የተትረፈረፈ የሱቅ ምርቶችን ለማስመሰል የማይፈልጉ ከሆነ አስቀያሚ የዱቄት ቂጣ (loaf) ማድረግ የሚቻልበት መንገድ ነው. ካዝየሎች በጣም ጥልቅ የሆነ ጣዕም አላቸው, እናም ይህ ቀላል የቬጀቴሪያን እና የቪጋን ምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ ንኪኖችን ለመሸከም ጥሩ ነው, ስለዚህ በፈለጉት እና በሚወዱት ነገር ላይ ይጨምራሉ. ቬጀቴሪያን ዳቦዎች ሁልጊዜ በካሬፕፑ ላይ የተቆራረጡ ሲሆኑ በቆሸሹ ድንች እና በግብ ይበሉ.
ለስጋና- የበቃው የ Thanksgiving ወይም የገና በዓል መግቢያ ይሄን ቤት የተዘጋጀ የሂጃ ቂጣ ስኒስ ሞክር.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሳቢሊን የቪጋን ማርጋሪን
- 2 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3 ኩንታልማማ (ጥሬ)
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት
- 5 የስንዴ ዱቄት (ሙሉ ስንዴ ጥሩ ነው የሚሰራው)
- 1 3/4 ኩባያ የአኩሪ አተር ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ የጣሊያን አመጋቤ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሴሊ ዘር
- ለመቅመስ ጨው እና ጥቁር ፔሬን
- አማራጭ: የወይራ ዘይት ወይም ጥቁር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 ºF ቀድመው ማሞቅ እና አንድ ትልቅ (አንድ ፓውንድ) የዳቦ መጋገሪያ ቀዝቃዛ መስመር ማለፉን ወይንም ማደብዘዝ. ያስቀምጡ.
- በቪጋን የኑክሌት ዘይት ወይም ዘይት በቆሻሻ ተኳሽ እንዲሞቅ, እና ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች እስከሚቀንሱ ድረስ ለስላሳ ሽታ. ከዚያም የተወሰነ ቦታን ያስቀምጡ.
- በምግብ ሥራ ወይም በጠንካራ መቀላጠፍ (ማቀነባበሪያዎች) ላይ የሽያጩን እና የጡንቹ ሾጣጣውን ሾልጠው ይጫኑ, ከዚያም ቂጣውን እና ዥንጉርጉድ ሽንኩርት ላይ እስከሚጨምሩ ድረስ ይጨምሩ. ከዚያም በአኩሪ አተር, በጣሊያን አመላካይ, በሸሚዝ ዘሮች እና ብዙ የጨው እና ፔጀር ይጨምሩ. ድብሉ ትንሽ የቆጣማ, እና እርጥብ, ግን እርጥብ መሆን የለበትም.
- የተዋኘውን የሜሬማ ድብል በተዘጋጀው የቢራ ጠርሙስ ላይ ይንቁትና በፕላስተር ወይም የጋንጥኑ ጀርባ ላይ ቀለል ያለ ምቹ ቀለምን ያርቁ.
- የምትፈልጉትን ያህል (ከቬቲፔሪያን ቅርጫቶችዎ ላይ ብዙ የኩቲቱ መዓዛዎች እወዳለሁ!) እና ለ 30-35 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ, ወይም ዳቦው ጥብቅ እስከሚሆን እና ጫፉ ጫፉ ቡናማ ነው.
- ቂጣው ሳይጋባ በጣም ቢጫ ከሆነ, የሙቀቱን መጠን መቀነስ እና የዶላውን ጫፍ ከወረቀት ጋር ይሸፍኑ.
- ምግብ ዳቦው እንዲቀላቀል እና ትንሽ ተጨማሪ (ጥርሱን) እንደሚያደርግ ቂጣዎ እንዲቀዘቅዝ ቂጣዎ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት (ምንም እንኳን የተከረከመ ዳቦ እንኳ በጣም ኃይለኛ ጣፋጭ ምግቦች ሊሆን ይችላል!).
ያንተን የዶልት ዱቄት ተጨማሪ የኬቲፕ ዱቄት እና የተቆራረጠ ድንች ጎኖቹን ያርፉ, በሚወዱት የቬጀቴሪያን መጥለቅለቅ ላይ ይንገሩን, የጎን ሰላጣ መጨመር, እና እራስዎ የሚያምር የቪጋን እራት አላችሁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 329 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 328 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 32 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |