01 ቀን 07
እንከን አልባ (Jelly) ለመፍጠር ቅጠሉን ለማቆም መቼ እንደሚጀመር ማወቅ
Prickly pear jelly. ሊዳ መድረድ ጄልስን ለማጣፈስ ንጥረ ነገሮችን በማብሰል ላይ ሲሆኑ, እቃዎቸን ወደ ቀዝቃዛ ጄል ለማረጋጋት በጣም አስቸጋሪው ክፍል በሙቀት ውስጥ መቼ እንደሚነሳ ማወቅ ነው. ትክክለኛውን ነገር ካገኙ, ለቤተሰብዎ ጣፋጭ ምግቦች ስብስብ ይወጣሉ, ነገር ግን ስህተት ካጋጠሞት, እንደ መፈጠጥ ወይም ከረሜላ ይልቅ ድብልቅ ይደረግበታል.
እንደ ጽንሰ-ሀሳብ, የሻሜር ቴርሞሜትር ተጠቅሞ የጃኤል ቆጣሪ ሙቀቱ ወደ 220 ዲግሪ ፋራናይት (የባህር ወለል) ሲደርስ ሊጣራ ይችላል, ነገር ግን ያ ጅል ለማቀዝቀዝ ዝግጁ መሆኑን ለማረጋገጥ ሁልጊዜ አስተማማኝ መንገድ አይደለም.
እንደ እድል ሆኖ ጄሊ ለመፈተሽ ሌሎች ዘዴዎች አሉ. አንድ የጄሊ "የሉህ ሙከራ", "የስብስ ምርመራ" ወይም "የጨለመ ሙከራ" እንዴት እንደሚተገበሩ የሚገልፅ ማብራሪያዎች የሚፈልጉትን በትክክል የማታውቅ ከሆነ ምስጢራዊ ይመስላል. ጄሊን በእርጋታ እንዲሞክሩ ለማስቻል እነዚህን ዘዴዎች ማቆም እንችላለን.
02 ከ 07
ጄሊን የመጀመሪያ ደረጃ
ጄል በመብለሉ መጀመሪያ ላይ. ሊዳ መድረድ በምግብ ማቅለጫው መጀመሪያ ላይ ፈሳሹ በሚፈወስበት ጊዜ ይታያል. ገና ዝግጁ አይደለም. ፈሳሹን ወደ ፈሳሽነት በማንፀባረቅ ያልተቀላቀለ ፈሳሽ እስከሚፈስበት ጊዜ ድረስ ፈሳሹን መፍሰስ ይኖርባታል.
ፈሳሽ በአንድ ቅፅ ውስጥ መጨመሩን እንዳረጋገጡ ካረጋገጡ በኋላ በሳጥኑ ወይም በማቀነባበሪያ ምርመራው ላይ ብቻ ተግባራዊ ማድረግ አለብዎት, ነገር ግን በሂደቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ 220 ዲግሪ በታች መሆን አለበት.
03 ቀን 07
የሸክላ ወይም የሾላ ሙከራ
ጀልዚው በአንድ ጠብታ ውስጥ ማንኪያውን ካፈሰሰ, ገና ዝግጁ አይደለም. ሊዳ መድረድ ያም ሆኖ በጃፍዎ ወጥነት ሲደሰቱ ረቂቅ ሰሃን ወደ ፈለጉት ቧንቧ ውስጥ ይዝጉትና ከግድግዳው ከግማሽ በላይ ጫማ ከፍ እንዲል ያድርጉ. የሚፈልጉት የሚፈልጉት ከሱሉ ለመውጣት የመጨረሻው የጄል ቢት ነው. ምግብ ማብሰያ በጀመሩበት ጊዜ የመጨረሻው ቢት በአንድ ጠብታ ውስጥ ይከፈለዋል.
04 የ 7
ጅሌው ሲነድፍ በጣም ዝግጁ ነው
የውኃ ማብጠያ ነጥብ ሊደርስበት ሲሞክር ምን ይመስላል. ሊዳ መድረድ ወደ ጄል ጠቋሚ ነጥብ ሲቃረብ, አረፋው የሚላቀቅውን ጄሊ ሙሉ በሙሉ ይሸፍነዋል እና ወደ ሾርባው ጎን መውጣት ይጀምራል. የእርስዎ ንጥረ ነገሮች በአንድ ፈሳሽ መልክ ተወስነዋል, እና ለመዘጋጀት ዝግጁ ናቸው. በፈሳሽ ውስጥ ያለው ሙቀት የከረሜራ ቴርሞሜትር በየትኛውም ቦታ ቢቀን በ 220 ዲግሪ ቅደም ተከተል ውስጥ መሆን አለበት.
05/07
ሌላ የሾርባ ሙከራ ያድርጉ
ጃለላው ዝግጁ ሊሆን ሲችል ውስጡን በሁለት ግርዶች ያፈላልጋል. ሊዳ መድረድ ጃሌው ሲጨርስ, የመጨረሻው ጥቁር ፈሳሽ ከሶላቱ ላይ አንድ ሳይሆን ሁለት ቅጠሎች ላይ ይወርዳል. ይህም ማለት ጀሊኑ ወደ አዲስ ጄሊ-ግቢ (ጄል-ዊ-ኔስ) ፈጥሯል ማለት ነው እናም በንድፈ-ሀይቁ ሙቀቱን ለመጣል እና በጃኤሌ ፎርማቶችዎ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ዝግጁ መሆን አለበት. አሁንም, ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆኑን ለማረጋገጥ የሉህ ሙከራውን መተግበር አለብዎት.
06/20
ጁልዎን ሞልቶ ስፖንጅ እስከሚሞላ ድረስ አይፈትሽ
ጀሊው አንድ ማንኪያ ላይ ከጠረጴዛው ላይ ሲወርድ ጅሌ ላይ ደርሷል. ሊዳ መድረድ ጃለላው ዝግጁ ከሆነ በኋላ የመጨረሻውን ጠብታዎች ይንጠለጠላል እና "ሉህ" ከጉድጓዱ ላይ ይደርሳል. በዚህ ደረጃ ማየት የሚፈልጉት በዚሁ ምትክ እነዚህን ትናንሽ ጠብታዎች በመተካት ነው. ፈሳሹ ከወደፊቱ በኋላ አይወርድም ነገር ግን በሰንዶች ውስጥ ማንሸራተቻውን ካስወገደ በኋላ, የመጨረሻውን ፈተና ለመተግበር ዝግጁ ነዎት-የሊም ክር ምርመራ.
07 ኦ 7
የጄንሽ ፈሳሽ ሙከራ ለጃኤል
ጀሊው የጅምላውን ቦታ ላይ ሲደርስ ሲገፋ ሲታጠብ "የጨለመ" ይሆናል. ሊዳ መድረድ የክረም ክርክርን ለመተግበር ጃኤልን በማብሰሌዎ ጊዜ እቃዎ ውስጥ ትንሽ ጠርዙ ያድርጉ. ተጨርሰዋል ብለው በሚያስቡበት ጊዜ (በሾላ የሙከራ ወይም የሙቀት መጠን ላይ በመመርኮዝ), በትንሽ ጣዕም ላይ ትንሽ መጠን ያለው ጣዕም ያስቀምጡ እና ጣሪያውን ወደ ማቀዝቀዣው ለ 1 ደቂቃ ይመልሱ. ይህ ጄል በጣትዎ ሲያስነጥስዎ ፈገግታ ካደረገ ይከናወናል.
አንድ ሙከራ ለማድረግ ሞክርን? ለፖም ብልጭታ ጄል ወይ ወይም የሳርፍሬ ዱቄት የምግብ አሰራር ዘዴ ይሞክሩ.