ይህ ባህላዊ የሎብስተር ኒውብበርግ ሲሆን በተፈጥሯዊ ክሬም, በእንቁላል እና በሸርሪ ጨው የተሰራ.
ሎብስተር ኒውበርግ በኒው ኢንግላንድ የመነጨ የአሜሪካ የባህር ምግብ ምግብ ነው. በ 1876 የባህር መርከብ ዳንኤል ቤንበርግ በኒው ዮርክ ከተማ ከሎብስተር ቴራዲሮር ጋር የሚመሳሰለውን ምግብ ፈጥሯል; በዴሞኒኮ ምግብ ቤት ውስጥ ለደስታው ምግብ አቀረበለት. ከቆየ መራራ ብስጭት በኋላ ጥንድ ጥለውት ሄደዋል, ስጋው እንደገና ተሰይሟል. በምግብ ቤቱ ውስጥ የባዕድ ምግብ አምራቾችን ማረካቱን ቀጠለ, ዌይንበርግ ደግሞ ሬስቶራንቱን እንዳይጎበኝ ተባረረ.
ይህ የሎብስተር ኒውበርግ የአሰራር ዘዴ ከግማሽ ተኩል, ከሸርሪ, የበሰለ ሥጋ እና ቅቤ ጋር ይሠራል. በጣም ሀብታምና ጣፋጭ የሎብስተር የምግብ አሰራር ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ የተዘጋጀ የበሬ ስጋ (2 አነስተኛ ሎብስተሮች)
- 2 ሳቢሊ ቅቤ (ወይም ማርጃን)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- የኩሪን ፔፐር ሰረዝ
- 3 ጠርሙስ ደረቅ ሽርሽር
- 3 የእንቁዋ አረንጓዴዎች (ቀላል በሆነ ድብደባ)
- 1 ኩባያ ግማሽ ተኩል
- 4 ቅጠላ ቅጠሎች (ወይም የዱሮ ቡና)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለስለስ ያለ ሙቀት ባለው መካከለኛ ቅዝቃዜ ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ በቅቤው ውስጥ ሙቀት ያለው ሎብስተር.
- ጨው, ካይኔን ፔይን እና ክሪሪ ጨምር. የእንቁላል አስኳላዎችን ከግማሽ ተኩል ጋር ይደባለቁ እና ወደ ሎብስተር ይጨምሩ.
- ሎብስተር ኒውቡርግ እስኪደርጥ ድረስና እስከሚሞቅበት ጊዜ ድረስ ያብስቡ, ነገር ግን ለሙቀት አይውሰዱ.
- ሎብስተር ኒውበርግን በሸንኮራ ዱቄት ወይም በቆሎ ስኒዎችን ያገልግሉ.
የማብሰል ምክሮች እና የተካኑ መቀየር
የራስዎን የኒውቡርክ ሾርባ ለመሥራት የተለያዩ የባህር ምግቦችን መጠቀም ይችላሉ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሻምፓይ ወይም የሴፍፊንግ ጅራት ስጋዎች አንድ ለአንድ ይለውጡ. ይህ ሾት እንደመሆኑ መጠን እንደ እርባታ ዳቦ, ብስኩት ወይም የከረጢት ሹል ነው. የ Red Lobster's ቅልቅል ቅቤ ብስኩቶች ይህን የቅጂት ገፅታ ይሞክሩ.