Gumbo ወደ ሉዊዚያና ቤት ይደውላል, ነገር ግን በቤትዎ ውስጥ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን አትክልት ዱቄት ማድረግ ይችላሉ እና የድሮውን ደቡብ አፍቃሪ እቤትዎ ወደ ማብሰያዎ ይለውጡ!
ይህ የቬጀቴሪያን የቡና አዘገጃጀት ባህላዊ እና የግዴታ ሶልየም, ሽንኩርት እና ደወል እንዲሁም እንደ ቲማቲም እና ኦክራ የመሳሰሉት የቲማቲም ጣል የሚያርቀው ካንጁ ሳይሆን የክሪዮሊን ዲዛይን ወይም የሉዊዚያና የቬጀቴሪያን ባርኔጣ ነው. ጉምቦ በዘመናዊ የቬጀታሪያን አትክልት አይደለም, ስለዚህ የተሳሳተ ወይም ትክክለኛ መንገድ የለም. የምግብ አዘገጃጀት አሰራር ለስኳር አመላካች ፋብ ዱቄት ነው, እና ምንም ጥሩ ምትክ የለም. ያለምንም ችግር ችግሩን ሊተዉት እና ትንሽ ጣዕም እና ጨው, እና እንደ ጣዕም ዱቄት ወይም የሴሊዬ ዘር ወይም ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ ጣፋጭ እና ገለልተኛ የሆነ ነገርን መጨመር ይችላሉ. ).
ከግዜ-ነጻ ለመሆን ከፈለጉ, ከግቲን ነጻ የሆነ አትክልት መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ወይም በምትኩ ምትክ ውሃ ይጠቀሙ.
ጉምቦትን ከወደዱት, ለተጨማሪ ጥቂት የቬጀታሪያን ቡዝ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ለመሞከር ካጃን እና በክሪዮል-አነሳሽነት የምግብ አዘገጃጀቶች ይሸብልሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት (ወይም ሌላ የገለበጥ ዘይት)
- 1 ሽንኩርት
- 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ, ደረቅ
- 3 ፍሬዎች የሸክላ, የተጠበሰ
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 3 ኩባያ የአትክልት ብስሃት (ወይም ከግላይን ለመጠጥ የሚሆን ውሃ)
- 3 ኩንታል ውሃ
- 1 14-ኦውንደር የታመቀ ቲማቲም (መጨመር አይኖርበትም)
- 1 1/2 ኩባያ ኦክራ, የተሰራ
- 1 ሾከኒ, የተሰራ
- 1 የሻይ ማንኪያ ላም
- 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ዳሽ ጥቁር ፔፐር, ለመብላት
- ለመቁረጥ ዳይስስስካ ኩስን
- 3 ኩባያ ሩዝ, ቀድመው ይሞላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሚሸጡት ትናንሽ ዳቦ ወይም ሾርባ ውስጥ መካከለኛ ሙቀትን ቀይ ሽንኩርት, ደማቅ ፔፐር, ሶስት ፍራፍሬ እና ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ውስጥ ይውዝ. ይሄን ድብልቅ ለ 5 ደቂቃዎች ለማብሰል ይፍቀዱ.
- በመቀጠልም በጥንቃቄ ውሃውን እና የአትክልት መጠጦችን ማከል እና ድቡን ወደ ዝቅተኛ ፈንጅ አምጡና በመቀጠል ቲማቲሞችን, የተሰራውን ኦክራ, ሾጣጣኒ, ላስቲክ, ፈጭ ዱቄት, ጨው, ፔፐር እና ታርሲኮ ይጨምሩ. ድስቱን በከፊል ይሸፍኑት, እና አልፎ አልፎ ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ. አትቅና.
በአትክልት ቅጠላቅጠል ከተቀዘቀዘ ጠፍጣፋ ነጭ ወይን ወይም ቡናማ ሩዝ ላይ በአትክልት ግሮሰቶዎችዎ ላይ በብዛት ይግዙ, ወይም በትንሽ ፕሮቲን እንዲጨመር በቬኖካን ላይ ከቬጂዬሪያን ጎማዎ ጋር ማገልገል.
ተመልከት:
- ቬጀቴሪያን የድድ ሙጫ ከኮላርድ ፍራንስ ጋር
- የቶፉ ጉምቦ ምግብ
- የ Meatless Cajun እና Creole ኩኪዎች
- የበለጠ ጤናማ የቬጀቴሪያን የመመገቢያ ሃሳቦች
- ተጨማሪ የቪጋን ምግብ አዘገጃጀት
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 461 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 394 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 95 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |