ከባህላዊ የኦንታሪን ፓንኬኬቶች ለውጡ እነዚህን የሻይ ዝርያዎችን ለሃኑቃክ, ለፋሲካ ወይም ለክረምት ምግቦች እንደ አንድ ጎማ ምግብ ይሞክሩ. ጧት እና የተጨማለ ብሩኮሌን ወደ የፓንንክክ ባትሪ መጨመር እንፈልጋለን. ሙሉ የአበባ ጎመን እና ባኮኮሊን ራስን የሚጠቀሙ ከሆነ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በእጥፍ ማሳደግ እንዳለብዎት ያስታውሱ.
የምግብ ማስታወሻዎች እና ጠቃሚ ምክሮች
- የመጀመሪያው ዕፅ ሶስት እንቁላሎች ይጠሩ ነበር. ይህ ጥቁር እንቁላሊቱ እና እንፋሎት እንዲሆን ካደረገው, ቁጥሩን ይቀንሱ. በጣም ረዥም የፍራፍሬ ዝርያ ካለዎት ባክቴሪያውን ለማሰር የሚጠቅም ሌላ እንቁላል ሊኖርዎ ይችላል ነገር ግን ተጨማሪ ዱቄት መጨመር ያስፈልግ ይሆናል.
- በእንዲህ ዓይነቱ ለስላሳ ክላስተር በፓምቤውሽ እና በመድሃም ክሬም ከመተካት ይልቅ ከህንዳው ምግብ ላይ ነክ ውሰድ እና ከምትወዳቸው ሱቆች ጋር ተጣጣሪ ወይም ከቤት ውስጥ የተሸፈነ የጫጫታ እና የተሰጣ ቅርጫት ወይም ማቅለጫ. አንድ የወተት ምግብ እያገለገልክ ከሆነ የአሻንጉሊት የአበባ ዱቄት ጨርቅ አክል.
- ላክሮዎችዎን ማምለጥ ይፈልጋሉ? በትንሹ በትንሽ ዱቄት, ጋራ ማሳላ, ዞታር, ወይም ኦልድ ቤይን በመጠቀም ድብን ማጎልበት ይሞክሩ.
- በቀዝቃዛነት ስሜት ከተሰማዎት አይጨነቁ. እነዚህ የምግብ መያዣዎች ምክሮች እንደ ፒን ሽንኩርት (ፐንቸኮክ) ያወጡታል . እንዲሁም በጭቃማ የቆሻሻ መንገድ ላይ መቆም እንደማያስፈልግዎት ከተሰማዎት ፈጽሞ አይፈሩ - ከዚህ በታች የተካተቱት እምብጦችን ለማጣራት የሚረዳ መመሪያ አላቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ የአበባ ጎመን (ትኩስ, ታጥበው እና በጋር የተቆረጠ)
- 2 ትላልቅ እንቁላሎች (ተደብድበዋል)
- 1/2 ስኒ ነጭ ጥቁር የስንዴ ዱቄት ወይም ማትዛ ምግብ (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ባህር ወይም ኮዝር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር (ወይም ጥቁር ፔሮ)
- 2 ሴንቲ ሜትሮች የሾርባ ዱቄት ወይም የካኖላ ዘይት (ወይም ለመብላት በቂ ነው)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የጋዝ ጠብታ ውስጥ ጥቂቶቹ ውሃን ለቀልድ አምጡ. የፍራፍሬ ዝርያዎችን, ሙቀትን ይቀንሱ እና ፈንጠር, በከፊል የተሸፈነው, ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች, ወይም ከጉድጓዱ በቀላሉ ለማጣበቅ በቀላሉ የሚለቁበት ጊዜ እስኪያልቅ ድረስ.
- በአንድ የቅንጦት አረንጓዴ ጎመን ውስጥ ያወጡ. ሹካውን ትንሽ በመምጠጥ በንጽሕና ከመፍጠር ይልቅ ጥቂት ጥንካሬዎችን ትተናል. ትንሽዬ ለማቀዝቀዣ ትንሽ ጎመን ይለውጡ.
- በተጣራ ጎድጓዳ ሳሎን ውስጥ የዶልፊፈሩን ቦታ ያስቀምጡ. በተገረፉ እንቁላሎች ውስጥ ይንቃ. በዱቄቱ ዱቄት ወይም በማትዛ ምግቦች ይፍቱ, እና እንደ ፒንኬክ አይነት ጥቁር ድስ ይለውጡ. (አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪውን ዱቄት ወይም ማትዛ ምግብ በአንድ ጊዜ አንድ ጠጠር ማከል). በጨውና በርበሬ ወቅቱ.
- ወደ Pan Fry: በወረቀት ፎጣዎች ላይ አንድ ጠረጴዛ መስመር ይጠርጉ. በመካከለኛ ሙቀት በሚዘጋጅ አንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ውስጥ, ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ዘይት. ዘይቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጠርሙስ ውስጥ በጠፍጣፋው ንጥረ-ነገሮች ወደ ድስ ውስጥ ይጥሉት, ድስቱን ለማባዛት ጥንቃቄ ማድረግ. በመጠጥ ለመብላት በጣም ትንሽ ስለሆኑ ትንሽ ሽንኩርት ይጥሉ. በአንድ ጎን ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች እጠቡ, ወይም ለገጣኖቹ በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በመሃል ላይ ጥብቅ እስከሚሆኑ ድረስ. ከቅጣጥ ማጣሪያው ወደ ወረቀቱ ጠረጴዛው በተሸፈነው ሳጥኑ ውስጥ ማስወጣት እና ከዛ በላይ ቅባት እና ቀዝቃዛን ለማድረቅ.
- ወደ ድስቡ ላይ ተጨማሪ ዘይት ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና የቀረው ላካዎቹን በቀጣይነት ይለውጡ. ሞቃት ያቅርቡ.
- ወይም, ለእሳት መጥለቅለቅ : ምድጃውን ቀድመው ይሞቁ 425 ° F. መስመር 2 ትላልቅ, የተጠበሰ መጋገሪያ ወረቀት ከፓርክቲክ ወረቀት, እና በትንሽ ዘይት. በጠረጴዛው ላይ የተጋገረውን ጠርሙስ በተዘጋጁት ወረቀቶች ላይ ጣል ያድርጉት, እና በትንሹ ከማዕቀቡ ጀርባ ጋር ትንሽ ብስክሌት ያድርጉት. ሽንኩርትዎን ብዙ ዘይት ይዘው ይቅቡት.
- ለ 10-12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያቡ. በስፕላቱ ላይ በጥንቃቄ ይቁሙ እና ለ 10-12 ደቂቃዎች በላይ ያብሱ, ወይም ሉካካውዎች በሁለቱም በኩል በወጥመዱ እና በወርቃማ ቀለም እስከሚቀሩ ድረስ. ወዲያውኑ አገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 538 |
| ድምር | 49 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 29 ግ |
| ኮሌስትሮል | 181 mg |
| ሶዲየም | 585 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |