የዶሮ መጫዎቻዎችን ለብዙ ምክንያቶች ማዘጋጀት ቀላል ነው - እነሱ ጣፋጭ ናቸው, ከፊት ለፊታቸው ሊደረጉ እና ቀዝቃዛ እና ህይወት ቀላል ያደርጋሉ ምክንያቱም አንዴ ከተጣመሩ, እነርሱን ለማገልገል የሚያስችሉ መንገዶች አሉት! በሁለቱም ዳቦዎች ያርጧቸው እና አሮጌ ሳንድዊች ያገኙታል, በሻፓፓ ወይም ፓራታ ውስጥ ይጫኑ እና እጅግ በጣም ጥሩ የምሳ አመላላሽ አማራጫ አለዎት. እንደዚሁም ወደ ትንሽ የእስቦል ቅርጾች (ዶክተሮች) ካደረጋችሁ ለልጆች የምሳ ምግብ ሳጥኖቹ ጥሩ ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የዶሮ ዕንቆቅልሽዎችን በጠፍጣፋ , በቅድሚያ እንዲቃጠል የሚፈለጉ ትኩስ ዶሮን በመጠቀም. ነገር ግን በፍጥነት ከቻሉ ቀድሞ የተጣራ, የታሸገ ዶሮ መጠቀም ይችላሉ - በጣም ጥሩ ነው እናም እንደ ትኩስ ዶሮ ሁሉ ማለት ይቻላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 lbs. 750g ዶሮ (ድስት, የሃላም, ወይም የታሸጉ የዶሮ ገንፎዎች)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጣም ግሩም
- 1/2 ኩባያ ቆርቆንደር (በጣም በጥሩ የተሰበረ ሸለሪት)
- 2 ታች. የሚጣፍ ቅጠሎች (በጣም በጥንቃቄ የተቀረጹ ናቸው)
- አማራጭ: 2 አረንጓዴ ቺፍስ (በጣም ጥሩ ቆንጥጦ, አማራጭ, ነገር ግን ለዚህ ተጨማሪ 'እግር' ተስማሚ ነው)
- 1 ታች. ነጭ ሽንኩርት
- 1 ታች. የንጥቅ ዥረት
- 2 እንቁላል
- 1/2 ስ.ም. የኮርኒን ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. cumin powder
- 1/4 ስ.ም. አቡጥ ዱቄት (ጥሬ ማጎን ዱቄት)
- 1/4 ስ.ም.
- ጋራ ማሳላ
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1/2 ስፖስ ቶይኦ (ወይም ሰሚሊ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተቀቀለውን ዶሮ ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጭ, የተጣራ በጥንቃቄ ይቀይሩ እና ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይጨምሩ. የታሸጉ ዶሮዎችን ከተጠቀሙ ድስቶቹ ሙሉ በሙሉ ከተሰባሰቡ በኋላ በደንብ ይጣሉት.
- የተረፈውን ንጥረነገሮች ከሶጎጂ እና ከተቀባ ዘይት በስተቀር. ሁሉም ምግቦች በደንብ ከተዋሃዱ በኋላ ከበድ ወይም እጅዎ ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. በአንድ ጣሪያ ላይ የሶዮጂን ግማሹን አሰራጭ.
- የዶሮውን ድብድ በ 3 ኢንች ዲያሜትር ፒቲየቶች ወይም በሳይኮስ ቅርጾች ይቅቡት እና በሶዮጂ ውስጥ እያንዳንዱን ቆርቆሮ በሁሉም አቅጣጫ በትንሹ ላይ እንዲንጠለጠሉ ያድርጉ.
- ይህን እያደረጉ ሳሉ በለቀቀ ጥቁር ማንኪያ ውስጥ በቂ ሙቀት ማብሰል ወይም በአንድ ጊዜ ቆርጦ ማውጣት. (ዘይታችሁ እየቀነሰ ሲሄድ ዘይታችሁ ብዙ ዘይት መጨመር ያስፈልግዎታል.) ለአሁን ያህል ያህል ያህል ዘይት ብቻ ይጨምሩ.
- በሾልኩ ውስጥ እንዳይሰበሰቡ ጥንቃቄ በማድረግ ጥቂት ቆርቆሮዎችን ይለውጡ. እያንዳንዱን ጎን ወርቃማ እንዲሆን በጥንቃቄ ይመልከቱና ሁለቱም ይዙሩ.
- ቁርጥራጮቹ በሁለቱም ጠርዝ ላይ ሲጣሱ እና ወርቃማ ሲሆኑ ይከናወናሉ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ ፈሳሽ እና እንደ Mint- Coriander Chutney የመሰለ ድስት ይግልሉ ወይም በ Chapkatis ወይም Parathas የተሰራ ሽፋን ላይ ይጠቅቡ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 216 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 99 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 103 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |