Raisin Challah በየትኛውም ጊዜ (ሰላምታ, የፈረንሳይ ቶስቲት) አመጋገብ ነው, ነገር ግን በተለይም በ Rosh Hashana ልዩ ነው . በእያንዳንዱ ውድቀት, የ kosher bakeries በአይስጣኒው ከፍተኛ የበዓላት ቀናት ውስጥ በአስኳኳው የተሸፈነ እና ግርማ ሞገስ የተላበሰ የሸክላ ድብብቆችን ይይዛል - ክብ ቅርጽ ለቀጣይነት ምሳሌ ነው, እና የደረቀ ፍሬ መጨመር ለወደፊቱ አዲስ ዓመት ምኞቶችን ይገልጻል.
የዳቦ መጋገሪያው ምቾት ምቹ ነው, ነገር ግን የቤት ውስጥ ስራ የለውም. ከ Rosh Hashana ጋር በልቤ በአዕምሮዬ ላይ ይህን ማርን-የበሰበሰዉን እንጀራ በእሳት በዓል ላይ ጣለዉ. ነጭ ጥራቂ ስንዴ ከተቀላቀለ ዱቄው ጋር ቀላቅልያለሁ, ይህም የሸካራነት ቅቤን ይጨምር እና የተጣራ ወርቃማ ወይንንም እና ማርን ጣፋጭ ያደርገዋል. የቫኒላ ጭማሬ እና አማራጭ ካምፓም መጨመር ትኩረት የሚስብ ገጽታ ይጨምሩበታል. ለአንደ መልካም እና አዲስ ዓመት ለመልመድ ከፈለግህ ትልቅ ምርጫ ነው.
ጠቃሚ ምክሮች: በማርሽሩ ውስጥ በተጠቀሙበት ተመራጭ የብሌት ስሌት ውስጥ ማርዎን ይለኩ.
አስደናቂ የምስጋና መጽሐፍ በሆነው የእህል ዳቦ, የምግብ አዘገጃጀት እና ሬስቶራንቶች, ትውስታዎች እና Mitzvahs, ሽልማት አሸናፊ የሆነችው ማጊ ጋሌር, ለስላሳ የሆኑትን ዘንዶች (ቺኮች) ወደ ሹካ እሸት ከማጥለጥ በፊት ይመክራሉ. ይሄ ዘቢባኖቹን ይለውጣል, እና እርሾ በወሰደው እርምጃ ላይ ጣልቃ ሊገባ የሚችል ጣፋጭ ስኳር ያስወግዳል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዲብሪ:
- 1 ኩባያ (240 ሚሊ) ሙቅ ውሃ (110 - 115 ° ፋ / 43 - 46 ° ሴ)
- 1 ጥቅል ንቁ ደረቅ እርሾ (2-1 / 4 ሳርጉም / 7 ግ)
- 2-በ -1 በ 2 ኩባያ (300 g) ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 2 ኩባያ (280 ግራም) ጥቁር የስንዴ ዱቄት, ለጎጂ ተጨማሪ
- ከ 1/8 እስከ 1/4 የሻይ ማንኪያ ካርታም (አማራጭ)
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1/4 ስኒ (55 ሚሊ) ዘይት
- 1/3 ስኒ (113 ጊሜ) ማር
- 1 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የቫንዳ ምርኮ
- 1-1 / 2 ሳንቲም ጨው
- 1/2 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ
- ለዕፅዋት መታጠብ:
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 ኩንታል ውሃ
- ጨው ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የእጅ ወይም የእግር ማቀነባበሪያ ዘዴ:
1. ሞቃት ውሃን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ወይም መቆለፊያን አስቀምጡ. እርሾን እርሾ ይፍጡ. ድብልቅ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በሚሞቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. (እርሾዎ በትክክል ካልተረዳዎ ድብሩን ያስወግዱ እና በቆሎ እርሾ እንደገና ይጀምሩ).
2. በሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳሉ ሁሉንም አላማ እና ነጭ የስንዴ የስንዴ ስንዴ, እና ካርዱም (በመጠቀም) ይጠቀማሉ. ያስቀምጡ.
3. የእጅ ጅራትን ወይም የተቀባውን የዊዝፋሪን ስብራት በ 2 ኩባያ ዱቄት ዱቄት, እንቁላል, ዘይት, ማር, ቫኒላ እና ጨው.
ወደ አንድ ጠንካራ የእንጨት ማንኪያ ወይም የተቀቀለ ጣፋጭ ማያያዣ ይቀይሩ, እና በቀጣዩ ጊዜ አንድ የተቀቀለውን ዱቄት 1 ኩባያ በመጨመር በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃሉ.
4. ጭማቂውን በንጹህ ነጠብጣብ ስራ ላይ ማረም. በንጹህ የወረቀት እጆች አማካኝነት ለስላሳ እና ለስላሳ እስክታለቁ እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ምንም ዱቄት አይታዩም. (መከለያው በቀላሉ ለመሥራት በጣም ጥብቅ ከሆነ በጣም ብዙ የስንዴ ወይም ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀ ዱቄት በጥቂቱ ይኑር.) ትልቁን የተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህኑ ማጽዳትና ማድረቅ ለጥቂት ደቂቃዎች ማረቁን እንዲያድግ ያድርጉ. የሳጥን ውስጡን ትንሽ ዘይት ጋር ቀባው. የሳላውን መቆራረጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና ዘይቱን ለመጠቅለጥ ይለውጡት. ጎድጓዳ ሳህኖችን እና የፕላስቲክ መጠቅለያውን በሸክላ ማጠቢያ ውስጥ ይንቁ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ 1 ሰዓት እና 30 ደቂቃዎች በእጥፍ አድማሱ እስኪያልቅ ድረስ በሞቃት ቦታ ይቀመጡ.
5. አንድ ወይም ሁለት መጋገሪያ ወረቀቶች ወይም ከብራዚል ወረቀቶች ጋር በፍጥነት ያጠቡ. ማንኛውንም ጥቃቅን ወይም ትልልቆችን በመጣል በፍራፍሬዎች ውስጥ ይለጥፉ. ውኃው እስኪፈስ ድረስ ዘቢባኖቹን ውሃ ውስጥ አስወጡት.
መበስያውን ጣል ያድርጉት. በለመለመ እብጠቱ ላይ ዘንዶቹን ወደ ጥጥ ይለውጡ (አነስተኛውን ላስቲክ ማቀናበር ቀላል ሆኖ ካገኘዎት ከግማሽ ጊዜ በኋላ ሊጥሉት ይችላሉ). ዘቢባኖቹ በቆዳው ውስጥ ተከፋፍለው ሲሰሩ, ቅርጽ ሲይዙ ወይም ሲያስፈልግ . ለጥንታዊው የሮሽ ሻሃን ክብ ቅርጽ, ቂጣውን አንድ ወይም ሁለት ረዥም ገመዶች አድርጎ ይሠራሉ.
እያንዳንዱን ገመድ በሸምበቆ ቅርፅ ወደ ውስጥ ይንጠፍጥ እና በጥሩ ውስጥ ለመቆየት የተደፋውን ጫፍ ይዝጉ.
(የምግብ አዘገጃጀቱ 1 ትልቁ ፈተና, 2 መካከለኛ ፈተና, 1 መካከለኛ ቁምፊ እና 6 ክታብ ሮልስ ወይም 12 ሪልስ ያደርገዋል.)
6. የተሸከመውን ስፋት እና / ወይም ጥቅል በጫጫ ፎቅ ላይ ያስቀምጡ እና በንፁህ ደረቅ ሻይ ፎጣዎች ይሸፍኑ. እስኪያድጉ ድረስ በእያንዲንደ ጊዜ ከ 30 ዯቂቃ እስከ 1 ሰዒት ይነሳ.
7. ምድጃውን እስከ 350 ° F ይክሉት. ምድጃውን በማሞቅ ላይ እያለ የእንቁላል እጣው ያድርጉት-እንቁላል, ውሃ, እና የጨው መጥረጊያ ይኑር. የሽታውን በፓስተር ብሩሽ ይንገሩን. ጥቁር ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን በደንብ ይለውጡ እና ዳቦው ሲነካው ወፍራም ድምፅ ያሰማል, ለ 30 እስከ 35 ደቂቃ ትላልቅ ክርቻ, መካከለኛ ክታር ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ, እና ከ 15 እስከ 20 ደቂቃ ጥቅል. በኬብል ሽቦ ላይ ቀዝቃዛ. ይደሰቱ!
የዳቦ ማሽን ዘዴ; በአምራቹ በተጠቆመው ቅደም ተከተል ውስጥ የቡና ማቀነባበሪያውን መድሃኒት ያቅርቡ (የእንጀራው ማሽን ማኮግኮትን, ከዚያም ዱቄት, ከዚያም እርሾ). «ዱብ ዑደት» የሚለውን ይምረጡ. ዑደትው ሲጨርስ ዱቄቱን ከማሽኑ ውስጥ ያስወግዱ. በዘይትና በፍራፍሬ ፍራፍሬዎች ላይ.
እንደተፈለገው ቅርፀው እና ወደ ተዘጋጀ የመጋገሪያ ምግብ ይሂዱ. በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እስከ አንድ ሰዓት ወይም እጥፍ እስኪሆን ድረስ በትንሽ, በደማቅ ትንሽ ሻይ የተሸፈነ ሻንጣ ተነሳ. እንቁላል, ውሃ እና ጭማቂ ማደባለቅ, እና ከእንቁላል እጥባው ጋር ክራንቻውን ይጥረጉ. ለስላሳ ክዳኑ ወርቃማ እስከ 350 ° ፋን (ኦክሳይድ) እስከሚፈርድ ድረስ ዱቄት ወፍራም ድምፅ ያሰማል, ጭማቂው ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች, መካከለኛ የሙቀት መጠኑ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃ, እና ለመዝፈፍ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይፈጁ.
በኬብል ሽቦ ላይ ቀዝቃዛ. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 212 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 151 mg |
| ሶዲየም | 494 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |