ምንም እንኳ ብዙ የሞሮክ ሳልሶች እንደ ኮቢስ ባሉ ጥቁር ዳቦ እንደሚበሉ ሆነው ቢበዙም የሚጣፍጥ ጣፋጭ ( ባታታ ኸሉዋ ) ሰላጣ የሰላጣ ስጋዎች ይገዛሉ እና ለሃገሪቱ ይሻገራሉ . ስኳር ድንች ወይም ጣፋጭ ምግቦች ጥል ይደርሳሉ, እስኪጫው ድረስ ይጮኻሉ ከዚያም ከቅፋይ, ከሳሮና ከንብ ማር ጋር በቀላ ይለውጣል. ቀላል, ጣፋጭ እና ጣፋጭ! ሪዝንስ የአማራጭ አማራጭ ነገር ግን ተጨማሪ ነው.
ለስላሳ ምግቦችን, ጣፋጭ እና ለስላሳ ታርጋዎች , የተጠበሰ ዶሮ ወይም የቱርክ እና የተጠበሰ ስጋዎች ጋር አብሮ ይስጠው . ወይም ደግሞ በሩቅ ወይንም በሌሎች ጥራጥሬዎች ላይ ሞሮካን ካራሜሊዝድ ሽንኩርት እና ዘብ ( ቲፋያ ) በማቅረብ ቬጀቴሪያን በመግባት ያዘጋጁት .
እንዲሁም በሞሮክ ኮሲሲስ ውስጥ ከሰባቱ እሸት ጋር ወይም በቬጀታሪያን ስኳር ድንች ታንሸን ውስጥ ስኳር ድንች ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ (1/2 ኪ.ግ) ድንች ድንች (ወይም ወይም)
- አማራጭ: 1/3 ጨርቅ ጥቁር ወርቃማ ወይን
- 4 ኩባያ የጨው ውሃ (ወይም ስኳር ድንች ለመሸፈን በቂ የሆነ)
- ለሲም
- ማር 3 ጠርሙስ (ወይም
- ስኳር , ከፈለጉ)
- 3 ጠርሙሶች
- ቅቤ
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ሻንጣ እርጥበት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/8 ስኳር ማንኪያ
- ሙዝ
- ይቆጠቡ
- የሻፍሮኖች ክሮች (የተሰባበሩ)
- ጨው, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዘቢብአቸውን ከተጠቀሙ, እነሱን መልሱ እና ማንኛውንም ቅጠል ያስወግዱ. በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, ሙቅ ውሃን ይሸፍኑ እና ለስላሳ ዝግጅቶች ሲጀምሩ ለማለብለብ ያስቀምጧቸዋል.
- ጣፋጩን ድንች ጣር ይበሉ እና ወደ 1/2 "ቅጠሎች ይቁረጡ.እያንዳንዱ እሾህ ወደ 1/2" እንጨት ይቁረጡ. እንጨቱን ይሰጥቡና በ 1/2 "ክዩች ይቈርጧቸው.የአሳፋይ ድንች ኩብ ሰፋ ያሉ መጠን ያላቸው ይበልጥ በተሻለ ሁኔታ ያበስላሉ.
- ጣፋጭ የሆኑትን ድንች ውስጠኛ ገንዳዎችን በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ማጠብ. ከልክ ያለፈ ቅንጣቶችን ለማስወገድ በጣቶችዎ ይሽከረክሩታል. በአንድ ኮልደር ውስጥ የቡድን ድንቹን ያጥቡት, ከቧንቧ ውሃ ጋር በደንብ ያሽጉና ወደ ባለ 2 ኳር ቋት ይሽጉ.
- ድንቹን ከኩምጣማ ቀዝቃዛ ውሃ ሸፍጥ, ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጡ እና አፍኑ. ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ወይም ድንቹ እስኪመረቅ ድረስ. ከመጠን በላይ መጠጣትን ለማስወገድ ይሞክሩ ወይም ኩብቹ ንጹህ ጠርጎቻቸውን ሊያጡና ማሽክ ይሆናሉ.
- የተጣደለውን ስኳር ድንች ወደ ኮንዲነር አውጣ እና ውሃውን ሲያጠቡ ለማዳሰስ ተው.
- ዘቢባኖቹን አጣድፈውና ድንቹ ከተቀለቀበት ተመሳሳይ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡት. ማር, ቅቤ, ውሃ እና ቅመማ ቅጠሎችን ያክሉ. በአነስተኛ ሙቀት ላይ ፈንሾ እና ለ 1 እና 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ወይም እስከ አንድ የሻምፕ ቅጠሎች ድረስ ይምጡ. አመጋገብን አመሳስል እና ማስተካከል.
- ጣፋጩን ድንች ወደ ድስቱ ይመለሱ እና በንፁህ ጣውላ ላይ ቀስ አድርገው ይንሸራተቱ.
- ጣፋጭ ድንች በብዛት በማቀዝቀዣ ወይም በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 442 |
| ድምር | 9 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 206 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 87 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |