በኒውግግግያት ላይ በሩዝ, በፓት ዱቄት ዛጎሎች, ወይም በቆምጸት ምግቦች ላይ ይህን ትልቅ ጣፋጭ ሽፋን ይጠቀሙ. ምርጥ ምግብ ለማዘጋጀት ስፓም ወይም የእንቁላል አትክልቶችን ያክሉ.
የሎብስተስ ኒውበርግ (ወይም ሎብስተር ሌ ኒውበርግ) የተመሰለው የታወቀ ምግብ በ 1876 በዴሎኒኮ የኒው ዮርክ ከተማ ምግብ ቤት ውስጥ ታዋቂ ሆኗል. የቼዝ ቻርለስ ሬንሆፈር የምግብ አሠራር ከዌስት ኢንዲስ የባህር ካፒቴን ከሆነው ቤን ዋንበርግ የተሰኘውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አግኝቶ ነበር. ሬስቶራንት ውስጥ እና ዌንበርግ መካከል መውደቅ ምክንያት ምግብ ማቅለጫው ላይ ተወስዶ ነበር. በከፍተኛ ደረጃ ተወዳጅነቱ የተነሳ በአዲስ ስሙ, ሎብስተር ሌ ሎውበርግበርግ ("ዌንበርግ" በመባል የሚታወቅ ጨዋታ) ተመልሷል. ራፍ ራኖይፈር "ሎብስተር ኤ ላ ዴሎኒኮ" ብሎ ይጠራ ነበር, ነገር ግን "ኒውበርግ" የሚለው ስም ተጣብቋል. የፊደል አጻጻፍ ግን በ 1800 መጨረሻዎች ወደ "ኒውጋበርግ" ተቀይሯል.
ፈፋው ትንሽ ጥሬሽ እና ካያኔ በርበሬ የተደባለቀ ጥቁር ክሬም እና እንቁላል አቮካ ክሬም ነው. ይህ ዝነኛ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በሎብስተር ፋንታ የሻምፕ እና የአሻንጉሊት እንጉዳይ ተዘጋጅቷል. የበቆሎው ጣዕም ለወደፊቱ ተጨማሪ ጣዕም እየጨመረ ይሄዳል.
ለተጨማሪ አንዳንድ ንጥረ ነገሮች እና ተተኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ልዩነቶችን ይመልከቱ.
ምንጭ: - ኢንሳይክሎፒዲያ ኦቭ አሜሪካን ምግብ እና መጠጥ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 8 ኦኖች የተሰራ እጽዋት, እንደ አማራጭ
- 2 ½ ጠረጴዛ ለሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው, ወይም መቅመስ
- 1 የፒያፔን በርበሬ
- 1 ዳሽድ ራሚስ
- 2 ኩንቶች
- ግማሽ ተኩል
- 3 ጠርሙስ ደረቅ ሽርሽር
- 2 እንቁላል ጃኖዎች, በፍጥነት ድብደባ
- 2 ኩንታል የተሸፈነና ትላልቅ ሽሪም (ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ በሼል ውስጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ መካከለኛ መካከለኛ መካከለኛ ቅዝቃዜ ቅቤ ቅባት ይቀንሱ. እንጉዳይን ከተጠቀሙ, እስከ ወርቃማነት ድረስ ይንሸራሸሩ.
- ቅቤ እና ቅቤን በቅቤ ውስጥ ይቀላቀሉ. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, ያብሱ.
- በግማሽ ግማሽ ግማሽ ላይ ጨምረው ቀይ ለስላሳ ቀይ ጨው ይጨምሩ. ኩፋያው ለስላሳ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ምግብ ያበስላል.
- በእንቁላል ሳህን ውስጥ የእንቁላል ጃከኖችን ይምቱ.
- ወደ ሶስት እንቁላል ጥቁር ክሬይ ቅልቅል ውስጥ ወደ ሶስት እንቁላል ውስጥ ይሸፍኑ. የእንቁላል አስኳል እና የተከተፈ ጥብሩን ወደ ኩስኩክ መጨመር እና መጥለጥ.
- ሙቀቱ እስከ 175 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ወይም ክሬም ጨው ወደ ማንኪያ ክዳን እስኪለው ድረስ.
- ሽሪምፕ እና ሙቀት በቋሚነት ይለውጡ. በትንሽ ዱቄቶች, በሩዝ, በመላእክት ፀጉር ፓስታ, ወይም በቆሻሻ መጥመቂያዎች ላይ ሽፋንና ጣዕም ያገለግሉ.
ያገለግላል 4.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ትኩስ የተቆረጠ ሽርሽር ወይም ሽንኩርት ይሸፍኑ.
- እንጉዳዮቹን አስወግዱ ወይም በአኩም አተር ወይም በአተር እና ካሮዎች ቅልቅል ይተካሉ.
- የባህር ምግብ (Newburgh) የኒውግበርግ ምግብ ሻጩን ለግማሽ ሽታ እና ለግማሽ የተሸፈኑ ሳሌሎች ወይም ጥቁር ዓሣ, ሎብስተር, ስካለፕ ወይም ክራብ በሀምሳዎች ይዋኙ.
- ኦርኬራውን በደረቁ ነጭ ወይን ይተኩ.
- ግማሽ ተኩል ካላገኙ 1 ኩባያ ወተት እና 1 ኩባያ የመንኮራኪ ቅቤ ይጠቀሙ.
- አንዳንዶቹ የሻሪፕ ዝርያዎች ከኒውብግል ላይ እንቁላል ብቅ እንሰጣለን.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 652 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 18 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 631 mg |
| ሶዲየም | 2,225 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 26 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |