ሱጋንጊዮት በሃኑካክ የአይሁድ በዓል በተለምዶ የሚበሉ ጥልፍል የዶል ዶናት ናቸው. በተለይ ሱጋጊዮት በእስራኤል ውስጥ ታዋቂ ነው. ዶናውን ለማብላት ጥቅም ላይ የዋለው ዘይት በተዓምራዊ ሁኔታ በሚቃጠለው ዘይት ውስጥ ያስታውሰናል, በጥንታዊ ቤተመቅደስ ኢየሩሳሌም ውስጥ, የሃኑካ ታሪክ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓኬት (2 1/4 ሳሊጉን)
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 3 ኩባያዎች, እና 1 ሾርባ ሁለም-አላማ ዱቄት
- 1/4 ስኳር ስኳር, ተከፈለ
- 1 ¾ ኩባያ ውሃ (የክፍል ሙቀት)
- አንድ ግማሽ ፐርጋን (በተቃራኒው ሃይድሮጅንዳ ያልተቀነቀ, የሚቀልጥ)
- ደህና ቀዝቃዛ (ወይንም የባህር ጨው)
- 2 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
- ጃልዬ ወይም ዱቄት (እንጆሪ ይመከራል)
- ለፋሬዲንግ ገለልተኛ-ዘይት ያለው ዘይት (ካኖላ ይመከራል)
- ስኳር ለስላሳ ነው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቂጣውን ለመሥራት ትንሽ ቆርቆሾችን ከ 1 ኩንታል ዱቄት 1 የሾርባ ስኳር እና 1 የሾርባ ውሃ ይጨምሩ. ድብልቅ ጥራጥ እስከሚሆን ድረስ ድብልቅ ይንሽፉ, ይሸፍኑ እና አረፉ.
- በሌላ ትልቁ ጎድጓዳ ሳህን 3 ኩባያ ዱቄት ከተቀላቀለው ማርጋሪን, ጨው, የቀረው ስኳር እና እንቁ እንቁላሎች ጋር ይቀላቀሉ. እርሾውን ወደ ዱቄት ድብልቆሽ አክል. በማንሳፈፍ ጊዜ ቀስ ብለው ውሃ ይጨምሩ. ባትሪው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ በንጹህ የአኩሪተር ፎጣ ላይ ጎድጓዳውን ይሸፍኑ; ከዚያም ወደ አንድ ሙቅ ጣሪያ በመጠጋት ወደ ሁለት እጥፍ ይደርሳል, ከ 1/2 እስከ 2 ሰዓት ድረስ.
- ዶንዶቹን ለመሥራት - ድቡልቡ ከተነሳ በኋላ መቆንጠጥ ወደታች ነጭ መሬት ላይ ያስተላልፉ. ቂጣውን ወደ 3/4 ኢንች ውፍረት ያወጡ. ከጉሳዩ ዙሪያ ክሮችን ለመቁረጥ አንድ ጥንድ የኩኪ መቆራረጥ ወይም 2-1 / 2 እስከ 3 ኢንች ያለው መስተዋት ይጠቀሙ. በእያንዳንዱ ክብ ላይ አንድ የጫፍ ጠብታ ያስቀምጡ እና ከዚያም በሌላ የክብሪት ዙሪያ ይሸፍኑ. መሃል ላይ ጃለለ ላይ የተዘጋ የተደባለቀ ኳስ ለመገንባት 2 ክበቦች በትክክል እንዲጣመሩ ያረጋግጡ. ዶንዶቹን በንፁህ, በጥንድ ቆዳ አጣቃፊ ፎጣ ላይ ይሸፍኑት እና እስከ 45 ደቂቃ እስከ 1 ሰዓት ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይነሳሉ.
- ዶናዎችን ለማድለብ: ብዙ ትላልቅ የወረቀት ፎጣዎች በመጠቀም አንድ ትልቅ ሳህን ወይም ሳጥኑን ያስቀምጡት. ማሰስ 2 ኢንች ዘይት ወደ ጥልቅ, ከባድ የታች ማሰሮ. አንድ ጥልቀት ያለው የኃይ ሙቀት መለኪያ 350 ዲግሪ ፋራናይት (180 ° ሴ. በቅደም ተከተል በመሙላት, ድስቱን ዘልለው ወደ ዘይቱ እንዳይገቡ ጥንቃቄ አድርጉ. በሁለቱም በኩል የዶናት ዶናት እስከ ኦክሳይድ እና ወርቃማ ቡኒዎች ድረስ, ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች አካባቢ. ዶራዎችን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በተንጣለለ ሻንጣ ውስጥ ለማጠፍ ወደ ማረፊያ ሰሌዳዎች ይተላለፋሉ. ቀዝቅዘዉ ደቄት ይኑርዎት, በዱቄት ስኳር ይንፉና ወዲያዉኑ ያገለግሉ.