ይህ ወፍራም የውሃ የበቆሎ ቆርቆሮ በኬክ ቅርጾቹ ውስጥ የተቀመጠ እና በጫማ ውስጥ ባለው ትኩስ ስብ ውስጥ ነው. ትኩስ ስብ በጣም አጭር ወይም የኣትክልት ዘይት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የቤከን ሰገራዎች አንዳንድ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.
የውኃ የበቆሎን የበቆሎ ምግቦችም እንደ በቆሎን, የእሾል ኬኮች ወይም የዶል ዶዶር በመባል ይታወቃሉ. የዶልኩ ኬኮች ጥንት የደቡብ ምግቦች ናቸው. አንዳንድ ሰዎች እራሳቸውን የሚያድጉ የቆሎ ዱቄት በኬክ ውስጥ ይጠቀማሉ, አንዳንዶች ደግሞ ትንሽ ዱቄት ወይም ዱቄት ይጨምሩበታል . ይህ እትም በጣም መሠረታዊ ነው. ምንም ዱቄት, የቡና ዱቄት - እሸት ብቻ, ውሃ እና ጨው. ለስላሳ የተጠበሰ የበቆሎ በለስ , እነዚህን የበቆሎ ሾጣዎች ወይም የበቆሎ ጣፋጭ ምግቦች ይሞክሩ.
የበቆሎ ቂጣዎችን ከኤምፔል ሽሮ ወይም ከዘምበሪ መጠጥ ያርቁ. እንደዚሁም የማሽላ ማልታዎችን በማድመቅ ጥሩ እና ከቡና ወይም ከባቄላዎች ጋር እንደ አንድ ጎመን ይሠራሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጠርሙስን አጨራረስ
- 3/4 ኩባያ ውሃ ፈጭ
- 1 ኩባያ በቆሎ
- 1 የሻይ ማንኪያን ጨው ጨው
- 1 ኩባያ የአትክልት መጨመርን ወይም ዘይት ለመብላት (የቅርቦቹ እቃዎችን ካለዎት ይጠቀሙ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በብረት የተሸፈነ የሸክላ ቆርቆሮ ውስጥ አጣጥፈር ጠርቷል.
- በሳምባ ውስጥ በቆሎና ጨው ያስቀምጡት.
- በምግብ እና ጨው ላይ በሚፈላ ውሃ ላይ ያስቀምጡ.
- የተቀነጠውን አጭር ማሳጠልን ያክሉ; በደንብ አስብ.
- ድብሉ ለመያዝ አሪፍ ሆኖ ሲገኝ ወደ አራት ክፍሎች ይክፈሉት.
- እያንዳንዱን ወደ 3/4 ኢንች ውፍረት ያለው የበቆሎ ቅጠል ይለዩ.
- በትንሽ ማሞቂያ ውስጥ በመጠጫ ጣው ላይ በቆርቆሮው ውስጥ 1/4 ኢንች እጣማ ወይም ዘይት ይቀቡ.
- በሞቃታማ ዘይት እና በኩመቱ እስከ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም ጎኖች ላይ ወደ ቡና እስኪቀያየር ከ 4 እስከ 6 ደቂቃ.
4 ኬኮች ያበባል, 4 ያገለግላል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ለቆሎ የበቆሎ ድብልቅ ጥቂት ቆርቆሮ ቺፍ ሰሃን ጥቂት የሾርባ ጣዕም ይጨምሩ.
- ጥራቱን በትንሹ ለመጨመር 2 የሾርባ ማንቆርቆርን በ 2 ጠርሙስ ዱቄት ይተኩ.
- ለቆሎ ቅልቅል ጥቂቱ የተጠበሰ የበሰለ ጣፋጭ ባቄላ ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 167 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 593 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |