ዶሮ በአለም ውስጥ በጣም የተለመደ የዶሮ እርባታ አይነት ነው. በገበያው ውስጥ የተሸጠውን ዶሮ ለመግለፅ የሚያገለግሉ ሦስት የተለመዱ ቃላት አሉ.
የተለመዱ ገበያ ዶሮዎች
- ጫጩት - ለስጋ ማምረት የተበተኑ እና ወደ ተምር የሚሸጋገሩ ዶሮዎች. "ሙሽሬ" የሚለው ቃል በአብዛኛው ለጫጩት ከ 6 እስከ 10 ሳምንታት ያገለገለ ሲሆን እርስ በርስ መተካካያ ሊሆን ይችላል, አንዳንዴም "ፋሪ" ከሚለው ቃል ጋር ተያይዞ የሚጠቀስ ነው, ለምሳሌ "የበሬ-ቀማሬ".
- ፍራፍሬ - USDA የዶሮ ዶሮን በ 7 እና በ 10 ሳምንታት እድሜ ላይ እና ከ 2 እስከ 2 እስከ 4-½ ፓውንድ ድረስ ሲመዘን ይለያል. የበሬ ዶሮ በማንኛውም መልኩ ሊዘጋጅ ይችላል .
- Roaster - በዩኤስኤኤ (USDA) ዶሮ እርባታ ከ 3 እስከ 5 ወር እድሜ ያለው ከ 5 እስከ 7 ፓውንድ ይመካል. ባለ ተመጋጋቢው ከከብት ፍየል የበለጠ ስጋን በፍራፍሬ ያቀርባል እና ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ ቢሆንም, እንደ ዶሮ ካሲቶሬር ባሉ ሌሎች ዝግጅቶች ላይም ሊጠቅም ይችላል.
ጥራጥሬዎች, ቀማኞች እና ፍራፍሬዎች በአጠቃላይ በተመጣጣኝ መንገድ ምን ያህል ስጋዎች እንደሚያስፈልጉህ በተለዋዋጭ መንገድ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. ለስጋቸው ብቻ የተጠቡ ጫጩቶች ናቸው, ስለሆነም ከማንኛውም አደገኛ እሽቅድምድም እስከ መቆለጥ ጥቅም ላይ ማዋል ጥሩ ነው. ልብ ይበሉ: ዶሮዎች ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ትክክለኛውን ወፍ መምረጥ ያውቃሉ የመጨረሻው ምግብ ውጤት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል.
በ 2011 (እ.አ.አ.) የአሜሪካ ግብርና ምርምር ቡድን በዘመናዊ የዶሮ እርሻ ላይ የእንስሳት እርባታ እና የሮክ ኮርኒግ ጌም ሆንስን ያረጁ የዕድሜ ዝርያዎችን ለማንጸባረቅ ቀደም ያለውን ትርጓሜዎች አሻሽሏል.
- ሮክ ኮርኒግ ጌም ሆሴስ - ስሙ ቢወጣም, ኮርኒስ የጨዋሚው ጌም ጨዋታ አይደለም, ነገር ግን በጣም ወጣት ግልገል ዶሮ, ከ 4 ሳምንታት በኋላ ይገደላል እና በ 1 እና 1-1 / 2 ፓውንድ መካከል ይመዝናል. የዱር አራዊት ዶሮ (chicken hybrid chicken) ነው, በ Cornish ጨዋታ እና በ Plymouth ወይም ነጭ ሮክ ዶሮ መካከል የሚገኝ መስቀል ነው. ብዙውን ጊዜ የሚጠበስ ሙሉ ወይም የተከፈለ ነው .
ሌሎች የዶሮ ዓይነቶች
- ካፒን - በቀዶ ጥገና ያልተደረገ ወንድ ፍየል ቀስ ብሎ የሚያድግ እና ብዙ ስብ ስብ ይከተላል. ካፖን ከ 16 ሳምንታ እስከ 8 ወር ዕድሜ ሲሆን ከ 4 እስከ 7 ፓውንድ ይመዝናል. ካንሰኖች ብዙውን ጊዜ የተጠበሱ ናቸው. ካኖኖች ለመመገብ በጣም ጥሩ ናቸው, ነገር ግን ለሽሽኖች እና ለሀሰት ለሆ ነች ሊያገለግሉ ይችላሉ.
- ፑሳን ("poo-sehn") ተብሎ የሚጠራው - የታረሰ ዶሮ ነው; የታረደበት ከ 28 ቀናት በላይ አይበልጥም. አንዳንድ ጊዜ የጸደይ ዶሮ ይባላል.
- ስቲንግ ኤንድ ሄን - ስቴሽንግ ዶሮ አብዛኛውን ጊዜ ከ 10 ወር እስከ 1 ½ ዓመት ዕድሜ ያላቸውን ትናንሽ ዶሮዎች ያቆማል. በጣም የቆዩና ስጋቸው ብዙውን ጊዜ ይበልጥ አስቸጋሪ እና ረዥም ነው. ይህ የዶሮ ዓይነት ለስላሳ እርጥበት በሚዘጋጅበት ጊዜ ስጋው ለመቆራጠጥ ጊዜ በሚወስድባቸው ወጥ ቤቶች ውስጥ ነው.
- ድሮ ወይም ኮክ - ትንሽ የአካል ቅባት እና የተጣመመ, የጡንቻ ጡንቻዎች ያለው የበሰለ ወንዝ ዶሮ. የቆዳው ቆዳ ሲሆን ቆዳው ጥቁር የሆነ ስጋ ሲሆን ረጅም እርጥበት አዘገጃጀት, ልክ እንደ ጥንታዊ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ, እንደ ውስጡ ቆንጆ ወይን ነው . በእንሰኔ ሱቅ ውስጥ በሚገኙ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጥ መደብሮች ውስጥ አይገኙም, ነገር ግን በልዩ ገበያዎች እና በብዙ የእስያ ገበያዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.