የኩባ ጣፋዎች በበጀቱ ላይ ቀላል የሆነ ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጃሉ. ስቴካዎቹን በሚያስፈልጋቸው ጥጥ እና የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ድንች ይጠቀሙ.
ቀዩ ወይን ይህን ተጨማሪ ጣዕም ይሰጠዋል, ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ቀዩ ቀይ ቀቢላው ምትክ ሁሉንም ወይም በከፊል የበሰለ ገንፎ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ቅቤ ቅቤ
- 2 የሾርባ ማንኪያ,
- ጣፋጭ ሽንኩርት , ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 8 አዎች ተቀንሷል
- ትኩስ እንጉዳዮች
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቅጠል
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 3/4 የአስቂቅ ወይን ጠጅ (እንደ ካቡርቬርቫን ወይም ባርጋንዲ)
- ጥቁር ፔሩ (አዲስ መሬት)
- ከ 4 እስከ 6 ኩቤ ጥብስ
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሳጥኑ ላይ ቅቤ በትንሽ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ይቅለሉት. ቂጣዎችን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ይሳለቃሉ.
- እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና እንጉዳዮቹን እስኪሰሩ ድረስ ይለፉ.
- ነጭ ሽንኩር ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ይረዝማል.
- በዱቄቱ ውስጥ ይንገሩን እና ለ 2 ደቂቃ ያህል ያነሳሳ.
- በወይን ወይን, የበሬ ስኳር, ጥምጥና ጥቂት እርጥብ ስኳር ያዙ.
- ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ጨምር እና ሙቀትን አምጣ.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ያሽጉ ወይም እስከ 1/3 እስከ 1/2 ድረስ ቅነሳ ይቀንሳል. አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይቅጠሩና ጨው ይጨምሩ.
- በትልቅ ሙጫ ውስጥ, በሙቀት መካከለኛ ሙቀት የወይራ ዘይት. ስቴካዎችን በጨው እና በፔይን ይረጩ እና ከዚያም በዱቄት በፍጥነት ያርቁዋቸው.
- የተጠበሰውን ስቴኪት በሞቀ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 እና ለ 6 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም በሁለቱም ጎኖች ጥቁር እስኪሆን ድረስ ያብሱ.
- ጣፋጭዎቹን በሾርባው ላይ አፍስሱ, ይሸፍኑ, እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ፈገግታ, ወይም ስጋ እስከሚቀርብ ድረስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 900 |
| ድምር | 52 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 264 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 489 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 78 ግ |