ራጄማ ዲል በሰሜን ህንድ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው. ጣፋጭነት ያለው የቬጀቴሪያን የምግብ አዘገጃጀት ቺንጂን, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲሞች እና ቲማቲሞችን ያካተተ በተጠበሰ የሜሳላ ፓቼ ውስጥ ባቄላዎችን ያበስባል.
ከግማሽ ሰዓት ባነሰ ጊዜ ውስጥ አንድ ላይ የሚያቀርበው እርካታ ያለው ምግብ እየፈለጉ ከሆነ ይህ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. አረፋው አንድ ጣውላ በአንድ ጣሪያ ውስጥ ይዘጋል እና በቀላሉ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ምግቡን ለማጠናቀቅ በተለምዶ በሳር, በካሜራባ ሳላባ እና በቆምጥ ለማዘጋጀት የተለመደ ሥራ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ዘይት (የአትክልት, የካኖላ ወይም የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት)
- 1 የሻይ ማንኪያ የጨው ዘሮች
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (ጥራት ያለው ሽቶ)
- 2 ኢንች ጊንጅ (ጃሊንዲን)
- 6 ሾርባ
- ነጭ ሽንኩርት (የተሸከመ)
- 2 አረንጓዴ ቂጣዎች (አዲስ, የተከተፈ ቅጠል)
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች (በ 1 ኢንች ውስጥ የተነከረ)
- 2 የሻይ ማንኪያን አጥንት (ዱቄት)
- 1 የሻይ ማንኪያ አሚን (ዱቄት)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ጋራ ማሳላ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ (ዱቄት)
- 2 (15.5 oz.) ስኳር ቀይ የኩላሊስ ስኒዎች (ከጅሩ ውሃ የተረጨ,
- 3 ኩንታል ውሃ (ሞቃት)
- ለመጣጣጥ ጨው
- 1 አስጨናቂ
- ቅባት: ቆርቆሮ (ተቆፍሯል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጥልቁ ውስጥ ሙቀቱን ሙቀቱ እና የኩሙን ዘሮች ይጨምሩ. ሻካራ ቆርጠው ሲያቆሙ ሽንኩሩን ጨምሩ እና ለስለስ ይለብሱ.
- ዝንጅብልንና ነጭ ሽንኩርት ለ 2 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- አረንጓዴ ቂጣዎችን, ቲማቲሞችን, ቆርቆሮን, ክሙን, ሙሌን እና ጋራ ማሳላ በመጨመር ዘይቱን ከማርሳዎች ተለይተው እስኪጨርሱ ድረስ ይጨምሩ.
- ቀይ የሽንኩላን ፍሬዎችን, ሙቅ ውሃ, እና አስፋፋይድ እንዲሁም ጨው ለመምጠጥ ጨው ይጨምሩ. ባቄላው በጣም ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዘጋጁ. (በግምት 10 ደቂቃዎች).
- ይህን ያህል ጥራጥሬን ለመጨመር ትንሽ እሾህ ይዝጉ.
- ከካዛ መጥረቢያ ጋር ይጠበቁ እና በሩዝ, በካሜራባ ሰላጣ እና በመረጥከው የዝርፊያ ዝርጋታ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 590 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 146 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 111 ግ |
| Dietary fiber | 30 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |