አያቴ የአይሁድ Apple ኬክ የምግብ አሰራርን እወዳለሁ, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱን ጤናማ ቀለምን እንደሰጠሁ ሁልጊዜ ምን እንደሚመኝ ሁልጊዜ እጠይቅ ነበር. ይህ ስሪት ትንሽ ስኳር እና ከመጀመሪያው ቅባት ቅባት ጋር ነው. ሁሉም አላማዎች የተሻሻለ ዱቄት በተለመደው ነጭ የስንዴ ዱቄት ከተለመደው የስንዴ ዱቄት ይልቅ ለስላሳ እና ለሽያጭ የተተካ ቢሆንም ሙሉ በሙሉ በአሰር እና በአልሚ ምግቦች የተሞላ ነው.
ምንም እንኳን ለመድሃኒት እቃዎች ተለዋወጠ ወይም ለሽያጭ አማራጮች ተለዋውጠው ቢሆንም የብርሃን ውጤትን በመጥራት ልክ እንደ ኦርጅናል ትንሽ መጥቀሻ ነው, ይህ በጣም ጥቁር እብጠት ያለው (በሁሉም ምርጥ መንገዶች) ነው. አሁንም ቢሆን ጣፋጭ ነው, እና ጤናማ ስለሆነ, ለቁርስ ለመተው የተጣደፈውን የጣፍ ካቄትን ለመብላት እንኳን በጣም ቀላል ነው.
ጠቃሚ ምክር: ለመጋገር ጥሩ የሚባሉ ጥንካሬ ያላቸው ጥራጥሬዎችን, ጥራጥሬዎችን ይለውጡ. እንደ ሮዝ አወቀ ወይም እመቤቴ አሊስ, ጋላሎች እና ፉጂ የመሳሰሉ ጥራጥሬ-አፍ የተጣሩ ፖምዶችን መምራት እወዳለሁ.
በዓሉ ጠረጴዛ: በአፕል እና በአስደሳች አዲስ አመት መካከል ባለው ግንኙነት ምክንያት, ይህ ኬክ ከሮሽ ካሽታ ገበታ ወይም በ Yom Kippur መቁረጫ ፈጣን ጣፋጭነት ነው. ፖም በአድማ በአትክልቱ ውስጥ ለመኖር እድለኛ ካልዎት , ሱኪኮት በሚከነሰው የመከር ወቅት ወይም የምስጋና በዓል በሚከበርበት ወቅት የአካባቢውን ፖም ለማሳየት አንድ ጥሩ የምግብ አሰራር ዘዴ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለፖም
- 4 ትላልቅ ፖም (ወይም 6 ትናንሽ ጥቁር አፕሎች, የተለጠፉ, የተሸለሙ, እና በቀጭን የተሰጡ ናቸው)
- 3 ጠርሙስ ስኳር
- 1 ኩባያ ቀረፋ
- ለኬክ ፒስት:
- 3 ኩባያ የስንዴ ዱቄት (ሙሉ ነጭ ወይም የሁሉም አላማ ጥቅል እና ነጭ ሙሉ ስንዴ ዱቄት)
- 1 2/3 ስኳር ስኳር
- 1 ሳህሊ የተዘጋጀ የእንቁላል ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/2 ኩላዝ የካሎላ ዘይት (አልጋን የመሰለ, እንደ አውቶፕሊን ማጨቃጨቅ ካኖላ, ወፍጣጌጣ ወይም የዎል ኖት ዘይት)
- 4 ትላልቅ እንቁላሎች (በፍጥነት የሚደበደቡ)
- 1/2 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1 ጠርሙስ የቪናላ ጨው (ንጹሕ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 ° F. ድረስ ያድርጉት. (ጨለማ ወይም ያልታሸራ ጠርሙስ እየተጠቀሙ ከሆነ ማቃጠል እንዳይከሰት ምድጃውን እስከ 325 ° F ይሞቃሉ).
- ጣፋጭ ጣዕሙንና ጣዕሙን እስኪሸከሙ ድረስ እምቅ ገንፎ, ቀረፋ እና ስኳር በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ያስቀምጡ.
- በላሊ ትሌቅ ጎዴጓዲን ዱቄት, ስኳር, ዱቄት ዱቄት እና ጨው ሊይ ያዯርጋለ. ዘይት, እንቁላል, ብርቱካን ጭማቂ, እና ቫኒላን ይጨምሩ እና ለስላሳ እና ጥልቀት ያለው ፓውንድ እስኪያገኙ ድረስ ጠንካራ በሆነ የእንጨት ማንኪያ ይቀሙ.
- የፓምፑ 1/3 ውስጥ በተዘጋጀ የተበተበ ቱቦ ውስጥ ይቅቡት. አስፈላጊ ከሆነ የፓትኩሩን (ፓትፋላ) በመጠቀም የፓምፕ የታችውን ክፍል ይሸፍኑ. በፓምፕ ላይ 1/2 ጥራጥሬን ጥፍጥ. (ከተቻለ የፖሊው ጎኖቹን ከፖም ላይ እንዳይነካ ለማስወገድ ይሞክሩ.) ፖምባዎችን እና ባትዎን ማጋለጥዎን ይቀጥሉ ስለዚህ እያንዳንዳቸው 3 ጥፍሮች አለብዎ, በፖም ይሞሉ. በተለይ ለየት ያለ ኬክ በፓምፕ ላይ በደረቁ አከርካሪዎች ላይ የመጨረሻው ሽፋን ላይ በመጨመር (በፖኬላዎቹ እንደ ኬክ ቢስ) ይገለጣል. በፖም ሳህኑ ውስጥ የቀይኒን ስኳር "አሲድ" ካለቀለው በኬሚካሉ ላይ ትንሽ ይጥላል.
- ማንኛውም የዥረት ጠብታ ለመያዝ የኩኪስ ወረቀት ወይም ቁራጭ በብረት ምድጃዎች ላይ ያስቀምጡ. በ 1 ሰዓትና 20 ደቂቃ እስከ 1 1/2 ሰዓቶች ድረስ ወይም አንድ ሞካሪው ንፁህ እስኪወጣ ድረስ እና የኩጣኑ አናት ወርቃማ እስኪሆን ድረስ በኬሚካሉ ላይ በእንቁላል የተቀመመ ምድጃ ላይ ኬክ ያድርጉ.
- ኬክዎ በኬብል ሽቅብ ላይ ያስቀምጡትና በጋቁ ላይ ማቀዝቀዝ ይችላሉ. ሙሉ ለሙሉ ሲቀዘቅዝ ቢላዋ ወይም ቢጫ ቀስ በቀስ ጠርዝ ላይ ይጫኑ. በጥንቃቄ የኬኩኑን ማንኪያ ያስወግዱ. ለመንጋው በጩኸት ወይም በኩጣው መካከል ባለው ስስ ሽርሽር መካከል ባለው ፈገግታ. በጣሪያው ላይ ያለውን ኬክን ይለውጡ እና ከተንሸራተት ላይ ይንጠፏት (ኬክው በመጠጫው ላይ ይንጠለጠላል). በኬኩ ታችኛው ክፍል ላይ የኬክ ጣውላ ፊት ለፊት አስቀምጡ, እና ሁለቱንም ሳህኖች በማንሳት, ኬክን ይዝጉ, ስለዚህ ወደ ቀኝ ጎን (የፖም-ጎን) ነው. ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 352 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 75 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 152 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 58 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |