ኦካካ ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ጋር የተጎዳኘ የጃፓን መኸር ወቅት ነው. በአኩሪ አተር ውስጥ በሚያንጸባርቁ በደረቁ የተሸፈኑ ጥይትጦ ጣፋጭ ጥቃቅን ድብልቅ ነው. ጣዕሙ እንደ አኩሪ አተር ያለዉን መጠን በማጣራት እንደፈለጉ እንደ ብርሃን ወይም ጨው ሊሆን ይችላል.
በጣም ጉልህ በሆነ መልኩ, ኦጉሪጂ በሶስት ማዕዘን, ሉል ወይም ሲሊንደር ቅርጽ የተሰራውን የጃፓን የሩዝ ኳስ በእጆቹ በመጠቀም ወይን በጨርቅ እና በስብስ በመጠቀም ወይም በኦሪጂሪ ሪፑብላይ መጠቀም ይጀምራል. ይህን ለማድረግ ብዙ ማነቆዎች እና ዘዴዎች አሉ. በጣም ቀላል እና በጣም ተወዳጅ የጃፓን ምግቦች ነው, ሁሉም ከትናንሽ ልጆች እስከ አዋቂዎች የሚደሰቱ. ፈጣንና ቀላል ለማድረግ, ኦጉሪገን በደንብ ያቆያል እና በጣም ተንቀሳቃሽ ሆኖ ያገለግላል, ይህም ጥሩ የቢንዶ እቃ እንዲሆን ያደርገዋል. የጃፓን የሩዝ ኳስ በብዛት ምግብ መካከል ፈጣን ለሆነ ምግቦች ወይም በቀላል እና ለተሞላው ምግብ ጋር ሾርባ እና ሌሎች እቃዎች ጋር ሊጣመር ይችላል.
መሰረታዊ ኦሪጂኒ በተለመደው ነጭ የጃፓን ሩዝ የተሠራ ቢሆንም ብዙ ሰዎች ለገብያ የሩዝ ሩዝ ወይንም ሩዝ ለመሳሰሉት እንደ ገብስ ያሉ ጥራጥሬዎችን ይመርጣሉ. ነጭ ሩስ እንደ ኤድመም, ዌካም የባህር ባህር , ሸምበጦች እና ጂን ወይም ቀይ ቡት ("ሶክሃን" በመባል ይታወቃሉ) ከተባሉ ዋና ምግቦች ጋር አብሮ ይታበስባል. በአትሪቺ ሪፑብሊክ (ሻሃን ኦጉሪሪ) ወይም በሩዝ ፋላፍ ላይ ኦጎሪን ማዘጋጀት ይቻላል.
ኦካካ ኦጉሪጂኛ የሩዝ ኳሶች (ኦካካካ ወይም ኩቲሶቡሺ) የተጠበቁ የሩዝ ኳሶች ናቸው. ይህ የኦካካ መሙላት በአኩሪ አተር የተሞላ ነው. የምግብ አሰራጫው ቀላል እና በጣም ፈጣን ነው.
ሌሎች አይ ኦጉሪሪ
የተለመደው የአዋጅ ዓይነት በአጊግሪ ተሞልቷል. በጣም የተለመደው የኦሪጂኒን መጠቅለያ ቀለል ያለ ስቲሪትን (የኦርኬድ ስስ ዌይ) ነው, ነገር ግን ሌሎች የታሸጉ ምግቦች የሳካና ሚዛን ግሪን, ኡባብ የተባለ ቅጠል, ኮራሮ ኮምቡል ኬልፕ እና የጨው ሰላጣ ይገኙበታል.
በተጨማሪም በሰሊጥ ዘር, በሸክላ ቅጠል ወይም በፉርኩክ ሸምጋታ ላይ የኦግሪሪ ክምችት መሞከርም ይችላሉ. ፊሩኬክ ጨዋማ የሆነ የጃፓን የስጋ ምርት በሩዝ ጥሩ ጣዕም ያላቸው ምግቦች ነው. የጋራ የፉሪካ ቅልቅል ኦይዮ የባህርይድ እና የእንቁላል, umeም (አፕል), ሺስሶ, ሽሪምፕ እና የደረቁ ዓሦችን ያካትታል.
ሌሎች ቅመሞች ደግሞ ሳልሞን, ታን, ኡምቦሶ (ኮፍያ) እና ኮምቡ (ደረቅ ቆሎ), የዓሳ አትክልት, ሽሪምፕ, አትክልትና ዶሮ ይገኙበታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ, ጣፋጭ ጃፓናዊ ሩዝና
- 1/4 ስኒ
- katsuobushi (ደረቅ ጥንቸል)
- 1 ታች. አኩሪ አተር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኪታኦቢሹን በትንሽ መካከለኛ ውስጥ ይቀመጡ. በአኩሪ አተር ውስጥ ያለዉን ጊዜ.
- ቂጣውን በሳጥኑ ውስጥ ይኑርቱ እና ከ katsuobushi ጋር በደንብ ይቀላቀሉ.
- ሩዝ የማይዝልበት እጆችዎን በውሃ ውስጥ እንዲሞቁ ያድርጉ.
- የእጅዎ ግማሹን በእጃችሁ ላይ አኑሩ. በሁለቱም እጆቻችሁ ላይ ሳትነን ሩቁን በጠርዝ ወይም በሶስት ማዕዘን ይፍጠሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 835 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 43 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 650 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 153 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 38 ግ |