ይህ የተዘጋጁት ጣፋጭ ምግቦች ቀላል እና ጣፋጭ ናቸው. ከዚህ ዓይነቱ ምግብ በተጨማሪ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶችም ይሄን ምግብ ይሰራሉ, የእስሳት ስኳርም ወይንም ዶሮዎች, ነጭ ወይም ሳልሞን. የተጠበሰ ዓሣ የሚመስለውን ያህል ቀላል አይደለም, በተለይ በአበባው ላይ, በቀላሉ አይነጣጠፍም በኩሬ ላይ በቀላሉ ምግብ ያበስላል. የታይፔን ፓራሜዲስ የተሰራው በደቂቃ ውስጥ ነው, እና እንደ ጉርሻ, እንደ ጣዕጭ / ድፍጣሽ ጨርቅ ሁለት ጊዜ ነው. ይህ የዓሳ ምግብ ለዕለት ምግብ ፈጣን እና ቀለል ያለ ምግብ ያቀርባል, ነገር ግን በሚቀጥለው የቢብ ማእቀሎችዎ ወይም በማብሰያዎ ለማገልገል ውበት ያለው ነው. ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2-4 ፍላይት (ስቴክ ወይም ፊርች, ወይም ሌላ ዓይነት ነጭ ዓሣ)
- ለ Marinade Sauce:
- 1/2 ኩባያ ቺሊ ማቀዝቀዣ (
- ታይ ብስኩት የእኔን ጭምር ያየዋል
- የቤት ውስጥ ጣፋጭ ቺሊ የቀዝቃዛ ቅምጥ )
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩስን
- 6 ኩባያ ዱቄት ጨው
- ከ 1/4 እስከ 1/3 ስኒ ቆርቆሽ (በድካም የተቆረጠ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- 4-6 የትንሽ ነጭ ሽንኩርት (ወይም 1 ጠርሙስ የተገጠመ ነጭ ሽፋን)
- 2 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ (አዲስ ሲጨፈጨቅ)
- 1 ኩንታል ስኳር (ቡናማ ወይም 1/2 ስዎች ጥቁር ስኳር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስኳርን ለማጥፋት ሁሉንም የሜኒዳ / የዱቄት እቃዎች በሳጥ ውስጥ ያጣምሩ.
- ዓሣውን ቆርጠው ጠጣ. በንጣፍ ብስኩት ምግብ (እንደ ብርጭቆ ላሳሳ-አይነት ካሳን እለት) አስቀምጡ, እና አንድ ሦስተኛውን ማርሚንዳ / ጨው ጨምሩበት. ቀሪውን ለቀህ ያስቀምጡ.
- ሁሉም ዓሦች የተሸፈነ መሆኑን ለማረጋገጥ ሁሉንም ዓሳዎች ብዙ ጊዜ ይለውጡት. ለእራት ተጋባዦች ለመዘጋጀት ቢያንስ 10 ደቂቃዎች ወይም እስከ 24 ሰዓት በቅድሚያ ለማራገፍ (ሽፋን እና ሙቅ) ይለቀቁ.
- በትንሽ ዘይት በመቦጫው ላይ ትንሹን ማዘጋጀት - ይህ መቆራረጥን ለመከላከል ይረዳል . የባርበኪው የዓሣ ማቆሚያ ተጠቅሞ ከቤት ውስጥ የውስጠኛ ክፍልን ዘይት መቀባቱን እርግጠኛ ይሁኑ.
- የምግብ ማስታዎቂያዎች: ዓሣውን ለማጥፋት ከመሞከርዎ በፊት ዓሣውን ቢያንስ 3 ደቂቃዎች ምረጡ - ይህም ተጣብቆ እንዳይይዝ ይረዳል. ዓሣዎ ከተቀየረበት ለመለየት: ጥቁር ጣውላ ውስጥ ጥልቀት ባለው ጉድጓድ ውስጥ ያስገቡት እና ስጋውን ቀስ አድርገው ይሳቡት. ውስጣዊው ሥጋ አሁንም ግልጽና ጥልቀት ያለው (ያልተጨማደደ) ከሆነ, ዓሳው አሁንም ተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ የማብሰያ ጊዜ ይጠይቃል. ሲጨርሱ, ውስጣዊው ሥጋው ግልጽ እና በቀላሉ ይቀልጣል.
- ለማገልገል ቀደም ብለው ያስቀመጡትን ተጨማሪ ማራቢያ / ምትክ ሙቀት ማሞቅ ነው. መሙላት አይኖርብዎትም - ሞቃት (መካከለኛ ሙቀት 5 ደቂቃ ያህል በቂ ነው). ከዓሳቡ ላይ እንደታች ሆኖ ዓሳውን ከኩሬው ጋር በማቅለጥ ተጨማሪ ጣዕም ይስጡት. ወይም, ዓሳውን ጨምሩበት እና ጠርሙስ በሉ. ከተፈለገ በቆሎ ጣፋጭ አረፋ ይለብስና በአትክልት መዓዛ ባለው ሩዝ ያርቁ. ደስ ይበላችሁ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) |
|---|
| ካሎሪዎች | 187 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 48 ሚሜ |
| ሶዲየም | 2,199 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 21 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 24 ግ |
(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)