ሃዝድክ ኒውበርግ ዝነኛ በሆነው ሎብስተር ኒውበርግ ላይ ነው. የታሸገው ሓቅል ወደ አስደናቂና ሀብታም የኒውበግን ባቄላ ጨው ይጫናል. ከመጠጥ ጋር የተያያዘውን ፓድ እና መጠጥ ያገለግሉ.
ጥንታዊው የኒውብል ባቄላ ተወዳጅ የሆነው ሎብስተር ኒውበርግ ነው. የመጀመሪያው ምግብ የተዘጋጀው በሎብስተር እና ሃብታም እንቁላል እና ክሬም የሚዘጋጅ ነው. በ 1876 የተመዘገበው ዴሞኒኮ ምግብ ቤት ውስጥ የሜዳው ዝርዝር ሲኖር ነው.
ይህን ምግብ በቆሎ በተጠበቁ ድንች እና በእብሰተ ሥጋ ላይ ያገለግላል.
ተመልከት
ክላሲክ ሎብስተር ኒውበርግ
ክሬም ሽሪምፕርበርግ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውዶች የድንዳ ታች
- ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- 4 ቅቤ ቅቤን, የተከፈለ
- 1 ጠርሙስ እና 2 ሳሊጎን ዱቄት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፒካ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የአኩሎ nutmeg
- ዳሽ ካያኔ ፔፐር
- 3/4 ስኒ ከባድ ክሬም
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 3 ጠርሙስ ደረቅ ሽርሽር
- 2 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- 4 የእሸት ቡና, የተጋገረ, ወይም የምግብ መጥመቂያዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 350 F.
ትላልቅ, ጥልቀት ያለው ዳቦ መጋገር.
የሸክላ ሳህኖቹን በጨው እና በፔይን በቀላሉ ያርቁትና በሸክላ ጣውላ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከቅቤው 1 ኩንታል ፈሰሰ; ፋይዳው ላይ እየተጥለቀለቀ ነበር.
ለ 20-25 ደቂቃዎች ቡቃያ, ወይም ዓሣው ደማቅ እና በቀላሉ መስፋት እስኪችል ድረስ.
ፋይሎቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቦታውን ያስቀምጡ.
ቀሪው 3 የሶላር ቅቤ ቅቤ በትንሽ ሙቀት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ፈሰሰ; ዱቄት, 1 የሻይ ማንኪያ, የፓፕሬኪ, የአልሜዲድ, እና የኩሪን ጣዕም ይጨምሩ, ለስላሳ እና እንሽላሊት ይነሳሉ.
ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ, ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ. ቀስ በቀስ ክሬሙን እና ወተት አክል. እስኪቀላጥ ድረስ እስኪሰምጥ ድረስ ይቅረቡ.
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የደም እምቦቶችን እና ስሪሪዎችን ይዝጉ. ወደ ሙቀት ጥቁር አንድ ሶስተኛውን ይሸፍኑትና የእንቁላል ቅልቅል ወደ ጥቁር ስጋ ይለውጡት. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ለረጅም ጊዜ በብርቱ ሙቀት ላይ ያብስቡ.
የተሞቀረውን ፓዲን ያሽጉትና በኩሽ ላይ አክለው. ለተጨማሪ ደቂቃ ሙቀት, ወይንም እስኪቀነስ ድረስ.
በድስት የተጋገረ ብስኩት ዱቄቶች, ብስኩቶች ወይም የመመገቢያ ነጥቦች ላይ የዓሳ ድብልቅን ይጠቀሙ.
እርስዎም ይችላሉ
Haddock Gratin ከ Mushroom Cream Cream ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1508 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 12 ግ |
| ኮሌስትሮል | 428 mg |
| ሶዲየም | 1,011 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 256 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |