ሸርተቶች ምንድን ናቸው?

ምንም እንኳን ምንም አይነት ነገር ባይመስሉም, ሹለቶች ብዙውን ጊዜ በቆዳዎች ይጋታሉ. ሁለቱም አይነት ቀይ ሽንኩርት ናቸው, ነገር ግን ሽንኩርት በአረንጓዴ ቅጠሎች እና በነጭ ጫፍ ላይ ረዥምና ጥቁር ነው, ድቡልቡም ቡኒ ቅርጽ ያለው, በመዳብ, በቀይ ወይም በተቃረበ ቆዳ. ልክ እንደ ትንሽ, የተቆረጠ ሽንኩርት ይመስላል, ነገር ግን በትንሽ ነጭ ሽንኩርት ቀለል ያለ ጣዕም አለው.

በኩሽናችን ውስጥ የኩሽ እና ምንም ቀለም ያለው ሽጉጥ ባይኖረንም, ነገር ግን እንደዚያ ከሆነ, አንዱን ለሌላ እቀሳቀሳለን?

በሽንኩርት ምትክ ቀይ ሽንትን ስለመጠቀምስ? ከመርከቧ ውስጥ ከመቀላቀል በፊት ምን እንደሚሰራ በትክክል ማወቅ አስፈላጊ ነው.

የሾሎቶ ቅርጽ

ከውጭ አንድ ቀንድ እንደ ዱካ ቀይ የሽያጭ ቀይ ሽንኩርት ይመስላል, ነገር ግን አንዴ ካፈሰሱት, እንደ ቀለበቶች ፈንታ እንደ ነጭ ሽንኩርት በሚቆረጠው ድንች ውስጥ ይከፈላል. ትናንሾቹ አምፖሎች ከ 2 እስከ 3 የሚደርሱ ነጭ ኩብኖች ይኖራሉ, ትላልቅ ኩፍኝ ደግሞ እስከ እስከ ስድስት ጭልፊት ድረስ ሊኖራቸው ይችላል. እያንዳንዱ ቅንጣቢ በአንደኛው ጠፍጣፋ እና በሌላኛው ጠርዝ ላይ ጠፍጣፋ ነው.

በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች, ሙሉውን አምፖል መሙላት ያስፈልግ እንደሆነ ወይም በመርከቧ ዝርዝር ውስጥ የሚገኙት ቁጥሮች የሾፒትን ሾፕል (ቁጥቋጦዎች) የሚያመለክቱ ከሆነ. በአጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀቱን አንድ ጫፍ (ጥጥሩ) ቢጠጣ, በዛን ግማሽ አምፖል ውስጥ ያሉትን ክሩብሎች በሙሉ ይጠቀሙ.

የሻወር ጣዕም

የአሊሺየም ቤተሰብ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ሾጣጣ, ሼክስ እና ቺፍስ የተባሉት የቡና ዝርያዎች ከቡድኑ በጣም ያነሱ ናቸው.

ጣዕሙ ትንሽ ጣፋጭ ነው, ከትንሽ ሽንኩርት ጋር. እንደ ቀይ ሽንኩርት አንድ አይነት ምቾት የሌለው በመሆኑ ጥፍጣጣ በሳባ ወይም በአለባበስ ጥራቱ ጥሬ ሲሆን ጥራቱን የሚሸከሙ ምግቦችን አያሸንፍም.

ሽንሾችን ለሽንሽኖች መቀላቀል (እና ኤንቬራቫ)

በቡድን ውስጥ ሽንኩርት ካለዎት ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀትዎ ቀይ ሽንኩርት በመደወል ሌላውን ለመተካት ይችላሉ.

የምግብ አሰራርን በግማሽ ቆርጠው ከወሰዱ እና የሽንኩ ንስን ክፍል ብቻ ለመጠቀም ካልፈለጉ ይህ መቀየር በብዛት ይገኛል. የአጠቃላይ ደንብ ለእያንዳንዱ ትንሹ ቀይ ሽንኩርት ሦስት ትናንሽ ሾት ይጠቀማል. ጣዕም ያነሰ እና ያነሰ "ገራ" እንደሚሆን አስታውስ.

በተደጋጋሚ የሚከሰትበት ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀትዎ ቀዳዳዎች ይጥሉ ነገር ግን ሽንቱ ብቻ ነው. በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ መቀላጠፊያ የሚፈጠረው ቅጠሎቹ እንዲበስሉ ለማድረግ ነው-ጥሬ ዕሽትን እንደ ጥሬ መጋለጥ ያለ ምንም ነገር አይሰራም. የተጣራ የሸንኮራ አገፋትን ከተተካ ተመሳሳይ ጥምርን አስሉበት ነገር ግን በሽንኩርት ውስጥ የተገኙትን ነጭ ሽንኩርት ለማዘጋጀት ቀይ ሽንኩርት ላይ ትንሽ ጣፋጭ ጨምሩ.

ሸላል / ጭረት መፍሰስ

እነሱን በማየት ቂጣ እና ጭስ መካከል እርስ በርሳቸው ይደባበቃሉ. ምናልባትም ምናልባት ሁለቱም እንደ ቀይ ሽንኩርት እና ከ "s" ጋር በመጀመር ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም በሉዊዚያና ውስጥ በአንዳንድ የአገሪቱ አካባቢዎች የሸክላ ሽፋኖች ተብለው ስለሚጠሩ ሊሆን ይችላል. ቀደምት የፈረንሳይ ሰፋሪዎች አረንጓዴ ሽንኩርት ለቆሎዎች መተካት የሚያስፈልጋቸው ሲሆን ይህም ግራ መጋባቱ ነው.