የሞሮክ ኮክቤር እና ቲማቲም ሰላጣ (የፈጠራ) ምግብ

የአርሜኒያ ዱባዎች ( ፍራፍሬ) ወይም የተለመዱ የዱር እቃዎች በዚህ የሞሮክ ሰልቻ ( shlada ) ውስጥ ከጨውቃ ጨርቅ እና ፈትል ቶን ጋር ከቲማቲም ጋር ቀዝቃዛ ልዩነት ያቀርባሉ.

አንዳንድ ጊዜ እንደ ሻልዳ / አረቢያ (የሀገር ሰላጣ) ወይም ሻላዳ ብሔራዊ ሰላጣ የተሰየመ ሲሆን ሌሎች ሰላተኖችን ለማዘጋጀት እንደ መሰረት ይገለገላል ወይም ጥቅም ላይ ይውላል.

አገልግሎቱን ከማዘጋጀትዎ ቢያንስ 10 ደቂቃዎች በፊት ሰላጣውን መቀላቀል ጣዕም እንዲቀላቀል ያስችላል. አንድ ማንኪያ ሊቀርብ ይችላል, ነገር ግን ሰላጣው ከሞሮዝ ዳቦ ጋር ( ዳቦስ ) ጋር እንደ መብላት ሊበላ ይችላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

ቀለል ያለ አረንጓዴ የቆዳ ቆዳ እየቀነጠቀ እና በጥንቃቄ መቀንጠጥ. ( አዘውትሮ ዱባዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ, ከመቁረጥዎ በፊት ያሉትን ዘሮች ማስወገድ ይፈልጋሉ.)
የቲማቲም ቅባት እና ቆርቆሮውን ይቁረጡ, ያጠፏቸው እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይገርዷቸው.
ለመቃም በቲማቲም, ፈስስ, ወይን, ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ ወይም ሆምጣጤ, ዘይት, ጨው እና ፔይን ውስጥ ቅጠሎቹን ይቀላቅሉ.
ጊዜው ቢፈቅድ አትክልቶቹን በክፍል ውስጥ ወይም በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ይራቁ. በትንንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም በግለሰብ ሰላጣ ሳጥኖች ውስጥ አገልግሉ.

የሞሮክ የቀዝቃዛ ባቄላ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ ፖታስየም, ማንጋኒዝ, ቫይታሚን ሲ እና ፋይበር የበዛበት ስለሆነ ይህ በቀለማት ያሸበረቀ የጎን ሰላጣ ላንቺ ጠቃሚ ነው.
ሞሮኮል ካሮርት እና ኦሬንጅ ሳሌም ሬሽፕ : ይህ ተወዳጅ የሞሮኮል ሰላጣ አሮጌ ብርቱካን ቅልቅል ካላቸው ካሮት, ብርቱካን የሣር ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ይቀላቀላል.
የሞሮክ ጣፋጭ ስቴም ሳልፕሬድ ( ስኳር ድንች) : ጣፋጭ ድንች ወይም ወይን ይለውጣል, እስኪጫው ድረስ ይጮኻል, ከዚያም ከቄራ, ሳሆሮን, እና ማር ጋር በቀላ ይሸጣል.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)