ይህ የምግብ አሰራር በጣም የተወሳሰበ ቀላል ካኔ ጊጋሳዳ (ከቴክ-ሜክስ ስቴሽ ስቴዊስ) ጋር ተቀላቅሏል. በሳምባና በቅመማ ቅመሞች ተዘጋጅቷል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ስቴው አሳ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 2 ቲቢ የቲማቲም ልኬት, እንደ አማራጭ
- 10 1/2 አዎች ኮንዲሽድ የበቆሎ ቁርኝ, ያልዳበረ
- ½ የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
- 2 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኩይድ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ cumin
- 1 ወይም 2 አነስተኛ ጃላቴኖ ወይም ሴራራኖ ገምቢ ፔፐር, የተቆረጠ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 2 የሻሳ ጥራጥሬን በፍራፍሬም ዘሮች በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ተበስረዋል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሁሉም ጎኖች ውስጥ ቡናማ ስጋ ውስጥ ዘይት. ከመጠን በላይ ቅባት ያስወግዱ. የቲማቲም ፓቼ, የበሬ ስኳር, ጨው እና ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, የቺሊ ዱቄት, ሙሙኒ, ቺሊ ሰሃን እና ውሃ ይጨምሩ.
- ወደ ቀስቀስ የማብሰያ ጨርቅ ይሂዱ.
- ለ 8 እስከ 12 ሰዓታት ውስጥ ዝቅተኛ ያርጉ, ወይም ስጋ በጣም ውድ ስለሆነ.
- ወደ ከፍተኛ ደረጃ ይሂዱ እና በትንሹ የበሰለ ውሃ ውስጥ 2 የበቆሎ ግራም እህል ያፈስሱ እና ፈሳሹ እስኪጨርስ ድረስ ቀስ በቀስ ወደ ወጥ ውስጥ ይገባሉ.
ከተመጣጠነ ኩንና ፍራፍሬ ጋር በሩዝ እና ሙቅ ሙቅሎች ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 387 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 327 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |