ይህ በቀላሉ የተሸከመ ዶሮ በሮማሜሪ እና በነጭ ሽታ, በትንሽ ነጭ ወይን ወይ ወይ በሸሪ ቢት ይሞላል. ዶሮ ቡናማ ሲሆን ቡቃያው ከተወሰኑ ወይን እና የጨርቃጨር ምግቦች ጋር ሲቀላቀል. በጣም የሚያስደንቅ ቀላል ምግብ ነው, እና በፍጥነት ምግብ ያበስባል. የሚያስፈልግዎት ነገር ሁሉ የሴሪ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ነው. በምግብ ላይ የአልኮል መጠጥ ላለመጠጣት ከፈለጉ የዶሮ እቃዎችን ይጠቀሙ.
ዶሮን በተጠበቀው ድንች ወይም በትንሽ የበሰለ ሩዝና ፔፐል ይጠቀሙ እንዲሁም ለስላሳ ቡኮሎ ወይም ሌላ የጎን አትክልት ወይም ሰላጣ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያ ብሩ-ቪስታዊ የወይራ ዘይት (እና ዶሮን ለመጥረግ እና ለመጨመር)
- ከ 3 እስከ 3 ½ ፓውንድ የዶላ እቃዎች *
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/4 ስኒ ሽቶ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ኩባያ የተከተፈ ሳሌም
- 1/4 ብር ጥፍ ነጭ ወይን
- 1 ኩንታል አዲስ የአሮጌ ፍሬን (የተከተፈ ወይም 1 በሻይ ማንኪያ የተንጠባጠበ ደረቅ ሮማን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በዶሮው ላይ የተወሰኑ የወይራ ዘይቶችን ይቀንሱ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ከባድ ጭልቂ ወይም የሳጥን ማንኪያ አስቀምጡ ; 3 ኩባያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ.
- ዘይቱ ሞቅ ያለ እና የሚያቃጥል ከሆነ, የዶሮውን ሹካዎች በጭቃው ላይ ያክሉት.
- በጨው እና በርበሬ ይፍቱ እና በእያንዳንዱ አቅጣጫ ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ያበስላሉ, ወይንም ወርቃማ ቡኒማ እስከሚሆን ድረስ.
- ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ እና በመቀጠል ሽፍቱን, ነጭ ሽንኩርት, ስኳርሽን, ወይን እና ሮመመሪን ይጨምሩ. ለ 2 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ድስቱን ሙለ በሙቀት ይሸፍኑ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, እና ዶሮ ለ 25 ደቂቃዎች ከ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀልጡት ወይም ደግሞ እስከ ጫወታ ድረስ እና ቢያንስ 165 እደሚገኘው የሙቀት መጠን እንዲሰራ ያድርጉ.
- በቀን ውስጥ የሚስለው የዶል ዶሮ.
* የተሰራውን ዶሮ ወይም ሁሉንም የዶሮ ጡቶች, ጭንቆች, ወይም ሙሉ እግሮችን በዚህ ምግብ ላይ ይጠቀሙ.
** የአሜሪካን የአሜሪካን ዶላር (ዶ / ር ዩ.ኤም.) እንደሚለው ከሆነ ዶሮ ቢያንስ ቢያንስ 165 ፈት ሙቀት መሙላት አለበት. የዶሮውን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ, በብርቱ ወፍራም ጥቁር ክፍል ውስጥ, አጥንትን ከመነከሳት በላይ ፈጣን-ያነሰ የምግብ አየር መለኪያ መሳሪያ ይጠቀሙ. የዶሮዎቹ መጠን ልክ መጠን ያላቸው በመሆኑ ብዙ ቁራጭ ይፈትሹ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 681 |
| ድምር | 40 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 206 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 599 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 66 ግ |