ገላቶ የጣሊያን አይስክሬም አይነቴ ነው, በጥራቱም ጥራቱ, ስኳርነቱ, እና ሙቀቱ ከጥቂት መሠረታዊ ነገሮች የተለየ ነው.
መጀመሪያ, በዋናነት, ጊልሳ ከአሜሪካን አይስክሬም እጅግ በጣም ጠንካራ ነው. ከሁለት ምክንያቶች የበለጠ ድቅተኛ ነው.
- ከመደበኛው አይስክሬም በጣም ያነሰ ቅባት ያለው ቅባት ይይዛል. የበረዶ ክሬም 15 በመቶ ቅቤ ወይም ከዚያ በላይ ሊሆን ይችላል, የጌልቶ መጠን እንደ አራት እስከ ስምንት በመቶ ቅባት ያለው ቅባት ይይዛል.
- ገላቶ በጣም ቀስ ብሎ እየተከረረቀ እና ከበረዶ ክሬም ያነሰ አየር አለው, በዚህም ድቅድቅ የሆነ ምርት ይፈጥራል.
Gelato ከኣይስክሬም አይለይም; በሌላ በኩል ግን ስኳር ምን ያህል ስኳር እንደሚኖረው, ከግላይቶ ደግሞ 10 በመቶ በበለጠ ስኳር መጠን ይኖረዋል.
ከዚህ ውጭ የጋላቶ እና አይስክሬም ከዋዛው ወተት, ክሬም እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ አንዳንዴ መሰረታዊ ባህሪያት, አንዳንዴ የእንቁላል አስኳልን ያካትታል. ስጋው በጣም ጥገኛ በመሆኑ የእርሱ ጣዕም ከአደገኛ አይስ ክሬም የበለጠ ኃይለኛ ሊሆን ይችላል.
በመጨረሻ ግላቶ ከበረዶ ክሬም ይልቅ ሞቃት በሆነ የሙቀት መጠን ያገለግላል. የበረዶ ክሬም በ -20 ዲግሪ ፋራናይት ወይም ቀዝቃዛ ውስጥ ሊከማች ስለሚችል ጋላቶ ብዙውን ጊዜ ከ 0 እስከ 10 ድግሪ ፋራናይት ሲሆን በ 10 ° ወደ 20 ° F ያገለግላል. የጌልታ ጥራቱ ዝቅተኛ ይዘት ያለው ስብዕና እና እምብዛም ድቅተኛነት ቀዝቃዛ በሆነ የሙቀት መጠን መብላት በጣም ከባድ ነው.
ለግላቶ የተቀመጠ የበረዶ ቀለም አምራች ነው, ለትክክለኛነት አጣምሮ መያዙን ለማረጋገጥ.
ግሎ ቲ ዳኒስክ ከመሆን የበለጠ ጣዕም ያለው ለምንድን ነው?
ስለዚህ, እዚህ ሁለት ነገሮች እየተከሰቱ ነው. አንድ, ዝቅተኛ ሙቀት ማለት ፍቃዶቹን በበለጠ ፍቃደኛነት ይመርጣሉ ማለት ነው. ይህ የሆነበት አንዱ ምክንያት በከባድ ቋንቋ የሚረባ ምላስ አነስተኛ ነው.
በተጨማሪም, የምግብ ውስጡ ሲጨምር የበለጠ ስሜታዊ የሚመስሉ የምግብ ጣሳዎቻችን ተቀባይ ተቀባዮች አሉ.
ይህ በተለይ ጣፋጭ ጣዕም እውነት ነው. ያሸበረቀ የአስክሬም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ከሆነ ከዚያ ከቀዝቀዝ በኋላ, ይሄ እየሆነ ያለው.
ሌላው ምክንያት ደግሞ መዓዛ ያላቸውን ፍራፍሬዎች (ፍራፍሬዎች በምናሳየው መንገድ ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ) ፍራፍሬዎች (ፍራፍሬዎች) የሚባዙት በሞቃታማው የሙቀት መጠን የበለጠ ተለዋዋጭ ስለሆነ ምግቡ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, ጣዕሙ ይበልጥ ኃይለኛ ይሆናል.
ለምሳሌ, ቲማቲምን ያዙ. የቲማቲም ቅዝቃዜ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብዙም አይጠግብም. ይህ የሆነው በመብሰሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የመጥመቂያና መዓዛ ያላቸውን ኤንዛይም በመሠረቱ ነው.
የሆነ ቦታ, አንድ ሰው የቲማቲስታ ዞተትን እንደሚያደርገው ጥርጥር የለውም, እና የቲማቲም ጣዕም በአገልግሎቱ የበለጠ ሞቃት እንደሚሆን ማረጋገጥ እችላለሁ.
በመጨረሻም አይስክሬም ከኩሬ ጋር የተቆራረጠ ሲሆን ወፍራም ወፍራም ወተት ከወለድ ጋር ይደባለቀዋል. እንዲሁም ወፍራም ምግቦች እና ምግቦች በሚያስገቡት ምላስ ውስጥ ቃላትን እንዲለብሱ ያደርጋል. ጊልሳ የሚዘጋጀው ከወተት ጋር ስለሆነ, ትንሽ ቅባት ስላለው, በጣም ብዙ ጣዕምዎን ይመርጣሉ.