የተለየ ባህላዊ የአትክልት ሰላጣ ወስደህ የምትፈልግ ከሆነ, ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተሃል. ይህ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ጀርመናዊ የአትክልት ሰላጣ በቦካን, ድንች እና ጣዕም ያለው ኮምጣጣ ማለብ ነው. ከሁሉም አይነት ወቅቶች ልዩ የሆነ ጣዕም አለው - እና በእርግጥ ይህ ጣፋጭ ባኮን!
የሚጠቀሙበት የ «ድንች» አይነቶች
ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ሶስት ዋና ዋና የድንች ዓይነቶች አሉ:
- ክዋክብት : እነዚህ ድንች እንደ ቀጭን ቆዳ እና ትንሽ መጠን ያለው እምች አላቸው, ስለዚህ ለፍላሳነት ተስማሚ ናቸው, ስለዚህ ለትኩስ ሰላጣ ናቸው. በተጨማሪም በዚህ የድንች ቆንጣ ቆዳ ላይ ያለውን ቆዳ መክፈት ይችላሉ. እነዚህ የድንች ዓይነቶች በስምች, በአዲሱ ወይንም በጣት አጃቸው አሮነሮች ስር ይሸጣሉ.
- ሁሉም-ዓላማ -እነዚህ ነጭ እና የዩኮን ወርቅ - ከመጠን በላይ የድንች ዱቄት አላቸው. እነሱም በኦሮማው ሰላጣ ውስጥም ይሰራሉ.
- ማዕተብ : የሬፕት ድንች ሇመጋገር በጣም ጥሩ አማራጭ ቢሆንም የእህት ዱቄት ስኳር ሲዯርግ ግን አይዯሇም. እነዚህ ወፍራም ቆዳ አላቸው እና በቆሎው ውስጥ ጣፋጭ ፍም መስለው ይታያሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 እርጎሶች ቦካን, ዳይስ እና እስኪሰሩ ድረስ ይበስላሉ
- 2 ጠርሙስ የቦካን ሰገራዎች
- 1 ½ ለሙሉ የተዘጋጀው ዱቄት
- 1 ኩንታል ቡናማ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሾጣጣ ተዘጋጅቶ
- 1/2 ኩባያ ኩባያ ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 4 ኩባያ የተጣሩ ድንችዎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀድሞው የተሰቀለ ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ይቅፈቱ. ያስቀምጡ.
- ቢኮንን አዘጋጁ . የቧንቧ መዝገቦችን ማስቀረትዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ቀዝቀዝ ያድርጉት.
- የበረዶውን ማሞቂያ በሳቅ ነጠብጣብ ውስጥ ያሞቁ. በዱቄት, በስኳር, በጨው እና በሰናም ማባባስ.
- ቀስ ብሎ እስኪጠጋ ድረስ ሆምጣጤን እና ውሃን ጨምር.
- ሙቀትን እስኪጨርስ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ማብሰልዎን ይቀጥሉ.
- ድንክዬ አክል እና ሙቀት ይዝጉ, ቅልቅል ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ.
- ድንቹ በሚሞቅበት ጊዜ ከተቀመጠው ባቄን ጋር እከራቸው እና ሙቀትን ታገለግላሉ.
እንዴት ፖታሽ ለመግዛት እና ለማከማቸት
እነዚህ ጠቃሚ ምክሮች ከእርስዎ ድንች ይጠቀማሉ.
- ያልበሰሉ ወይም ፈገግታ የሌላቸው ድንችን ይምረጡ. መጠኑ ሊለያይ ይችላል, ይህ ጥሩ ነው, ምክንያቱም ለምግብ ማብሰያነትም ተመሳሳይ የሸክላ ድራጎችን ወደ ድንች እሽክርክራታ ትቀጠቅጣቸዋለች.
- ድንቹን ወደ ቤታቸው ሲደርሱ, ደረቅ እና በቡድ ወረቀት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ. ሻንጣ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጡት. ድንቹ ለጥቂት ሳምንታት ውስጥ እዛው ይቆያል.
ተጨማሪ የጃፓን ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች
የድንች ክምር አግኝተዋል? እነዚህን ሌሎች የአታክልት ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን መሞከር ትፈልግ ይሆናል:
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 274 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 538 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |