ከብቶች በአጠቃላይ በሞሮኮ ውስጥ ዓመቱን ሙሉ ይገኛሉ. በአብዛኛው የሚዘጋጀው ቀለል ያለው የሎሚ ጣዕም ምግብ በማዘጋጀት ነው. በጣፋጭ እና በጣም ጤነኛ በመሆናቸው በፖታስየም, ማንጋኒዝ, ቫይታሚን C እና ፋይበር የበለፀጉ ምግቦች ናቸው.
ከዚህ በፊት ከአዲስ ትኩረቶች ጋር ሰርተው የማያውቁ ከሆነ, በቀላሉ እንዲቀልጡ የሚያደርግ ዘዴን ላያውቁ ይችላሉ. እስኪጠጋ ድረስ ያደጉዋቸው - ቢጫ ቀበቶን ወደ እምች መሃል ማስገባት በሚችሉበት ጊዜ, ይጠናቀቃሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ቅባት እና ቆዳውን አንሸራት. ቀላል ነው! ብሩካሎች በተለምዶ ወይንም በፖስካይ ማብሰያ, ከዚህ በታች እንደተጠቀሰው ወይም በማቃለጥ ሊበሉት ይችላሉ.
ይህ ቀዝቃዛ የፍራፍሬ ሰላጣ አንድ ቀን አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል. ለአገልግሎቱ በተመሳሳይ ቀን ከሠራ, ሰላጣው እንዲቀላቀልና እንዲቀላቀል ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ይፍቀዱ. ቤተሰቤ ብዙን ሽንኩርት ይመርጣል. ቀይ ሽንኩርት የካባውን ቀለም ስለሚስብ ቀስ በቀስ በቡድን ላይ እንደ መበስበጫ ቁም ነገር ለመያዝ ትፈልጉ ይሆናል.
የበራ ቶቴ ስኳላዎችን ብቻውን ወይም እንደ ባሕላዊ የሞሮክ ሳላቴል ጣሪያ አካል አድርገው ያገለግሉት .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ቀይ የ beet roots
- 2 ሳቢላ ተቆልሶ የተቀመመ ፓሲስሊ
- 2 ½ ጠረጴዛዎች
- የሎሚ ጭማቂ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጣዕም
- የውዴታ ሽርሽር (ሽንኩር) ወይም ቀዳዳ ቀይ ቀይ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የቢሮ ሥሮቹን ያጠቡ. በጋር ወይም የፕሬስ ማብሰያ ሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ. እስኪጫው ድረስ እቃውን ወይም ጫፉን ማብሰል. ጥሻውን በሹል ቢላ በመበተን ይሞክራል; በመሃል ላይ ሊገባ በሚችልበት ጊዜ ባቄሉ ይዘጋል. ይህ ሲራገፍ እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ጊዜ ሊፈጅ ይችላል, እና እስከ 40 ደቂቃ ድረስ ምግብ ማብሰል በሚኖርበት ጊዜ - ለምን ያህል ጥቃቶች ምን ያህል ትልቅ ቢሆን እንደሚወሰን ይወሰናል. ጥሬ እቃዎች የተለያዩ መጠኖች ከሆኑ, በየተወሰነ ጊዜው ላይ ምግብ ማብሰል እና ብራሾችን አንድ አንድ እንደጨረሱ ይፈትሹ.
- ባቄላዎቹን ያፈስሱ, ከጉዝ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጣቅቁ, እና ባቄላ አሁንም ሙቅ እያለ የፀጉራቸውን ቆዳ ይጥረጉ. ባፍቶዎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ.
- ቢራቶቹን ከ 1/4 ኢንች ወደ 1/2 ኢንች የተሰራ የክብደት ውስጠኛ ክፍልን ይቁረጡ, ከዚያም እያንዳንዱን ቅይጥ መጠን በአንድ ወጥ መጠን ይቀንሱ.
- እንጉዳይቱን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያሸጋግሩት እና ከቀሪዎቹ ቅመሞች ጋር ይቀላቀሉ, በጨው እና ፔጃው ለመብላት ይጥራሉ. ቢያንስ በቀን ወይም ለአንድ ምሽት በጥብቅ ይሸፍኑ.
- ከማገልገልዎ በፊት, ሰላጣውን ይመዝግቡትና ከፈለጉ ምን እንደሚፈልጉ ያስተካክሉ. ሰላጣው አዲስ የተሸፈነው ቀይ ሽንኩርት ወይም ትንሽ ፓስሴይ ሊለው ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 164 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 254 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |