ይህ ፈሳሽ ሬዮቶፖ (Risotto toothpaste) በመሰረታዊ የሪዮቲክ አሠራር ውስጥ ከሚገኙ በጣም ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው.
በዚህ እንጉዳይ ውስጥ ያለው ፈጣን ምትክ እንሽላሊት የምግብ አሰራጫው የእንጉዳይ ክምችት በመጠቀም ነው, ነገር ግን የአትክልት ክምችት ይካላል.
ይህ ሂደቱ ምርቱ በሚቀነባበርበት ጊዜ ቀዝቃዛ ጭቅጭቅ ብረታ ወደተሸፈነበት የሩዝ ተሃድሶ ማምጣት ይጠይቃል. የሪሶቶ ዘዴ ተብሎ የሚጠራው ይህ ዘዴ የሩዝ ኮምጣጣትን ለስላሳና ለስላሳ ምግብ ይሠራል.
የሪአቶቶ ዘዴን የሚያሳይ የተራቀቀ ሠርቶ ማሳያ ለማግኘት, ራይትቶቶን እንዴት እንደሚሰራ በደረጃ በደረጃ የማጠናከሪያ ትምህርት አለ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩባያ የአሮሮዎሪ ሩዝ
- 1 qt. የእንጉዳይ ክምችት, የአትክልት ክምችት ወይም የዶሮ እቃዎች
- 1/2 ኩባያ ጥቁር ወይን
- 1 መካከለኛ ዶሮ ወይም ½ ትንሽ ሽንኩርት, ኩል (½ ኩባያ)
- 1 ኩባያ ትኩስ እንጉዳዮች (የተሰራ)
- ያልታለቁ ቅቤ (4 እንቁ)
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 1/4 ኩባያ ፓርማሲስ አይብ (የተጠበሰ)
- 1 tablespoon የጣልያን ዊንሶይ (ተቆልፏል)
- ኮሶ ጨው ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ክምችቱን በትንሽ መካከለኛ ውስጥ ይሞላል, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ.
- ከቅርንጫፉ ውስጥ 1 ኩባኒት ውስጡ ይቅለሉት እና የተጠበሰ እንጉዳዮችን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- በትልቅ ትልቅ, የበሰለ ስጋ ውስጥ ዘይቱን በማሞቅና በቅዝቃዜው ላይ ከቅቤ ጋር 1 Tbsp. ቅቤ ሲቀልጥ, የተቆረጠውን ዘንዶ ወይም ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 2-3 ደቂቃዎች ድፍን ወይም ትንሽ ብርሃን እስኪፈላል ድረስ.
- እህልዎን በዘይት እና በቀለ ቅቤ ይቀቡ ዘንድ ሩቁን ወደ ድስቱ ይለውጡ እና ከእንጨት እቃዉን በንፅህና ይውቅዱት. ትንሽ ደቂቃ የለውዝ መዓዛ እስከሚሰጠው ለአንድ ተጨማሪ ደቂቃ ያህል ድፈን. ይሁን እንጂ ሩዝ ቡና አይቀይር.
- ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ እስክታገኝ ድረስ ወይን ጠጅ ጨምር እና ሙቅ አብስል.
- ፈሳሹን ወደ ሩቃ አክል እና ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ እስኪነካው ድረስ ያንሱት. ሩጩ ደርሶ በደረቀ ጊዜ ሌላ የእንጨት እቃ ይክፈቱ እና ሂደቱን ይድገሙት.
ማስታወሻ: በተለይ ትኩስ ነክ ሸክላ ምግቡን ለመግታትና ነዳጅ እንደቀዘቀዘ በሚቀጥለው ቦውን መጨመር አስፈላጊ ነው. - ፈሳሽ ሲጠባ ሞቅ ያለ እቃዎችን ማከሉን እና ሩዝን ማራገብን ይቀጥሉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ሩዝ ተፈጥሯዊ የሆኑት ስታርኮሶችን ለመለከፍ እየጀመረች እንደላመጠ-አቀማመጥ ሊታይ ይችላል.
- ክምችት (ክምችት) በ 20-30 ደቂቃዎች ወይም ጥራጥሬዎች እስከሚጨምሩበት ጊዜ ድረስ ጥንካሬን ይቀጥሉ. ለአንዳንድ የመጨረሻ እቃዎቻቸው በሚቆዩበት ጊዜ የተበጣጠሉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. አክሲዮን ካላረፋችሁ እና ራጣተ ነገሩ ገና ካልተጠናቀቀ ሙቅ ውሃን ማብሰል መጨረስ ይችላሉ. ጭቃውን ሳይወስዱ, በትላልቅ እቃዎ ውስጥ እንደ ሚዛን ጠብታ እንደቀማችሁ ውሃውን ብቻ ይጨምሩ.
- በቀሪው 2 Tbsp ቅቤ, በቅመማ ቅመሞች እና በፌስሌይ እንዲሁም በኬሶ ጨው ለመምጠጥ ወቅቱን ጠብቁ .
- ሪሴቶቶ ለረዥም ጊዜ ከተያዙ ለብልሽት ይለወጣል, ስለዚህ ወዲያውኑ ማገልገል አለብዎት. በትክክለኛ የተዘጋጀ ሬስቶርቶ በራት ግብዣ ላይ ለስላሳ እና ክታብ ቅርጽ መያዝ አለበት. በመጋገሪያው ውስጥ ማለፍ የለበትም, ጠንካራም ሆነ ግላጭ መሆን የለበትም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 230 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 191 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |