ሃኑካካ በኪስሌቭ ወር በ 25 ኛው ቀን ላይ ይከበራል. ይህም በአይሁዳውያን የቀን መቁጠሪያ ማለትም በኅዳር ወር መጀመሪያ ወይም በታኅሣሥ ወር መጨረሻ ሊሆን ይችላል. በሃንኩካ ክብረ በዓል ወቅት ቤተሰቦች የብርሃን በዓል ተአምራዊ በሆነ መንገድ ለማክበር ላቲካ (ፓፓን ኬክ), ሱጋጋኒዮት (አንድ የክብደት ዶናት) እና ሌሎች ምግቦችን ይመገባሉ. ይህ ተአምር የተሠራበት አንድ ሌሊት የጨለማውን ዘይት ለማብሰር ሲሆን ለዘጠኝ ሌሊት ብርሃንን ያቀርባል; ይህም በኢየሩሳሌም ቤተ መቅደስ ቅድመ ቅደስ በተገነባበት ጊዜ ነበር.
ይህ የአይሁዳውያን በዓል እንደ ማራኪያን ጨዋታ እና በጥንት ሌሊት ምሽት ላይ የ <ድሬል> ጨዋታን መጫወት እና የእርሱን ማራመጃ መብራትን (<መብራት> በተለምዶ «ሀኑኪኪ» ይባላል) መብራትን ያከብራል.
የሃኑካ ሐተታዎች
ምንም እንኳን ባህላዊው የበዓል ቀን የሽያጭ ስጦታን አይጨምርም, የበዓል በዓሉ ለገና በዓል ቅርፅ ያለው ህፃናት ለህፃናት ለሽያጭ የመግዛትን አዲስ ባህላዊ መንገድ ይፈጥርላቸዋል. በዩናይትድ ስቴትስ ሌላ አዳዲስ ባህሎች ታሪኮችን በማዛመድ በሃኑካካ ምልክት ቅርጽ ያላቸው የቅቤ ኩኪዎችን ወይም የዝርፊያ ብስክሌቶች መስራት ነው. ልጆች ልጆች ሲፈጥሩ እና ሲበሏቸው ኩኪዎችን እንዲሠሩ እና ስለ ወጎች በመማር ይደሰታሉ.
የሃኑካካ የበጋ የዕረፍት ምግቦች ለልብ ድካም ምክንያት አይደለም. እነዚህ የኦንኩካ ምግብ አዘገጃጀት ያልተለመዱ ልዩ ባህሪያቶች, አይሁዳዊ እንኳን ባይሆኑም እንኳ ሁሉንም ማስደሰቱ እርግጠኛ ናቸው.
የምሳሌያዊው ሃኑካካ ምግብ
የአይሁድ ህግ እንደሚለው, ኑኑቃ ካነሰ በጣም አነስተኛ የአይሁድ በዓል አንዱ ነው. ይሁን እንጂ ሃኑካ በቀድሞው ዘመናዊው ልማድ እየጨመረ መጥቷል. በሃንኩካ በዓል ወቅት የሚለሙት የተለመዱ ምግቦች የሚከበሩትን ክስተቶች ተምሳሌት ናቸው.
ከእነዚህ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ አብዛኛዎቹ ዘይት ውስጥ ይከተታሉ, ስምንት ቀናት ለዘለቀው ዘይት. ሌሎች ደግሞ የጁዲትን ድል ለማክበር አይብ ይይዛሉ.
በአይሁዳውያን በዓላት ላይ የሚበሉ ሦስት ተወዳጅ ምግቦች ሉካውዲድ, ፓንኬክ እና ላግስስ ይገኙበታል. ሉክማሞዲስ ማካቢቢሶች ከሱፊጊዮት እና ከዚለቢ ጋር ለመመገብ በለስ ወይም በሸንቁ የተጠሉ ጥራጥሬዎች ናቸው . ፓንኩኬሶች በተአምራዊው ዘይት ውስጥ ለማስታወስ በተዘጋጀው ዘይት ውስጥ ለሚገኙ ማኩባቦች በፍጥነት ለጦር ሜዳዎች የተዘጋጀ ምግብ ለማስታወስ የተለመደ ባሕላዊ ምግብ ነው. Latkes በመጀመርያ በመበለቲቱ ጁዲት ካገኟቸው የቺስካካሜካሎች ተምሳሌት እና ኋላም እስከ ዛሬ የድንች / የአትክልት ፍራፍሬዎች ተለውጠዋል. ደፋር Judith ለማስታወስ ብዙ ዓይነቶች አይብና የወተት ሾርባዎች ይጠቀማሉ.
ሀኑካካ የምግብ አዘገጃጀት
ከታች ከታች ከተሰበሰቡት የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል እንደ አይብ ኮምጣጣ, የቾኮሌት ቆርቆሮ ሳንቲሞች, ለስላሳ የፀጉር ጣፋጭነት , የከብት ጥፍጥፍ , እና የአርኬካክ ሾርባ ክሬም ያሉ ተወዳጅ የሆኑ የሃኑካካ የበዓል ቀኖች ይገኙበታል. እነዚህ ምግቦች በተለይ በሃኑካካ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቢሆኑም, ማንኛውም ሰው ዓመቱን በሙሉ መዝናናት ይችላል. የሐውካያን እና ሌሎች የአይሁድ በዓላት ለማክበር የሚያስፈልጉ አንዳንድ የምግብ አሰራሮች እነሆ: