ከሮፊ ፌይኒስ ኤክሰሎሴክሲስ የተሰኘው ይህ የአሠራር የቀለም ቅብ የጣፋጭ ቅጠልን በጣፋጭ እና በቀዝቃዛ ወቅቶች እና በአፕሪኮቶች ላይ በማጣጣጥ ሁላ እንቁላል ውስጥ ይገኛል. የጨዋታ ዶሮዎች ከበሬ ዶሮ ይልቅ በጣም ፈጥ ያሉ ምግቦችን ያበስላሉ, ስለዚህ ይህ ምግብ በቀላሉ በተሰበሰበበት ሳምንት ማብሰል ይችላል. በሩዝ ወይም በአስሩክ ያገለግላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ ፒስታቹ / እርሾ / ስጋዎች (ወይም የፍራፍሬ መብራት
- 2
- ኮርኒካዊ የጨዋታዎች ጫጩቶች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ትኩስ ground pepper
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- 2 ጠርሙስ የተጠበሰ ጡት ቀጭን
- 1 ኩባያ
- የሃሪሳ ፓቼ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጫማ ገንፎ
- 1/2 ኩባያ የዝረዝሮች ቀኖች
- 1/3 ኩብ የደረቀ አፕሪኮት (በግማሽ ቆረጠ)
- 1/4 ስኒ ማር
- 1/3 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ
- 1/2 ስዕል ጣሊያን ፓሶይ (በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ)
- 1/2 የሮማን የሮማን ዘሮች
- አማራጭ: 1/2 ኩር የግሪክ ዶግ
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ግቢ ክሩን
- አማራጭ: 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 ° ፋ. ሽቶውን በፓይፕ ማቅለጫ ውስጥ እና እስከ 15 ደቂቃ ባሉት 20 ደቂቃዎች ድረስ ፒስታስዮ የተባለውን ምግብ በሸክላ ማብላቱ እስኪሰሩ ድረስ ይጥሉ. ምድጃውን ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ውጭ ያስቀምጡ.
- አንድ ትልቅ የእሳት ማጥፊያ ቢላዋውን በመጠቀም የጃርት ዶሮዎችን በግማሽ ጎኖቹን ወደ ጀርባ አጥንት ይጥሉት. እያንዳንዳቸው አንድ ግማሽ ወይም አንድ ጫፍ አላቸው. ዶሮዎቹን ደረቅ, እና በጨው እና በርበሬ ወቅቶች ይንከባከቡ.
- በትልቅ ጠርሙስ ውስጥ የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ላይ ሙቀቱን ያሞቁና የብረት ዶሮዎችን ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ይለፉ. የሄኖቹን ቁርጥራጮች ወደ አንድ ሳህኖች ይለውጡት እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- የተቆረጠውን ሽንኩርት ወደ ጣዕም ጨው ይጫኑ እና ለስላሳ እና ለስለስለክ እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ይዝጉ, አልፎ አልፎ ጥቁር ቅርፊቶችን ጥቁር ጫፍ ይቁሉት. በጂንጅ, ሃሪሳ , ቀረፋ እና የአልሚካሜድ ዘይት ውስጥ ይንቁ እና 1 ደቂቃ ማብሰል. በ 2 ኩስዎች የሞቀ ውሃ ውስጥ ይንከባከቡ, እና የዶኒቱን ቆርቆሮ ወደ ጠርሙስ ይጨምሩ. ወደ ሙቀቱ ያመጣል; ከዚያም ዶሮዎች ሙሉ በሙሉ እስኪሞሉ ድረስ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ፍጥነት ይቀንሱና ይሸፍኑ. (ለመፈተሽ, ቢላዋ ቢላዋ ወደ አሩቱ እራት ያስገባሉ, ወፍራም ቢጫው ቢጫው ወለሉ ይደረጋሉ.)
- ዶሮዎችን ወደ አንድ ትልቅ ሰሃን እና ድንኳን በአልሚኒየም ፊሻ ያስተላልፉ. በጭቃው ውስጥ ያለውን ሙቀትን ይጨምሩ እና በቀናት, አፕሪኮቶች, ማር, ዘቢብ እና ማሽልስ ውስጥ ያነሳሱ. ፍራፍሬዎች ለስላሳዎች እስከሚቀኑ እና በትንሹ ለ 15 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ እስኪቀንስ ድረስ እና የፓኒስ ጭማቂዎች በመቀነስ እና በትንሽ መጠን ይቀንሱ.
- የብረት ዶሮዎችን ወደ ስኪን መለሰው ይለውጡና በሳጥኑ ተጠቅመው በጅራቶቹ ላይ ያስቀምጡት. ዶሮዎችን በሳጥኑ ላይ ያካሂዱትና በቃ ጥማሬ የፒስታሳሮ ስጋዎችና የሮማን ፍሬዎች ይርከሱ. ከተፈለገ የቃሙንና የሎሚን ጭማቂ ወደ ማይዶው ይለውጡ እና በጎን ያገለግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 541 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 119 mg |
| ሶዲየም | 96 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 58 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |