮች ከባድ እግር ያነሳሉ.

• 08/12

  ቻውለስ አን አንብርሬላ ላሊንዴ ደፖሞሮ 2010 (ኤፍ) $ 20

  ቦርቦ እና በጎች ልክ በቡና ውስጥ በሁለት አትክልቶች መካከል አንዳቸው ለሌላው ተፈጥረዋል. ከቦርዶ የሚገኘው ይህ ተመጣጣኝ አምባሳደር ሁሉ በሁሉም የኦርጋኒክ የወይን ዘሮች በስተጀርባ ላይ የተገነባ ሲሆን በፍራፍሬው, በህንፃው ክፍሎችና በኦክተው ተጽእኖ መካከል ከፍተኛ ውህደት ያሣያል. ጣፋጭ ምግቦችን እና ትንኝ የኤስፕሬሶ ምልክት, በጥቁር እና ጥቁር ፍራፍሬ ውስጥ በደንብ የሚያምር ጣፋጭ ምግቦች. የ «ደብርሬስ» ለበርክ ቦርቦር ባር (ቦርቻ) ባር (ቦርቻ) ባር (ቦርዴ) ባር (ቦርዴ) ባር (ቦርቻ) ባር (ቦርዴ) ባር (ቦርዴ) ባር ብዙ የብርጭቆ ቃላ

• 09/12

  የጥንት ጫፎች Renegade 2012 (CA) $ 20

  በሲራ (71%), በ Malbec (24%) እና በ Petit Verdot (5) ጥንካሬ የተሰራ ፈገግታ ቀይ የወይን ጠጅ %). ለጠቦራ, ለስላሳ, ለስላሳ ከብት የበለጡ እና ከዚያ በላይ የሆኑትን, በ 2012 Renegade ፍራፍሬን, የምድር ክሪተል ንጥረ ነገሮችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ ጥቂት ጥሬ እቃዎችን ለመሸከም ተዘጋጅቷል. ከመስተዋት ላይ መውጣታቸውን ይወቁ. እንዲሁም ከዋነኛው የጎድን አጥንት እና ፔፕ ስቴክ, የተጠበሰ ዳክታ እና በትንሹ ኦርቶዶክስ ፋሲካ ዳቦ ባብ-ቢጫ ለማጣጣም ምቹ ነው.

• 10/12

  ሴንት ኡራንስ-ሆፍስ ኢንስ ሪሶንግ ካቢኔት 2014 (ጀርመን) $ 20

  ይህ ባህላዊ ደረቅ ቆርቆሮ በጀርመን ታዋቂው ሙስል ሸለቆ ውስጥ የተከበረ እና በተከበረ, በአንድ-ልጥፍ, "የልብ ቅርጽ" በተርባይ የተሰራ ቅርጽ ላይ የተገነባ ነው. ኦርጋኒክ ማዳበሪያዎች ሲያድጉ እና ዝቅተኛ እፅዋት የፍራፍሬን አገላለፅ እና የውስጣዊ አቋም ለማቆየት ይበረታታሉ. የበረዶ ደረቅ አጫጭር ቅሪተ አካል በተቀረው የሰሜን ስነ-አየር ክልል ውስጥ በሚገኙት የጭራ ስኳር ጣፋጭ ጣዕም እና በጣም ከፍተኛ አሲድነት መካከል ልዩነት አሳይቷል. የአልኮል መጠኑን በአነስተኛ ደረጃ 10.5% የሚያመጣ ውብ የሆነ ዳንስ ይካሄዳል. ከሁሉም ነገሮች ጋር ለመመሳሰል የተደረገው, የተጠለፈ, የተጋገረ, ወይንም ያረጀው ይህን የ Riesling ጣዕም በአኩሪ አሽሪስ እና አረንጓዴ ፖም ላይ አፅንዖት ይሰጣል.

• 11/12

  Lucien Albrecht ክሌመንት አን አሴስ ብሩዝ ሮዝ (ዩኤስ) $ 20

  ምናልባትም ጣፋጭ ከሆነው የአበባው ጣፋጭ ፍራፍሬ ውስጥ አንዱ የአስስያንን ደስታ ወደ ማራገቢያው እና ለየትኛው የመደብ ልዩነት አስደሳች የሆነውን ምግብ ያመጣል. ከባህላዊ ሻምፕ ጋር ተመሳሳይ በሆነ መንገድ የተሠራ ሲሆን በሁለተኛው ፍራሽ ውስጥ ጠርሙስ ውስጥ ሲፈጠር, ይህ ጽጌረዳ ከ 100% Pinot Noir የተሰራ ነው. ደማቅ ቀይ የፍራፍሬ ወረቀቶች ከዚስቲክ ቀለም ጋር እና በአረንጓዴ 9 ወራቶች ጊዜ ካሳለፉ ልዩ ጥልቀት እና ቀዝቃዛ ስዕሎች አይደነቁ. ከተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች የተሰጣቸውን ምግቦች ለማጣመር እና እያንዳንዳቸው በአትክልተኝነት የተሸፈኑ ጎኖች, አስመስሎዎች, የሳምባ ሳንን, የዶሮ እርባታ እና ሌሎችም በእኩልነት መያዝ ይችላሉ.
  
  

• 12 ሩ 12

  Ruffino Prosecco (ጣሊያን) $ 12

  ከግላሬ የወይን ተክል የተሠራ እና ተወዳጅ የፕሮቴስታንት ተክሌት በጣሊያን ቬኔቶ አካባቢ በሰሜን ምስራቅ ጥግ ሲገኝ ብዙ አረፋዎችን እና የተጠበቁ የፖም ፍሬዎችን እና አፕሪኮቶችን በመምሰል ይታያል. ፕሮሲካ ሁለተኛው ፈሳሽ የሚመነጨው ከአይዝዝ ብረት የተሰሩ ታንኮች ሲሆን, አረፋዎች ወጥመዱ ውስጥ ተጭነዋል. ይህ ሂደት በጣም ጥሩውን ሻምፓኝ ለማነሳሳት በተዘጋጀው አከባቢ ውስጥ አረፋዎችን ለመያዝ ከተለመደው ዘዴ የበለጠ ዋጋ ያለው ነው. እንደ ፋሲካ ምርጥ ተኳሽ የአፕሪቴሪስ ወይም ተጨማሪ ምግብን, ሰላጣዎችን, የባህር ምግቦችን ወይም የዶሮ መረጣዎችን በቀላሉ ማሟላት, የሩፊኖዎች ፕሮሴክ ለእንግዶች እንደ ወይን ጠጅ, ቢራ ወይም ኮክቴል ቢፈልጉ በቀላሉ ለመስታወት ነው.